在Amazon上买的两口极其普通的锅，竟承包了我家日常中餐，共花费不到$30。
做菜锅
买一口碳钢炒锅，真是做中式菜的秘诀。我两年前跟着君君盲买的，原价$59.98，用了Coupon，叠加君君给的折扣码（-$36.59）之后，只要$18.09。用到现在状态还很好，你说值不值吧？
我还等着它该换的时候买王源吉呢，毕竟这款比较重。这口锅品牌是HITECLIFE，估计大家没听过。
锅的颜值不低，木手柄、玻璃锅盖配的同样把手。但确实是不太好收纳，真够大的，要是收到柜子里的话，得占不少空间。新买来的时候还每餐收进去，后来就懒得收了，因为绝大部分的中式菜都用它能搞定——在国内做菜不就是这样的吗？
所以只要是做中餐，就让呆在炉子上了。做西餐再和不粘锅、铸铁锅之类的换过来。在所有中餐中，只有煎饼要使用不粘锅，其余大多数——
炒菜、红烧、清蒸、凉拌菜的汆烫、水煮～～～我甚至还拿他当过大型搅拌碗拌肉馅，反正有油，过后用水煮一煮就干净了。
这份酸菜鱼也太大了，直接将锅端上了桌，放在桌子上，也不违和嘛。
蒸鱼的话，真的完全依靠它，要不别的锅都没有这么大的开口，放不进大盘子。
收汁当然是它了，大开口才会迅速蒸发水分。当然像红焖之类的菜，先要用葱姜蒜爆香锅，大火炒制之后，还得防水去焖，大铁锅真是方便，不用中途换锅。
炒中式菜和炒饭，用平底锅不方便翻炒，在买这口锅之前，我用很深的平底锅炒饭，也免不了弄得炉子上到处是米饭粒粒。
做饭锅
说到米饭，你肯定想象不到，我家的米饭长期就用一口小锅，直接在炉子上煮，水开后将火调到最小就成，当然也是放在小火的炉子上。这还是家属从我婆婆那儿学来的经验，我很喜欢这个方法，免得灶台上还要留个地方放电饭煲，当然也省了电饭煲的钱。
现在用的锅，是1.5夸脱麦饭石不粘锅，不知啥是麦饭石，看商品介绍貌似是花岗岩涂层。牌子是CAROTE，跟着君君推送的好价，买成$9.99，已经用了三年。除了煮饭，煮任何东西都胜任，有引流口，很方便倒汤。
这种花岗岩涂层，真的很不粘，据Amazon商品网页介绍，100%不含PFOA，无毒。锅的颜值也不错，关键这两口锅放在一起还很搭，都是木纹的手柄和锅盖提手，不过不粘锅的木纹，是硬塑材质做出的木纹。
这口锅很小，所以不应该在大火上使用，我们平时免不了会忘记，有时候直接放在大火的炉头，也忘记将火调小，现在把手下部衔接的地方，表层已经烧得伤痕累累了，不过不影响使用。
有饭有菜，就是日常的中餐呀，菜汤浇在米饭上，小时候就是这么吃的。
对了，这两口锅的锅盖，我都直接放在洗碗机洗的，小盖子放上层，大盖子放下层，很方便。
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最新评论 10
:这两口锅都好实用，炖菜蒸菜啥的真的需要一口大锅👍
:真是呢
:我有同款第二口锅
:好用哈
:锅重吗？
回复 @蜗牛也是牛哟:所以说了，现在的王源吉应该更好呀，不过还好，菜用锅铲戳起来进碗
回复 @Gardenia飘香:费手～
:做菜锅蒸鱼真的太需要了
:深有同感![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)