大盘鸡配宽面✨超级爱
从小就特别喜欢吃大盘鸡...里的..面😂 吃过很多版本的口味都很重，上面的辣油非常好吃。
然而呢，这个“家庭版本”的非常适合不喜欢大油大辣的家庭吃。
✨除了一开始鸡肉需要上糖色，其他由“炖煮”入味。步骤也很简单。
✨喜欢辣味的多加些辣椒或者最后放上“辣椒油🌶️”也可以的。
需要的材料💕
✨整只鸡剁成块 or 鸡翅加鸡腿混合（都需要剁成适合大小）-鸡肉焯水哦💕
✨配菜：青红椒，土豆🥔
图片来自于@TK爱爬树
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调味料系列💕
✨八角：5个左右
✨桂皮：一根
✨香叶：4片左右
✨干辣椒：随意
✨草果：2颗（拍开）
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✨葱姜蒜必备：不喜欢的可以切大一点，比较好挑出来🤣
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鸡肉焯水后，炒糖色（上色）✨
这一步，个人认为不要省掉，因为鸡肉上甜焦香味就是这步来的。而且看起来也好看💕
✨ 热油，加冰糖，冰糖融化和油混合后，就放焯好的鸡块进去，翻炒一下，确保它们上色就可以拿出来备用啦！
⚠️ 这边用的白糖😂 看起来真的不好看，建议用冰糖！
图片来自于@TK爱爬树
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炖起来 🔥
✨调料们全部都扔进去翻炒下。
图片来自于@TK爱爬树
✨加入鸡肉进去翻炒。然后加入开水适量，炖出味来。
图片来自于@TK爱爬树
✨炖的差不多了，加入配料青椒土豆们，继续炖。
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基本能收汁成这样。别忘了面条！
⚠️ 如果是自己做的宽面，要先煮面！（超市买的干面也最好煮下）
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插播一下宽面（很简单哦）
面粉加水（随意）
一个cup面粉，水适当加，揉成面团，一直醒着就好。
准备开始做大盘鸡了，就擀面成圆形，切成宽条就OK。
（可以拉一下面）
图片来自于@TK爱爬树
✨煮面后放冷水里
图片来自于@TK爱爬树
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最后加面进去or 面放在盘底，鸡肉和汤汁放上面✨
个人喜欢面煮进去入味，所以就加了进去稍微炖一下入味。
调味后，可以加点辣油进去（不喜辣的可以跳过）
图片来自于@TK爱爬树
超好吃的简单美味大盘鸡就搞定咯，肉肉菜碳水都在里面！💕希望仙女们喜欢😘
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最新评论 10
:学习啦
:嘿嘿！💕
:😋😋😋
:嘿嘿😋
:好棒
:谢谢宝宝✨
:太棒了👏！
:嘿嘿谢谢😘
:好棒👍
:谢谢仙女✨