同学的生日给补的一个生日礼物🎂
我也没问喜欢吃什么口味，思考了一下决定做两个口味融合在一起的的不就解决了！毕竟，又不喜欢巧克力又不喜欢乳酪蛋糕的人，肯定也没什么喜欢的甜食了
虽然這次表面稍微有点裂了，但我做過好幾次這個方子，做出來口味很豐富，而且甜度刚好（當時就是划几道大理石花纹，所以布朗尼糊翻上来会容易开裂，其實芝士糊直接倒上去就可以烤了）
*封面的蛋糕是上次做的，對這個蛋糕是真愛❤️
材料： （方子来自下厨房 妍色，適合6寸蛋糕模）
#布朗尼部分#
巧克力70g
黄油125g
低筋面粉 60g
鸡蛋2个
糖70g
#芝士蛋糕部分#
奶油奶酪 200g
鸡蛋 1个
香草精几滴
糖 30g
步骤： 首先是布朗尼部分
1） 两个鸡蛋加70g糖打到发泡发白
2）巧克力隔热水融化，巧克力熔点很低我直接大碗裡加的开水
3）加入融化的黄油中，搅拌到完全融合
（原方子是软化的黄油打发再加巧克力，我做过很多次了觉得直接融化更方便做出来也一样好吃）
4）分次加入刚刚的巧克力糊里面，混合均匀（其实应该用蛋抽，我用刮刀是为了不浪费打发的鸡蛋，刮刀没办法混合均匀的）
搅拌好之后是这样子
5）筛入低筋面粉（我自己加了一点泡打粉，介意泡打粉的可以不加）
6）用刮刀 翻拌均匀
7）倒入6寸蛋糕模具，我在下面垫了烘焙纸，周围不用鋪
接下来做芝士蛋糕层（这层不需要加面粉的很简单）
1）软化的奶油奶酪（我直接微波炉稍微转了十几秒就软了哈哈哈我超懒），加30g糖用蛋抽搅拌均匀
2）再分次加入一颗鸡蛋的蛋液，搅打均匀，最后加入几滴香草精就可以啦~
把芝士蛋糕糊倒入刚刚的布朗尼上面，我稍微拿筷子划了一点大理石花纹，其实可以直接烤，分层的也很美味。
烤箱 170℃烤 50分钟，拿筷子戳一下看看有没有烤熟。温度太高会容易开裂。
成品
烤好之后冷却放到冰箱冷藏再吃更好吃！
芝士蛋糕就是要吃冷冷的扎实的才浓郁美味~
我用的活底蛋糕模，所以周围划一圈轻轻一顶就可以脱模啦~
怕麻烦也可以全部用烘焙纸。
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最新评论 9
:巧克力是unsweetened还是semi-sweet?
回复 @說好的炸雞呢:家里有unsweetened cocoa powder就用它按着你的recipe做了一次,不过加了两倍的糖.好吃😋👍//@說好的炸雞呢： 我這裡用的是semi sweet的，一般黑巧克力都可以喔
回复 @說好的炸雞呢:不会不会～我用的那个黑巧克力粉超级超级苦 原来拿它做过一次千层 悲剧了 放两倍糖合适😊
:👍👍
:做的真好👍😋
:对甜食没办法抵抗
:我也是🤣都有第二個胃裝甜食