Keurig咖啡机给我们的满满幸福感（还可以做超棒的奶茶哟）

SunnyRC 5.49万浏览 2020-07-24 发布

Keurig算是single serve咖啡机的鼻祖。最早的时候，美国大部分人喝咖啡都是drip coffee maker泡出来的咖啡：

图片来自网络，版权属于原作者

一泡一大壶，虽然这种咖啡机底部一般都有加热保温功能，但是咖啡这种东西，里面很多挥发性的成分，一旦放久了，咖啡就没那么香醇了。所以本质上来说，Keurig的问世，是为了代替drip coffee，泡一次咖啡就一杯，简单快速，没有浪费。

这次测评的Keurig K-Cafe Special Edition，外观简单大方，很有现代感

自带打奶泡机，奶泡机是一个神一般的存在，下文会详细讲

但其实，Keurig的好处绝不仅仅是方便无浪费。以下几个方面，是Keurig给我们带来的传统咖啡drip机无法替代的幸福感（划重点）：

（1）每天咖啡口味随便换不重样！

不管是咖啡还是茶，各种品牌，各种roast，各种豆子，应有尽有，有咖啡因的没咖啡因的，每天每时每刻按照心情来，是多么的欢乐！如果用传统的drip coffee，一买就要买一大包，短时间内用不完，就算是还没磨成粉的whole bean，放久了也会逐渐失去香味，更不要说已经磨成粉的咖啡粉了。

就是这么的任性，其实抽屉里还有更多

（2）不用买咖啡研磨机了！

衔接上一个话题，咖啡最好别买磨好的粉，粉的表面积大，豆子一旦磨成粉就开始疯狂的挥发，味道全都溜走了，这就是为啥大家都喜欢现磨咖啡的原因，那种层次感和厚度和放久了的咖啡粉比，区别是很明显的。所以如果自己在家用滴滤咖啡机，最好要配备一台咖啡研磨机，现磨现泡。但是single serve的k-cup因为是密封的，并且一次性使用，所以味道被封印在pods里逃不出去，就算放久一些也不怕！而且平时用咖啡研磨机的集美们都知道，真的逼死强迫症，用一次要擦一次粉，桌上到处都是，心累。。。

（3）一分钟泡一杯咖啡（滴滤咖啡机一般至少要五分钟，心急到我质壁分离）

正在冲泡一杯Earl Grey红茶，泡出来的Earl Grey非常正点

从开机到冲泡完成，不管是大杯还是小杯，咖啡还是茶，都是一分钟内完成。对于忙碌的上班族来说，真的是非常重要的一件事。尤其是早上。。。。。着急的时候真的太感激Keurig！

（4）拥有滴滤咖啡机没有的浓缩咖啡功能！超受欢迎的Cafe au lait走起！

用Keurig K-Cafe Special Edition一分钟就制作完成的Cafe au lait，上头！

这次测评的Keurig K-Cafe Special Edition有个‘shot’功能，不是所有的Keurig都有的，但这个功能我觉得是至关重要，无法舍去的。

这台Keurig号称可以做Latte和Cappuccino，其实就是因为这个功能强大的存在。Shot键按下去，就会泡出非常浓缩的一小杯咖啡，然后加上自带奶壶打的奶泡，就变成了一杯华丽丽的花式咖啡！

可爱的云朵小奶泡，用自带的奶壶打的，特地多打了一会儿打成干性奶泡，非常绵密

不过我还是需要说明一下，用Keurig做出来的Latte和Cappuccino，并不是真正意义上的Latte和Cappuccino，因为这俩都需要espresso打底，而Keurig泡出来的‘shot’，虽然是很浓缩的一杯咖啡，但它并不是espresso，所以制作出来的咖啡其实应该被称作Cafe au lait。Cafe au lait在美国很多咖啡店里都可以点，是超级受欢迎的一种咖啡，它有拿铁的丝滑和香浓，却不会像拿铁或cappuccino那么浓，那么苦，味道更加mellow，不需要加任何的syrup啥的也可以轻松驾驭，品尝纯粹的咖啡和奶的奇妙结合。

用shot键泡出来的浓缩咖啡

Keurig的shot和真正的espresso对比（espresso还是要浓很多，并且表面有crema）

这个shot功能还可以快速做奶茶！我超爱贡茶的Earl Grey milk tea。这个做出来味道可以说是非常非常类似，以假乱真，唯一的区别是可能茶稍微淡了一丢丢，毕竟不是茶叶放沸水里慢慢煮煮出来的，但是它快啊，一杯奶茶一分钟就做好了，而且我虽然觉得比起贡茶的原版，茶的部分稍微淡了一点，但真的只是一点点，还是可以清晰地品尝到Earl Grey，味道非常的完整，Earl Grey的花香调满满的都在里面，真的比用茶包泡了做奶茶棒多了。

先shot一杯Earl Grey

换上我可爱的天使小杯子：

加一点点黑糖浆，真的就一点点。。。我在贡茶也是点30% sugar的，再加一点cream

在倒上奶泡，完成！

喜欢喝贡茶的earl grey milk tea的真的可以尝试一下。。。

（5）Keurig泡出来的咖啡味道比drip coffee更好（请听我为Keurig正名！）

一直以来，很多咖啡爱好者都斥责Keurig虽然方便快捷，但是泡出来的咖啡不如滴滤咖啡机泡出来的味道好。他们的主要论点是，因为Keurig的咖啡，热水和咖啡粉接触时间较少，榨出来的味道就更少，于是味道就太淡，而大部分人自然都是喜欢更浓更醇的咖啡的。

我真的要大声地说，我完全完全不同意！不同意！不同意！重要的事情说三遍！

首先，这次测评版本的Keurig带一个strong选项，可以选择泡更浓的咖啡（就算不做shot也可以选择strong选项），用strong选项冲出来的咖啡完全不会比滴滤咖啡稀。我用了我平时非常喜欢的peets coffee的Major Dickson's Blend来冲一杯8oz的咖啡：

谁家滴滤机brew出来的咖啡还比这更浓？滴滤咖啡机就是这个浓度的啊

Peet's的Major Dickenson's blend的咖啡豆我也是家中常备的（超级推荐，可以说是比较不会出错的一个blend）。

其次，咖啡也不是越浓就越好的，我更注重的是味道和层次感。大家都知道，滴滤咖啡机泡出来的咖啡有个特点，就是咖啡酸味容易比较重。虽然说这个和咖啡豆和roast程度也有关，roast的越浅就越容易酸，像dark roast一般就不会容易酸，但因为酸是最容易榨出来的，所以对于没有加压压的咖啡，即使是dark roast，一不小心酸味还是会成为重头，而很多其他的味道尝不到。我喜欢的几个K-cup，比如Green Mountain的french roast，在Keurig上泡出来完全不会发酸，而french roast特有的烟熏和焦糖调都很明显，整个味道非常完整和平衡，可以说是完美的。但是很多french roast的豆子现磨了粉在滴滤咖啡机上泡出来，就还是酸味带头，让人无法接受（我知道有些咖啡爱好者喜欢酸味+果味调，但是我个人非常不喜欢，所以买咖啡豆都是买dark roast）。

同样的，我平时很喜欢用Peet's coffee的Major Dickson's Blend咖啡豆。这个豆子我一般是现磨压espresso然后制作americano的。它和french roast一样是dark roast不会发酸，但是口感会比french roast更厚实一些。用Keurig这个strong键，用Major Dickson's Blend的pod，泡出来的咖啡，竟然可以和用espresso制作的americano比一比味道。我不知道Keurig用的什么黑科技，但是我是服它的。

（6）不用买单独的奶泡机了！而且这个奶泡机可以进洗碗机！

对于很多爱喝咖啡的宝宝来说，奶泡机是一个必不可少的存在。这次测评的Keurig K-cafe Special Edition自带的奶泡机，比外面花大几十买的更棒！我买过好几个奶泡机，从五十多的到一百刀的，都大同小异，这个Keurig自带的奶泡机，不仅外观超级衬我心意，最关键的是它可以进洗碗机！这是我目前买的各种奶泡机都不可以的。奶泡机不是用完赶紧用水冲一下就ok的，因为加热过程中，奶会沾一点在内壁上，其实还蛮难洗的，而且怕刮坏内壁，我都用硅胶洗碗刷或者直接用手摩擦摩擦摩擦。。。总之是很不方便的一件事！奶泡机可以进洗碗机真的让我身心舒畅。。。

右边是Keurig自带的奶泡机，小巧可爱，而且手柄用起来超级顺手

打奶泡的原理和所有的电动奶泡机一样，靠底部的转子把空气打进牛奶里

自带奶泡机工作中，机器自动设置好时间，奶泡完成会自动停

不过要说明的是，不像espresso机一般自带的蒸汽奶泡嘴，这种底部打奶泡的奶壶，因为没有办法把表面的大泡不停的卷下去变成小泡，所以奶泡一般偏干，并且打得不均匀，不太能用于拉花，即使拉也需要先倒到正常的大肚子奶泡壶里消泡，并且手动调整奶泡，才能拉。然额，实用主义角度来讲，电动奶泡壶是非常实用的，不仅让咖啡变的丝滑柔顺，奶泡制作也要比专业蒸汽奶泡快很多方便很多。反正自己喝的，谁天天在那边拉花。。。。下面这是手残的我用这台Keurig自带的奶泡机打的奶泡拉的抽象派花花。。。。我太难了。。。

我太难了，本来就是手残了。。。。还要用电动奶泡壶的奶泡拉花。。。

那所以Keurig咖啡机是不是适合所有人？也不是的。要不要入Keurig，有几个方面考虑：

（1）请先灵魂拷问自己，我是不是非要喝espresso才可以度日。有的孩纸们，对espresso是有执念的。其实我也是的。那浓厚的crema，不仅仅让苦涩的咖啡变得柔滑醇香，在视觉上给人带来幸福感的同时，更加帮助咖啡香味散发到空气中，唤醒感官。但其实并不是每个人都可以接受espresso的重口味的，甚至身边很多朋友说喝起来像中药无法下咽。就像前面说的，比起Latte，我很多朋友更喜欢点cafe au lait，这样的你入这台Keurig其实是再好不过的了。

左边是Breville的Nespresso，右边是这次测评的Keurig

另外，一般的nespresso咖啡机也比较小巧，占空间比较小一些，但是目前市面上特别小巧型的Keurig并没有strong和shots的功能。

（2）你是不是预算有限。咖啡机其实还是一笔不小的投资，尤其像Keurig这种用pods的，pods本身也是一项消耗。kcup大约在30到50 cents一个，也有更贵一些的。虽然可以用reusable的K-cup来减少成本，但是很多人都说reusable的kcup泡出来的咖啡不如直接买的pods味道好。我个人没有尝试过太多次reusable kcup（主要是怕麻烦，买回来用了几次就闲置了），所以不好评论。

可以反复利用，自己加咖啡粉的kcup，图片来自Amazon.com

如果是预算有限，其实我推荐尝试一些便宜的选项，其实也是可以制作出非常棒的咖啡的。第一个就是国内非常受欢迎的手冲。

Chemex手冲咖啡壶

手冲本身原理就和滴滤咖啡机一样，但是因为手冲，有更多乐趣，和更多可以调节的参数，更能冲出一杯更适合自己的咖啡。但是手冲还是有一些麻烦的也是需要玩一段时间才能掌握好的，一次冲，闷蒸，二次冲，要精确的称量咖啡的重量和加的水量，加水的手法也有讲究。而且因为做出来的咖啡味道和手法息息相关，所以其实味道很容易不consistent。。。我会今天冲了一杯觉得天啦好完美，第二天我觉得是一模一样的一杯，但是就觉得，啊，怎么这么酸涩难喝！但也是因为这样，手冲的乐趣也是使用死板的咖啡机无法代替的。