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LA居然能吃到埃塞俄比亚美食?这是一篇给新菜好奇者的攻略!
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LA居然能吃到埃塞俄比亚美食?这是一篇给新菜好奇者的攻略!

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本文于81天前发布   81天前更新
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LA的亚洲菜,中餐韩餐日餐泰餐确实很出名。巴特!在韩国城旁边有一片区域叫做:Little Ethiopia

那里全都是埃塞尔比亚的美食哦!不得不说还是比较正宗的,曾经在朋友圈晒了一些然后被菊花厂的朋友问是不是也在非洲支援建设😂 其正宗程度可见一斑!今天我们就来聊一聊LA的埃塞俄比亚美食🇪🇹!

埃塞俄比亚都吃什么?

这个问题的答案太广泛了!埃塞俄比亚也是非常大的,美食大多也会是就地取材,靠山吃山靠海吃海。所以各地的食物也是大不相同。今天就举例几个在LA能吃到的有代表的埃塞俄比亚菜。

1⃣️非常有民族特色的injera

这个我第一眼看到以为是毛巾卷。这个就是有名气的英吉拉,是一种苔麸发酵而成的海绵状薄饼。大部分的吃法就是拿它包着肉,蔬菜,酱料等等一起吃(参考封面),用生菜包着烤肉吃。这个injera的味道我来形容一下哈,吃着软软的但有弹性,有点酸酸的感觉但不强烈。整体来说挺开胃的。

图片来自于@喵喵12345,版权属于原作者

2⃣️挑战的生牛肉之Kitfo

这个基本上就是切碎的生牛肉和一种神奇的调料拌一拌,不介意吃生牛肉的人可以感受一下。大部分的menu会解释它为beef tartar with special butter/spice 之类的。

3⃣️类似大盘鸡/牛/豆腐的tibs

这个大部分是肉类和洋葱,蔬菜,辣椒,也会加入迷迭香等一起烹饪。可以理解为埃塞俄比亚的大盘鸡/牛。

chicken tibs图片来自于@ ,版权属于原作者

4⃣️辣辣的慢炖鸡肉的Dorowat

这个基本上是代表食物之一了,我认为这个很像一些韩国菜里的辣辣的那种慢炖鸡肉。味道还是不错的,毕竟需要很多时间。

图片来自于@ ,版权属于原作者

当然它还有一个变种叫Key Wat是炖牛肉哦

5⃣️类似拌饭的fit-fit 

有的菜单会写成fir fir,其实是一种食物。就是切碎了的英吉拉伴着肉汤酱汁等。大家可以把它想成拌饭,把饭换成英吉拉就好。

6⃣️蔬菜拼盘veggie combo

基本上这是每一家店都会提供的,所以说跟素食者吃饭选择埃塞俄比亚美食很不错,因为蔬菜拼盘的色彩足够鲜艳!

如果不是素食主义者,可以点个蔬菜拼盘,再点个肉/鱼类一起吃。

7⃣️烤鱼

鱼很新鲜酥脆,基本上是整条鱼一起烤,一定要趁热吃完。

图片来自于@喵喵12345 ,版权属于原作者

推荐几家店?

基本上在fairfax ave的几家都可以,我大概试过几家,感觉区别不大。感兴趣的妹子们可以试试这几家:

https://www.yelp.com/biz/messob-ethiopian-restaurant-los-angeles

https://www.yelp.com/biz/meals-by-genet-los-angeles

https://www.yelp.com/biz/buna-ethiopian-restaurant-and-market-los-angeles-2

总结

对于非洲菜我也是外行人,肯定不如推荐日餐韩餐那么专业,毕竟日本韩国离的近,也经常去,作为一个还没去过非洲的人,我也只能以外行的角度尽力推荐。希望大家喜欢。比❤️。

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