加本地小编微信:newyorkdealmoon
折扣攻略、生活帮手、不定期抽奖
网红pablo同款芝士挞+心太软,手残党也能搞定的易学教程来啦!
周末做起来,文末有福利!
甜品的种类造型千变万化,搭配奶油,糖浆,果酱等食材更添风味,要问冬季什么甜品最适合,自然是甜到心里的流心甜品啦!一份网红芝士挞+心太软的DIY易学教程,窝在家也能享用甜滋滋的美味啦!
来自粉丝@Ccccccccandice的分享:
流心的甜品现在真的火得不要不要的,刮起了一阵网红风,因为它们真的很诱人!闻起来就已经浓浓香味把你馋晕,可人的外表上插上一勺居然还有熔岩一样的内陷缓缓流出,内陷外壳双层口感,一秒占据味蕾。今天我就先教大家火山熔岩一样的心太软巧克力蛋糕,还有风靡日本的pablo同款芝士流心挞吧~
一个心太软需要的分量:
黑巧克力 38g,黄油 31g,全蛋 23g,蛋黄 半个,盐 一小撮,低筋面粉 16g
❥把黑巧克力和黄油放进碗里,然后隔水融化成液体状态,然后拿出来放凉
❥鸡蛋加入糖和盐,搅拌至糖充分融化,然后筛入面粉搅拌
❥等到巧克力黄油不烫手了以后,倒入鸡蛋糊搅拌均匀
❥模具涂一层油,方便脱模
❥倒入巧克力面糊,冷却以后放进烤箱220℃烤8分钟就完成啦!
真的超级简单,就跟外面卖的味道一模一样!!要乘热吃哦~后来我还试了一下把它烤15分钟到全熟成小蛋糕(因为真的好简单还不用打发鸡蛋),这个就一定要放凉了再吃!!
下面再来一个日本真的很红很红的流心芝士挞,一点点都不腻哦。
10个小蛋挞的分量:挞皮,黄油60g,全蛋液 7g,低粉 100g,白砂糖 20g,芝士内馅,奶油奶酪 250g,牛奶 30g,白砂糖 60g,淡奶油 100g,玉米淀粉5g,柠檬汁 2g
❥黄油室温软化以后打发至顺滑
❥例如白砂糖打发至融化,变白,体积增大
❥加入鸡蛋液打发至完全融合,体积增大
❥加入面粉揉成一个光滑的面团,放入冰箱冷藏半个小时至变硬
❥拿出面团,上下隔着一层保鲜膜,擀压成2-3mm厚
❥然后用一个比蛋挞模大一点点的圆状物,按出挞皮,放到模具里,压紧模具
❥底部插很多个小洞!然后放上红豆,避免一会儿拱起
❥放入烤箱200℃烤20分钟
❥烤的时候制作内馅
奶油奶酪搅打至顺滑以后加入淡奶油和牛奶拌均以后搅打至顺滑
❥加入白砂糖搅拌均匀以后,筛去玉米淀粉和柠檬汁,搅拌均匀
这样内馅就制作好啦!是很漂亮的白色浓稠状态哦~放在一边备用就可以了。
等到挞皮烤好以后
把内馅放入挞皮中,冷冻,是冻!两个小时,或者一直冻着到你想吃的时候再拿出来烤
❥冻硬了以后刷上一层蛋黄(我用了全蛋液就很悲剧了),放入烤箱230℃烤12分钟,就完成啦!
超级超级好吃的我跟你讲!差点没挡住诱惑吃完🙂酸酸甜甜的芝士味,超级绵滑,挞皮超香!!
真的看饿了有没有,甜品诱惑无法挡!懒得动手在这些地方就能吃到高颜值又美味的抹茶千层蛋糕,水果吐司以及拉花拿铁哦!
好店推荐
天仁茗茶
来自台湾的全球连锁人气名茶品牌高调进驻纽约,天仁茗茶在chinatown开设下午茶分店,多种口味奶茶,特饮,风味小食,人气爆棚。推荐美食:草莓樱桃冰沙,香蕉樱桃冰沙,红豆奶茶,芋头奶茶。
【特别福利】超人气冷热饮combo二选一附赠马卡龙,仅$11,点击查看>>
地址:73 Mott St, New York, NY, 10013
泰忙了
位于chinatown中心地段的甜品店Justin Tea,主营各重口味的奶茶以及造型各异的甜品,其中最受欢迎的有16种口味的液氮冰淇淋,鸡蛋仔冰淇淋和盆栽冰淇淋,适合闺蜜下午茶和家庭小聚。推荐美食:下午茶套餐,液氮冰淇淋,盆栽冰淇淋,鸡蛋仔冰淇淋,仙气球cheeseball。
地址:69 Mulberry St, New York, NY, 10013
加本地小编微信:newyorkdealmoon
折扣攻略、生活帮手、不定期抽奖