總是偶爾想起布丁奶酪的好滋味
平常在家煮鹹食居多,總是偶爾會想吃個甜品甜食,就想到用家裡還有的牛奶&鮮奶油來製作了~這個做法不用加香草精,也不用噴槍讓表面糖呈現微微焦糖色。真的是一個超簡單的懶人作法了!(好適合臨時嘴饞做來吃)
容器
布丁容器
4oz的Remekins,漸層色設計然後強調安全無毒
烤盤
一樣Amazon購入的古銅金烤盤組,用的是Loaf Pan,放入兩個小的Remekins大小剛好;之前做蛋塔用的是Cup Muffin Pan
食材:
1. Whole Milk全脂牛奶80cc (推薦用全脂奶香最濃郁)
2. Heavy Whipping Cream 鮮奶油160cc
3. 白糖 35g
4. 蛋黃1.5個
5. 黑糖少量,最後點綴表面用,沒有的話可省略
作法:
1. 爐子上開小火,把160cc 鮮奶油+80cc 鮮奶+35g糖攪拌融好,注意只要融好糖後就關火,溫度不要太高
2. 接著把一個半的蛋黃放入繼續輕輕攪拌(盡量不要起泡也不要打發)
3. 把調好的液體倒入Remekins容器內,我有過篩一次再倒入,倒入後蓋上錫箔紙;烤箱預熱400度後加熱30分鐘
4. 30分鐘後把錫箔紙掀開出爐,可以看到表面大約凝固,但如果輕輕左右晃動可以感覺到底下是類似液體般的感覺,這時候就成功啦~
5. 表面可以輕輕撒上黑糖粉,接著直接冰冷藏
6. 冷藏過後可以拿出來吃啦~冰過一夜真的更好吃
然後吃到一半才想到該拍個奶酪照片,請大家原諒表面已經不太平整的第一口了(尷尬笑.jpg)
感謝看到最後的大家~未來主要發佈:周邊旅遊美食/Instant Pot食譜/生活省錢稅務文,有興趣的小夥伴可以+關注我不定時收到,筆芯❤️
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最新评论 28
:请问下黑糖用的哪种啊
:我最近用的是:O Organics Brown Sugar~
回复 @aillynotes:谢谢,看你做的都好好吃,想尝试下,是美超买的么
:为什么我做的凝结不起来呢~
:或是亲可以参考我最新发布的布丁方子,就一定可以凝结起来了,只是就不是奶酪口感🙈
回复 @怕呼呼:是标题直接是布丁照的那个唷,用instant pot做的,谢谢亲💓
:👍
:谢谢亲的喜欢💓
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:谢谢君君😍😍😍真的好开心码文被选中!!马上回覆💪
:算了算了,反正我也不会做🌚
:一起做起来!!这个真的超简单!!!搅拌跟放入烤箱就行🤣🤣🤣
:请问一定要放在烤盘里吗?不能直接烤吗?
:我放烤盘是为了拿出来方便,然后怕直接放在架子上底部不知道会不会受热均匀,下次我来试试看不放烤盘版本再和亲说~
:👍
:下次要试试这个懒人法简直福音啊
:好的好的!!真的简化好多(主要我的食材不够+自己懒🤣🤣)
:想在上面烤一层焦糖一定很棒😋
:真的!!我这个偷懒直接放黑糖版本,焦糖一定超棒!!
:宝宝太厉害啦!天天码文!👍
:哈哈哈哈对啊我最近疯狂码文,还没赶上7天日记打卡🤣🤣🤣
:👍👍
:谢谢亲的喜欢💓💓
:看起来好好吃 深夜放毒. 差评 嘻嘻
:哈哈哈哈太簡單了忍不住馬上跳出來分享🙈🙈