看了名字有没有很心动？
当时微博刷到这个创意，整个人都馋的不得了。搜来搜去我也没找到方子，所以自己就照猫画虎的做了一个😂 因为没吃过人家正宗的是什么味道，所以也不知道自己做的像不像。但不得不感慨吃货的力量是多么伟大，番茄和奶盖的组合真的棒呆了。番茄汤底超级鲜美，配上奶油超级浓厚，番茄的酸味也很好化解了奶油的腻，非常值得尝试~
原料
- 越南米线200g
- 番茄酱 一罐 （购于costco）
- 奶油（购于 sam's club）40g
- 海盐（购于 sam's club）2g
- 糖 10g
- 配菜按自己喜好来
- 搭配1：牛肉 蘑菇 青菜
- 搭配2：鸡肉罐头（购于costco） 玉米 （购于costco）
这个方子我已经尝试好几遍了，每次味道不会差太多。但用不同的番茄酱和奶油，糖的量还需要根据自己的口味调整一下~
步骤
1. 煮粉：米线提前一晚泡在水里，第二天吃前煮熟，过冷水，待用。
图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ，版权属于原作者
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2. 熬番茄汁：锅里少许油，番茄酱整罐倒入锅中，中小火炒出更多番茄汁，然后加入400g的水和糖10g，盖盖小火焖15分钟。
图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ，版权属于原作者
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3.打奶盖：奶油碗坐冰水中，打发至4分左右，撒入2g左右的海盐，打匀。图中这个打至6分左右了，有些稠了，影响摆盘但不影响口感。
图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ，版权属于原作者
4. 装盘：碗底盛入米线，倒入番茄汤。然后一列一列码入自己喜欢的菜，记得留三分之一到一半的位置给奶盖。这给大家几个搭配：
- 玉米+肥牛/鸡肉：国内网红店的搭配，肥牛在番茄锅里煮熟即可。第一次做我用了煎牛肉，也很好吃~玉米罐头和鸡胸肉罐头都是在costco买的~
- 蘑菇+青菜+牛肉：更有营养也更好看~
- 其实这个配菜都是次要的，点睛之笔就是倒入的奶盖。
图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟 ，版权属于原作者
Ta~Da~然后就可以开始吃啦~
拌匀了吃~超级鲜~
总结：
每瓶番茄罐头酸度都有细微差别，按照自己的口味增减糖的量；番茄汤里不要放盐，奶盖里的盐就足够了~毕竟这个不是重咸口的饭~
这个搭配确实比较新奇，不是所有宝宝都能接受会喜欢~反正尝鲜嘛，开心就好~
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最新评论 3
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:好诱人哦 粉看着好好吃！
:哈哈哈谢谢小村儿～这个组合真的是非常奇特的味道🙈🙈