instant pot版家常红烧牛肉面

maggie 1.34万浏览 2019-03-13 发布

instant pot绝对是上学上班族的好帮手，工作日晚上真是没时间用铸铁锅现做现吃，想吃牛肉面了就用instant pot，不用看着，头天晚上准备好设置好时间，或者出门上班之前设定好，回家就有热腾腾的好吃的啦😋

正好今天做了牛肉面，就想着照几张照片分享一下我的做法，做饭是出国以后自学成才的所以不专业不正宗，但是朋友都说还挺好吃的，也算简单容易做成功~~

先上个成品图才能有动力嘛\(^o^)/~

材料

牛肉一大块（最好是牛腱肉，没有的话就超市里肥肉略多点的牛肉），胡萝卜（optional），洋葱（optional），小青菜（optional），面条，葱，姜，蒜（optional），豆瓣酱（喜欢辣的就加，不喜欢可以不放就是普通红烧的味道），生抽，老抽，料酒，各种香料（家里有啥放啥，我放了八角，香叶，小茴香，花椒，桂皮，草果），冰糖（可以用普通白糖代替）

准备工作

1. 葱洗净打成一个结，姜切片，蒜剥皮，青菜洗干净，胡萝卜去皮切成块。（我开始的时候忘了放胡萝卜了，炖到一半才想起来所以图里开始没有😁）

2. 牛肉切大块（大块吃着才过瘾嘛哈哈O(∩_∩)O），洗干净，冷水下锅焯水撇去血沫，放点料酒和姜，美国的肉都不放血，所以这步有点血腥，我就不放图啦😆

3. instant pot开saute档，直接放油（其实可以另起一个锅炒但是我太懒了少洗一个锅是一个😜），放入1-2勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒出香味，把焯好的牛肉倒进来炒两下（也可以偷懒不炒），放入生抽（我没量，估计起码4-5 table spoon），一勺老抽（如果加水以后看颜色不够就再加），2-3勺冰糖，一点白胡椒粉，1勺料酒，把所有的香料扔进去（我把它们都放到了一个一次性的茶包袋子里，省的之后还得挑出来了~），加热水（因为是做牛肉面的汤所以可以多放点儿水），胡萝卜，然后盖上盖子，meat档炖30-50分钟，汤就做好啦！