鳕鱼,我这里买的是seabass。还有鳕鱼的一种叫比目鱼halibut也不错。还有三文鱼大家应该都知道。但是我个人比较不喜欢三文鱼煮熟的口感,比较粗糙。这些深海鱼营养都很丰富含dha,有助宝宝脑部发育,宝宝基本一个星期吃一次。鳕鱼和比目鱼做出来口感比较好,特别是鳕鱼,又嫩又滑。以下做法都适用这些🐟。除了蒸之外,介绍一好吃又简单的做法———煎焖鳕鱼。
把鳕鱼洗干净,水分吸干,下锅煎一下,同时撒上几片姜片去腥。煎的时候鱼肉会释出鱼油,所以油不要放太多。
剪至稍微金黄色
等待时候准备酱料,
蚝油-少量,1-2茶匙
淀粉-少量,1茶匙
水-适量
搅匀,因为宝宝吃的我一般口味做的非常淡,这里做法我没有放任何的盐。假如妈妈自己觉得口味淡可以适量撒点盐。
倒入酱料之前,加一点点料酒去腥。如果油太多的情况下我把鱼拿出来吸走一些油分再下锅和倒入酱料。
盖上锅盖焖一下,时间自己把控,注意观察水分多少,假如太干了就加点清水继续焖煮。怎么判断鱼熟了没,把一根筷子插进鱼肉里,能轻松通过就证明熟了。如果中间部分筷子插不到那还需要再焖一会。或者肉眼观察鱼肉开始成片状,骨肉分离,就熟了。
出锅,香喷喷嫩滑滑的鱼片撕下来放宝宝碗里。搞掂,娃超爱吃!
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