今天又来和大家介绍一道我自创的脑洞美食。我很喜欢韩式辣炒年糕,同时有很爱意大利面疙瘩Gnocchi的口感,于是看到冰箱里的gnocchi,于是灵机一动,就尝试了一把辣炒意大利面疙瘩,没想到超级成功。酱汁浓郁,面疙瘩弹牙,每一口都有甜辣芝士味,吃起来无比过瘾。家里有gnocchi的一定要试着和韩式辣酱搭配炒一炒!
Gnocchi为何物?
Gnocchi,也叫意大利面疙瘩,是一种用捣碎的土豆加上面粉、芝士、鸡蛋做成的Q弹,松软有轻盈的面疙瘩,也是意大利经典面食之一。
如果你没吃过gnocchi的话,可以想象咱们年糕的口感,只是年糕更扎实一点点,不过总体来讲两者很相像。gnocchi可以是年糕很好的替代品。
由于和年糕非常相似,所以和韩式辣酱在一起真的超级搭,再加上一点点意式元素:肉丸(吃肉的宝宝不用发愁了)、芝士、罗勒,可以说是完美的Asian fusion。
意式面疙瘩做法
酱汁材料:
- 1 tablespoon 韩式辣酱
- 2 tablespoons 可乐 (没有可乐的用2tbs水+1tbs糖替代也可以)
- 1 tbs 酱油
- 1 tbs 料酒(有条件可以用红酒)
- 1 tbs 韩式辣椒粉(一定要用韩式的,比较没那么辣)
- 盐和胡椒适量(喜欢甜口的按自己喜好加糖)
这个酱用来做石锅拌饭或烧烤酱都可以哦~
韩式辣酱炒意式面疙瘩材料:
- 1包gnocchi(12oz左右)
- 2片蒜瓣
- 10个意式牛肉丸子(超市冷冻的或自己做的都可以)
- 1把新鲜罗勒(可选)
- 一片American cheese(车打、马苏里拉什么也可以)
- 一勺parmesan芝士(可选)
- 一勺白芝麻
韩式辣酱炒意式面疙瘩做法:
1. 蒜切薄片;把酱汁材料混合放一旁待用;
2. 炸牛肉丸子,我用空气炸锅380F炸12分钟,很方便;
3. 煎Gnocchi,中火煎至两面金黄,用时大概5-8分钟;捞出备用;
4. 同一口锅中如果有多余油分,就不需要再加油了,直接放入蒜片爆香;加炸好的丸子;再加入两勺拌好的酱汁和50ml左右的水,转中小火慢慢的蒸发水分;
5. 加入一片芝士,此时酱汁会变得浓稠,加入gnocchi,翻炒均匀;
6. 加入basil,撒上芝麻,就可以摆盘了;有条件还可以淋一点点芝麻油提香。最后摆盘,最上头撒一些帕玛森芝士作装饰。
DUANG~~~脑洞菜完成~~~~
其实这道菜做法和韩式炒年糕很像,只不过多了炸丸子和煎gnocchi的步骤。相比韩式炒年糕用的鱼饼会有一点点鱼腥味,我更喜欢意式牛肉丸子的香料味,每一口都有甜、辣、芝士、以及意式香料的味道,很有层次。虽然是脑洞菜,但韩国酱料和意大利面食完美搭配,推荐大家有机会试试!
感谢大家读完,完结撒花🌺
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最新评论 52
:👍👍
:哇塞,看起来好有食欲!
:谢谢宝宝,可以试着做做《
:这是什么神仙搭配😍看起来巨好吃!!
:哈哈哈脑洞搭配,可以有~
:好棒!
:🥰🥰
:看到标题直接笑死,太油菜了哈哈哈
:😂😂😂
:好诱人哦😍
:嘿嘿!还挺好吃的😬
:好棒👍
:学起来!好赞
:好咧!
:看照片就好诱人了
:好吃推荐~~
:哇哇哇~太厉害了!看着好好吃啊🤤
:谢谢宝宝!
:太赞啦!!
:谢谢亲爱哒!
:看起来好好吃!
:看起来好好吃!
回复 @youbeing:准备周末就试试
:嘿嘿试着做做~
:我又再度愛上你了 😭
:哈哈来一个爱的泳抱
:这个创意不错!照片好漂亮!我觉得gnocchi因为有土豆粉,口感还是有点松散,不如年糕那样嚼劲大,我下次试试你的做法。
:嗯嗯确实松软一些,偶尔换种口感也很不错~
:嗯嗯确实松软一些,偶尔换种口感也很不错~
:看上去不错👍
:嘿嘿谢谢亲爱哒!
回复 @youbeing:看着好有食欲
:看饿了
:🥰🥰
:赞👍
:🙏
:好棒👍👍
:🥰🥰
:意大利面疙瘩!从没有吃过诶,被种草了
:可以试试~和年糕很像