疫情期間大家宅在家修練什麼神功呢？我是修練廚藝當減壓。不知道是不是因為不能到處走，在家反而會嘴馋，越是想念一些平時不會弄來吃的東西。
疫情前從伯伯家順來的臭豆腐，一直凍在冰箱裡，這时候正好給我弄一鍋麻辣臭豆腐。吃完一鍋這個疫情期間都不想再吃了，實在是吃多了。
麻辣臭豆腐
羊肉一直都是來做羊肉爐或是烤來吃，網上發現一道紅燒羊腿➕腐竹。我是看上了腐竹，才做這道菜，結果真沒讓我失望。腐竹吸了湯汁真的好好吃，就是滿足。當時羊腿也是好吃，我確定會再做的一道菜。
紅燒羊腿
爸爸的朋友很喜歡出海釣魚，釣到的魚各家分一些。對於冷凍的魚最好是紅燒或是乾煎炝锅鱼，因為有小朋友，只好為什麼他們做成了紅燒。但是這條不知名的海魚，真心不適合紅燒。汁非常好味，可是魚除了老，還是老。只有色的失敗！
紅燒魚
400次手打咖啡是在網上視頻中學到的。我當然不會用人手打，只是用打泡機打，打出來的咖啡真的和手打差不多。喜歡冰咖啡的可以試試，個人覺得試過一次下次等夏天再說吧！
400次機打代手打咖啡
印度咖哩羊肉，名稱里有咖哩可是材料里卻沒咖哩，這是什麼情況？在疑问中我開始了制作這道菜。咖哩的顏色原來是因為黃姜粉，辣是來自於辣椒粉。咖哩的味道是因為加入了混合香料和酸奶，沒錯，這兩味材料制成了印度的咖哩味。成品讓人惊艳，下飯菜。
印度咖哩羊肉
想念馬路邊邊的串串，自己在家也來亂串一氣吧！各種適合火鍋的菜肉串成串串，再來鍋麻辣火鍋湯底，一鍋煮的出了串串火鍋。沒錯是串串，是串成串的火鍋料理。
串串
這是一個要提早三天准備的菜品，媽媽念了好久，終於在這段時間上桌了。對於我來說鴨子的制作不難，難的是荷叶皮。還好有老公幫手，趕皮的事是他來做，總之不用我動手，沒有投诉。鴨子沒有吹皮，因為忘了加上太费劲，但是味道一如往常一樣的棒棒的。一只鴨，家里四大一小解決光光。鴨架子留下第二天煮湯，一點不浪費。吃鴨太油，為止我做了涼拌蘿卜絲，烤出的鴨油炒了個小白菜。在家里吃出了歺廳的范，價格只有$20不到。
烤鴨、荷葉皮、酱
漂亮的鴨子
涼拌蘿卜絲
鴨油炒小白菜
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