昨天曬貨了自己做的bagel，得到小夥伴們的很多讚，還被推薦為最佳曬貨甚是喜悅啊！所以今天把我用的食譜跟小夥伴們分享一下，有興趣的可以自己做起來。
原食譜請看下面，我做的bagel根據我有的材料有小小變動。比如我改用了8g butter代替橄欖油，用了普通砂糖，加的整顆熟黑芝麻而不是黑芝麻粉。我也沒用捲入提子乾，而是用白芝麻和everything but bagel sesoning做topping。大家可以根據自己喜好做出更多變化！比如加入抹茶粉，可可粉之類的。
食譜來自：二狗媽媽的廚房
原料：
老面：
水60克
耐高糖酵母1克
高筋粉100克
主面团：
老面全部
水80克
红糖10克
橄榄油8克
耐高糖酵母2克
高筋粉160克
黑芝麻粉20克
盐3克
葡萄干60克
煮贝果糖水：
水1000克
糖50克
*另一種是老面法我覺得也很不錯所以也一併附上給小夥伴們
和面方法不同其餘製作手法如圖所示
原料：
液种：
水30克
耐高糖酵母1克
高筋粉30克
主面团：
液种全部
水160克
耐高糖酵母2克
高筋粉140克
多谷面包粉140克
（如果没有，可以换80克高筋粉、60克全麦粉，或者全部用高筋粉替换）
圖片來自二狗媽媽的廚房
下圖是我的作品
生胚煮水後下topping
根據我家烤箱的脾性我用395F烤20ms
開吃啦😋
之前做的各種包
丹麥吐司
巧克力丹麥包
香蔥肉鬆包
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最新评论 4
:很棒 👍我也做了一次 卖相不佳😂
:工多技術，熟練就好看了
:做的真好👍