日料文化浓郁的洛杉矶,这里有很多超好吃的拉面店哦!

日料文化浓郁的洛杉矶,这里有很多超好吃的拉面店哦!

Orange_Xiao
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洛杉矶应该算是一个日料文化相对浓厚的地区,可以找到很多的日式面馆。天冷的时候,吃上一碗热气腾腾的面,会觉得阴霾感一散而尽,很幸福。但在茫茫众多的店面中,究竟哪家才好吃呢?今天就来小小的总结一下我心目中的最佳吧。 

拉面 Ramen

1. Daikokuya大黑家

说到拉面,怎么能不提大黑家呢,算是洛杉矶地区最有人气的连锁拉面店了,几乎每次去都要在店外排队等位很久。

用猪骨慢火细熬出的浓汤,稍微有点油,但是并不会让人觉得很腻,搭配上大量的青葱,弹牙的拉面,还有一整颗的溏心蛋,每次吃完,都回味无穷。

Address:  9911 Garvey Ave, El Monte, CA 91733 

                8873 W Sunset Blvd, West Hollywood, CA 90069 

                2208 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025 

                327 E 1st Street, Los Angeles, CA 90012 

                111 N Atlantic Blvd, Ste 241, Monterey Park, CA 

2. Tatsu

Tatsu在日语中是龙的意思,创立这家店的老板是龙年出生的,所以就以此作为店名了。在经过无数次的测试后,老板研究出了全天然原料熬制的汤底,号称包含了11种原料,偏向厚重口味的肉汤,美味滋补。叉烧也煨了很久,属于入口即化的那种。的确就像店家的宣传,拉面也是有灵魂的。

除了拉面,这里的猪肉饭应该是我吃过的非常好吃的一家。肉被炒到表皮微微发干,把所有滋味都锁在里面,加上细葱芝麻调味,不知大不觉的就会吃掉整碗,还觉得无法满足。

Address:  2123 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025

                7111 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90046

3. Kitakata Ramen Ban Nai 喜多方

日本三大拉面之一的Kitakata Ramen喜多方拉面同样可以在洛杉矶地区吃得到。

看到面的时候,着实被上面那满满的一层肉吓到了,完完全全看不到肉下面的内容。汤头是一半的猪骨一半的鱼干高汤混合而成的,不像纯猪骨汤那样油腻,多了份清爽甘甜。面的配料十分简单,只有腌笋和葱花。叉烧不属于入口即化的那种,但是吸附了汤汁,吃上去略有嚼劲,也不会觉得不油腻。

当然,店家也有很多toppings供客人选择,最值得推荐是他家的溏心蛋,煮的程度恰到好处,一口咬下,让蛋黄的香味流溢在口中,配上一口热汤,实在是很过瘾。

每一根面条都是卷卷的粗面,除了筋道以外,还十分顺滑。吸收了汤的味道,单吃面,也觉得很美味。

虽然明知道炸物卡路里很高,但是每次看到,那种香酥软嫩的日式炸鸡,都禁不住诱惑的点来解馋。

店里面的装饰画,不知道是不是最早的坂内食堂的样子,不过看着画中老板和老板娘在门口迎来送往的样子,让食客多了一分温馨的感觉。

Address:  7550 Orangethorpe Ave. E300, Buena Park, CA 90621

                891 Baker St. B21, Costa Mesa, CA 92626

乌冬面 Udon

1. Marugame Monzo

这家绝对不能错过的手工乌冬面店就在小东京大黑家的隔壁。店面不是很大,食客络绎不绝,门口同大黑家一样,一直都有排队等位的人。

这里的乌冬面都是每天都是现场制作的,一进门就看到师父们在半开放式的橱窗里忙碌,擀面切面。

Sea Urchin Cream Udon应该算是招牌了,浓香的奶油,加上新鲜的海胆,配上鲑鱼子,就像温柔的海风吹到了心里。不过这么一大碗的吃进去,还是会觉得被腻到了一下下。

不同于cream udon的浓郁,这里的Beef Udon是用鲣鱼片昆布等材料熬成的汤底,非常清甜,配上Q弹的乌冬面,连汤带面的呼噜呼噜一碗下去,感觉元气从头满到脚。

side dish同样可圈可点,清爽的蘑菇沙拉,香气浓郁的章鱼小丸子,都是不错的选择。

Address: 329 E 1st St, Los Angeles, CA 90012 

2. Hakata Ramen Shin-Sen-Gumi 新撰组

吃过几次位于小东京的新撰组,总觉得一时好一时坏,品质不够一致,但是他家的udon到是一直保持着该有的水准。喜欢吃udon的人还是很推荐去试试看的。不过并不是所有的店都有udon的选项,小东京的那家只提供拉面,没有udon,要提前做一下功课。

相较天妇罗来说,我会更喜欢Curry Udon。 粗粗的乌冬面配上味道十足的日式咖喱,配上炸猪排,香浓之余,口感脆脆的,十分过瘾。

Address: 6404 Irvine Blvd, Irvine, CA 92620

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最新评论 1

一个海豹

:没有tsujita?

2019-01-20
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