一品方知天下有美食!一品天下独有传统川式美食伤心凉粉、香辣孜然土豆片、山椒羊肉、地狱毛血旺、藤椒酸菜鱼、酸辣粉,满足你对正宗川菜的渴望!熟悉一品天下的的客人都知道,要在费城吃顿地道的川菜还是要来一品天下!
出示优惠券,并转发至朋友圈即可享受Dealmoon特别福利:
- 全场85折(酒水除外,仅限堂吃)
- 两店通用(市中心店、新泽西店)
- 有效期至:2019/2/18
作为一个土生土长的北方人, 很稀有的对辣情有独钟。从小就喜爱吃辣的我, 更是对辣有着苛刻的要求。一品天下是费城第一家做正宗湖南菜和川菜的餐厅,尤其是湖南菜,简直正宗得不得了!
位于Walnut St and 11th St 的一品天下一号店, 隔着老远就能看到招牌上那红色的SPICY,让人很想进去一探究竟。店内装修也是浓浓的川味道, 墙上一幅幅的川剧脸谱,楼梯上的书法字样都彰显了这家店的文化底蕴。
而就在前不久,一品天下在新泽西的Cherry Hill开设了另外一家分店,更大更宽敞!
地址:300 Young Ave, Moorestown, NJ 08057
湖南菜篇:
想必说到这里,小伙伴们也想知道今天的湘菜口味如何,那就让我来给大家介绍今天的第一道菜品——皮蛋雷椒茄。
一听名字,可能大家都是一副“黑人问号脸”,不知道这菜到底是啥,而且刚端上来的时候看着卖相也着实被“雷”到了。不过呢,虽然这道菜名字很土而且卖相很雷人,但是工序可不简单,首先需要准备好烤过的青椒,不仅要辣椒的纤维能脱离表皮,而且还要有足够的水分在其中,之后需要茄子煮熟以后剥下外皮再煎至软烂,最后再放入调味料和皮蛋一起捣碎能泥状才能装盘上桌。
再来说一下口感,这道菜的总体来说辣味十足,口感丰富,入口以后不仅有烤辣椒的烟熏味,而且蒜汁,腐乳汁的味道也很出众,是一道很开胃的头菜。并且茄丝和皮蛋混合在一起,有滑滑的口感,喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过。
今天的主菜呢有三道:砂锅羊肉,乡里人家炒土鸡还有火爆田鸡。
砂锅羊肉
以前吃过很多干锅羊肉,但这砂锅羊在费城还是第一次见。羊肉选的是带皮的羊腿肉,肉质肥瘦均匀,稍微带一些骨头,吃起来没什么膻味,却很有嚼劲。
与印象里的羊腿肉不同的是,这道菜不是平时那种孜然羊肉的感觉,因为加入了白萝卜,胡萝卜的原因,吃起来更像是一锅羊肉汤。汤底本身不油腻,辣味中等,所以在吃完羊肉以后,可以将汤汁倒入店家配的鲜面条里,或者是米粉里。立秋以后,天气渐渐变凉,叫上朋友一起吃一锅暖暖的砂锅羊肉,很是惬意。
乡里人家炒土鸡
何以说是我个人十分满意的一道菜,不仅仅是因为鸡肉新鲜的口感,更是因为这道菜有农家小炒的独特风味。根据老板介绍,这道菜选用的鸡肉是新鲜的走地鸡,也就是俗称的土鸡,所以肉质上比较紧实,鲜美。整道菜基本上就是用姜片,鸡肉,青红泡椒和木耳炒出来,带上独特的呛火味,第一口就让我找到了农家乐的感觉。为了这道菜,不禁多吃了几碗米饭。
火爆田鸡
味道基本上和乡里人家炒土鸡差不多,青红椒的辣味加上呛火的家常菜味,但不一样的是,田鸡肉不仅入味,肉质上更软滑,更嫩,咬下去能清楚的感觉到肌肉纤维以及水分。
还有重头的三道湖南菜:
剁椒蒸全鱼
毛式红烧肉
酸豆角肉末
川菜篇:
伤心凉粉
伤心凉粉可谓是川味必备开胃菜。精益剔透的凉粉,加上香辣四溢的佐料,如此简单的搭配,却让人食欲大增。一口下去, 集合了红油的香,辣椒的辣,凉粉的软儒,再加上有蒜泥和香醋解腻,不禁让热大呼一口酸爽。
香辣孜然土豆片
土豆爱好者绝对不能错过这道菜,土豆都是炸过一遍再下锅翻炒调制味道,酥酥的外皮里面却很软儒,与辣椒红油孜然简直是绝配。
山椒羊肉
锡纸包住的山椒羊肉保温的同时还锁住了味道,羊肉很嫩,基本没有什么膻味,混着山椒香菜爆炒出锅,吃起来有种呛火的味道。我个人尤其爱吃里面的山椒,辣的很过瘾。
地狱毛血旺
看名字,这可真的是道硬菜了。满满的红油看着就让人食欲大开直流口水。里面的料真的很足,毛肚,肥肠,猪血,午餐肉,白菜,豆芽缺一不可。无论是哪一种食材都无敌下饭,不愧是川菜经典,值得满分推荐。
青花椒鱼
这道菜的鱼是师傅现场片出来的,食材非常的新鲜。鱼片非常鲜嫩且肉不散。鱼汤也是用剃出来的鱼骨头熬出来的,奶白色的非常鲜美。出锅前撒上葱花辣椒花椒和各种香料,淋上热滚滚的油,使花椒的味道发挥到了极致。鱼片入口即化,有一种微微的麻意却也恰到好处。
酸辣粉
酸辣粉,光是打出这三个字我就开始流口水了。酸酸辣辣的吃起来超开胃。这家酸辣粉的味道还是不错的,分量很足,加了豌豆和青菜,粉入口滑嫩,有嚼劲,感觉越吃越多。但是个人口味觉得还是不够辣,想被辣的小伙伴可以找老板再要些辣椒加进去。
总结来说,这家餐馆是不可多得的好味道!
扫描下方二维码,关注费城官方小助手微信号:(dealmoon_phl),掌握第一手吃喝玩乐资讯!