圣诞节和新年期间沉迷于做各种“节日限定”食物😋
今天来分享这款最近网上很火🔥的雪花面包～
材料
高筋面粉300g
奶粉15g
糖40g
盐3g
酵母4g
黄油25g
鸡蛋1个
牛奶135g
巧克力酱（或其他自己喜欢的酱）适量
步骤
前面基本步骤和普通吐司相同
（可以翻看其他文章哦）
面团打出薄膜状态后
盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍大
发酵好的面团分成均等的4份
覆盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀成4个8寸左右尽量厚度均匀的面饼
取一个面饼涂抹一层巧克力酱，留一点边缘防止后面做造型时酱太多溢出
盖上第二个面饼
继续涂酱，以此类推
一共是三层酱
最后盖上第四个面饼
用一个小杯子或碗在圆饼中心扣出一个⭕️圆形标记
先均分四份，再分成八份
中间⭕️部分不要切断
如图所示
然后每一小份再均分
如图所示
每两个相邻的面团对称向外反卷两次
捏紧收口
如图所示
二次发酵大概一小时
发酵到1.5倍左右
烤制前细细筛一层面粉制造❄️雪的效果
烤箱350F 20分钟左右就好啦
刚出炉时外壳酥脆内里松软
加上融化巧克力酱的味道不要太好吃～
面包的肌理也超美
忍不住多📷咔嚓几张
又好看又美味的雪花面包
快来试试吧👐🏻
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