Benu

三星benu是亚洲菜，总体感觉像是融合菜。 图二是鹌鹑蛋皮蛋，很有特色，但要说有多好吃的话，可能创意胜过味道。 图三是炸虾，炸物就还不错，有肯德基的味道，可能算是很高评价了 图四是个饼，玉米做的，里面是黑松露和火腿。也是创意比味道更好的一道 图五是clam的凉面，有一股浓浓的大海的味道。面条倒是挺不错的，爽滑。 图六是这一顿最好吃的，鲍鱼，很鲜嫩很大，酱汁也恰到好处。红绿色那个是小土豆，边上黑黑一坨是red cabbage。 图七是个五花肉，韩式的，配了紫苏叶和kimchi包着吃，味道还挺不错的 图八类似中国文思豆腐，但没有那么细，里面伴的辣油，味道我可以说没有食族人螺霸王麻六记好吃吗。 总的来说中国人就别去吃了，吃完感觉自己是个绿油油的韭菜。外国人可以去体验一下亚洲风情。

1⃣️ 烤薄荷脆片：超级好吃！也非常亮眼！ 绿箭的味道！绿箭三分之一的厚度！一抿就化 加上没有n道小菜细节的菜单 让我更加忘记前面吃了啥-销毁记忆脆片 * 其实是全场结尾-挺好看的就当封面啦 - 2⃣️⬆️ 腌渍婆罗门参：没尝-看着好像山药 家属说没啥印象了… - 2⃣️⬇️ 烤鹌鹑：一般吧-有点像烤鸭的烤法以及熟度 有几个地方焦焦的也不香-不知道焦的意义是啥 肉是全熟甚至有点老了-也没啥味道… * 虽然上次我对芝加哥一星next印象不太好 但他家的烤鹌鹑还是水平很高的-鲜嫩无比 是非常赏心悦目的粉红色-外皮也是酥香的 亚洲餐厅习惯做得熟一点可以理解 但没啥味道-卖相也一般-就夸不起来了… - 3⃣️⬆️ 松露包：好吃！蓬松柔软的发面谁不爱呢！ 松露香味淡淡的-对我来说是恰到好处 面团微微微甜-南方馒头的甜度 - 3⃣️⬇️ 松露奶油：也很好吃！和松露包天生一对 只有松露的香气-不甜不咸不腻 奶油打得非常细腻-空气感十足-口感绵密 - 4⃣️⬆️ 自制xo酱：很鲜很鲜的虾米 对海鲜不敏感-别的配料没吃出来… - 4⃣️⬇️ 五香兔头：肉很嫩-壳很酥-我很怂… 香料味是有点熟悉但又不完全熟悉的五香椒盐 点之前人家问我们是烹饪整只兔子 有兔头噢！你敢吃嘛！ 做为一个嗦过两只五香兔头的人（四五年前了… 当然说敢！自己也是很想试试他们做兔头咋样… 然后就没然后了-吃了两口还是怂得放下了… - 5⃣️ 牛奶布丁：好吃！就是看着比较普通 中间是流心的-甜度低-奶香够-口感细腻 * 以及前面的汤底-拉皮包鸡肉-鱿鱼冻冻 benu确实是一家玩gel玩得行云流水的餐厅 - 6⃣️⬆️ 梨子sorbet：sorbet质地很过关 梨子口味很应季也很好吃 非常敬佩这种把平凡食材做得新颖 或者做到极致的想法～ 比较惊喜的是泡的汁-五味子和橄榄油 有点淡淡的酒香-没有油的感觉…好喝！ 查了下五味子omija（magnolia berry） 有酸甜苦辣咸五味-我没尝出这么丰富… - 6⃣️⬇️ 松针茶：甜品的小高潮！完美的餐后饮料！ 由韩式传统饮料sikhye麦芽米露变化而来 这个版本加入了松针的味道-以及少许松子 柔和的绿色-让我想象不出的清新的味道 在果汁上又擦上一些果汁冰片-完美收尾 - ✏️ 总之来了不后悔-不会想二刷 -

1⃣️⬆️ 拉皮包鸡肉：参鸡汤冰冰凉凉的超好喝 滑嫩的鸡肉竟然是粉红的-难道也用了Prague# 1？ gel做得贼好-比我后面在京都食府吃的拉皮 还像拉皮…桔梗很脆-松子很香 - 1⃣️⬇️ 小笼包：包的很好的小笼包！晶莹剔透-饱满多汁 馅也是微微甜的-带姜末的-细细的猪肉馅 熟悉的味道-没能让我哇塞不过足矣让老外哇塞了 一点不给中国小笼包跌份！梦回南京第一次吃～ benu自制饺子醋也蛮好喝！微甜的味道好童年！ - 2⃣️⬆️ 松露鸡汁奶酪年糕：现打年糕口感很好 就是太多了-吃两个我就顶住了 松露和hen jus没啥问题-放在年糕附近 有点不搭嘎…他们仨的口感/味道都比较强势… 个人感觉不是相得益彰的那种…吃着累… 三选一的第一个菜有caviar不想试 第三个是两人份-只能选年糕了 对年糕无感-吃完家属的caviar饭包啪啪打脸 - 3⃣️ 鱼子酱饭包：超级好吃！！！再次为caviar正名 spice caviar吃起来非常韩-但没有掩盖鲜味-不齁 加了香葱末末的米饭还很烫手 烤海苔很特别-有很多自然扩张的圆孔 不知道菜单上提到的辣根是不是混合在里面了 搭配鮟鱇鱼肝（比想象中好吃）和鲑鱼籽 以及一点点很鲜-有点辣酱味道的小虾米-好好吃 * 而对面只有几块年糕的我-心酸极了 - 4⃣️⬆️ 烤鲭鱼：怀疑人生/怀疑benu-get不到好吃在哪 鱼肉烤的干巴巴的-专门烤焦的葱盖在鱼身上 吃一口让你尝不出来接下来几口的任何味道 怎么说呢…比我那几块年糕还单调… 起码年糕还不会影响我吃其他东西的味道… - 4⃣️⬇️ 鲍鱼土豆泥：酱汁是小时候吃鲍鱼捞饭的感觉… 煮得火候很好-偏软然后微微弹牙 但是没有atelier crenn那种“还能这样”的感觉 那家的鲍鱼餐刀划过时感觉在切scallop！ 土豆泥就是正常好好做菜的餐厅的土豆泥水准… 芡汁菠菜很惊喜-居然是嫩脆的诶… - 5⃣️⬆️ 老式韩式泡菜：菜中卷菜-口感清脆 用的是iceberg lettuce-不是大白菜 没有酸到不适-也有点提神醒脑 - 5⃣️⬇️ 软炸兔兔：一半兔肉-一半兔肝血肠 软炸里脊的糊-糊厚肉干-肉还没味道 糖醋汁-不知道为啥叫酸甜兔汁-难道有兔？ 味道很淡-质地很稠-吃起来又累又饱人 上面放的菜丝也没啥味道-可能主厨喜欢锅包肉 * 至此我对benu主菜很失望… -

🥲 menu里小菜部分统称为small delicacies 想起来的记录一下-想不起来的就算了 说实话低于预期-但是也值得体验一番 两人合计💰900+ 但好吃和惊艳程度 个人感觉并不如前一晚的二星lazy bear 和三星atelier crenn比-印象深刻的点不够多 水平忽上忽下-前菜基本都高于普通好吃 主菜三道都是三选一-好吃程度靠运气 甜点心思独到-但和上面提到的两家比略显简单 * 作为土生土长的亚洲人吃亚洲菜三星没那么惊喜 是意料之内的事-但不是所有菜都好吃是意料之外 肯定也有很多主厨花心思的点没被我注意到～ - 1⃣️⬆️ 鹌鹑皮蛋：普通好吃-汤汁的味道忘了… - 1⃣️⬇️ 青口贝与各种丝丝：有些惊艳的好吃！ 造型很完整-青口也很鲜美 味道让我想起了五彩大拉皮 - 2⃣️⬆️ 牛肉版韩式小菜丝丝：好吃-有生蚝鲜味 - 2⃣️⬇️ 鱿鱼冻冻：很好吃很特别-有一点点酱香 鱿鱼口感和味道都在-弹牙程度刚好-小花好可爱 - 3⃣️⬆️ 松茸汤：汤很清-非常好喝-应季啊连着三顿都有 松茸是这几天开始才第一次吃-get不到… 还是更喜欢有蘑菇味的chanterelle之类的 * 关于get不到的高级食材：哪家做菜不用 和牛/鹅肝/松露/鱼子酱-我就在心里默默加分 平凡食材做到极致做得美味-我会更崇拜hhh - 3⃣️⬇️ 豆腐花：soymilk gel应该也算豆腐吧-没什么豆味 这一整朵刀工绝绝子-汤汁好喝-辣油不油也不辣 汤汁清澈又很有味道的-他家好擅长这种 吃得到味道-看不出颜色-尝不出质地 - 4⃣️⬆️ 家属配了茶-我选了冷萃大麦茶-好喝好喝 冷萃yyds-后来又试了个冷萃番石榴叶子水 浓烈且清新-让人不讨厌的薄荷牙膏味-绿箭水！ - 4⃣️⬇️ 不知道什么馅的皮塔饼：家属称之为肉夹馍天花板 饼和lazy bear水平差不多-松软麦香-停不下来 馅没听清也忘了问-巨巨巨巨好吃！ 有一点蘑菇有一点海鲜和红肉的感觉-又润又鲜 - 5⃣️⬆️ 蜂巢黄油：我忘了人家说了句有什么特点来着 口感很好-这个蜂蜜我好爱！人参蜂蜜！ 一股子极度舒适和上瘾的淡淡的土味和花香！ - 5⃣️⬇️ 神奇小面包：颜色很深-但是皮极薄-内里极软 外壳带一点软韧的脆-捏一下回弹好可爱 * 越来越相信好吃的pastry 都在好餐厅里-不在店里 -

📍22 Hawthorne St, San Francisco, CA 94105 2017年探店的Asian Fusion米其林三星餐厅-Benu🍴主厨Corey Lee来自韩国，曾在鼎鼎大名的The French Laundry工作，菜系融合了亚洲和西方菜系的口感与做工，耳目一新[吧唧R]记忆最深的是small delicacis的第二个；这道菜的创意来自港式烧卖，只不过外面这层“烧麦皮”是用泡菜汁和淀粉等做成的”Kimchi Glass”，放进五花肉和mini小生蚝，一口吃下，泡菜的爽口刚好中和肉的油腻，味蕾爆炸[哇R] 另外一个有惊艳到的开胃菜就是人参蜂蜜浇在蜂蜜形状的黄油上，搭配全麦面包。造型满分💯味道也满分💯 开胃小菜都是分子料理，几乎看不出食材原本的样貌，有款入口的味道就是生葱白的味道，不吃葱星人差点没吐出来[失望R] 唯一一款惊艳到我的主食我忘记拍照了，黑松露馒头配牛肝菌蘑菇酱＋黑松露碎屑[赞R]馒头的出现一开始我以为是asian fusion所以不给餐包给馒头[捂脸R]是我没见识 加上生日甜品足足吃了四道甜品，两个胃都被塞满[喝奶茶R] 服务态度，食器选择，菜品的趣味性都极佳，果然是你啊三星。好不好吃就见仁见智了，我觉得7/10，因为葱味扣分狠手了[笑哭R]值得一试，但是没有第二次了 #米其林三星[话题]#

这回疫情很多家米其林都推出了外卖简餐，很多人推荐了benu，我也点来尝尝。 Benu在Tock上每周会推出不同的套餐，我想吃大家都晒的烤猪肋排😭😭可是错过了那周，于是主菜定了排骨汤和另一种猪排。 还挺好吃的 排骨汤特别浓，肉入口即化，特别肥，包子接受无能，我就喜欢吃这种腻的。 汤里油也比较大。搭配了饺子，小年糕和鸡蛋丝放到汤里泡着吃。 猪排很香，软软诺诺的肉中间夹着脆骨。 凉皮配的白浓汤很鲜，但我觉得跟我在韩超买的液体牛骨浓汤宝没啥区别（推荐大家买啊是JINGA的） 小菜基本都是典型韩餐，鱼生沙拉最好吃。 套餐外还加点了个甜品，特别其貌不扬的草莓蛋糕卷，没想到巨好吃！但是草莓用的不是新鲜草莓是酱 这的确是很适合中国胃的外卖吧 等疫情过去了也会考虑去堂食吧，年纪大了，不知不觉的越来越中国胃了