这道菜一直想做，但是懒癌发作，一直到昨天晚上感觉我的酥皮在不做就要坏掉了，才去买了材料😂
没想到做完以后，我老公说这是我做的所有菜里的前三名，还给他妈妈打视频电话，一定要给她看（服了这个妈宝了）
家里的料理机刀片竟然不见了😂，穷困潦倒的我用了手持的那种，最近要买的东西很多，但是想到年底可能又要搬家，所以还是等弄再买吧。
用料
酥皮 两张
培根 一包
牛肉 一块
白蘑菇 一盒
欧芹 一小把
百里香 一把
黑胡椒
白葡萄酒 一杯
盐 少许
红葱头 一个
黄油 一块
鸡蛋 一个
步骤
牛肉，可以取好一点的部位，我这块就是超市随便买的，撒上黑胡椒，每个面都要撒
放一点橄榄油，我手抖，放的有点多，中火煎，每一面都要煎，耐心一点，每一面都要烤好，大概5-8分钟，不用烤熟哦
大概这样就行了，这不是焦哦，这叫“美拉德反应”，不懂的人可以查一下百度
红葱头一个
切碎
新鲜的百里香，超市买来的一小把刚好，要把叶子都撸下来，就是反方向向下撸，叶子就很容易下来。黑黑的那些不要
就是这样
欧芹，我用了一半，这些有点多
欧芹，我用了一半，这些有点多
切碎
白蘑菇，超市里的一盒就好
切小一点
烤牛肉的锅子里加上黄油，慢慢融化
先加入蘑菇炒熟，变色
加入其他切碎的东西，然后加入一杯白葡萄酒，不停的翻炒，等到葡萄就基本挥发完了，就可以了。
不要加太多，不然你炒半天都不会干
有料理机的放进料机里打碎，我用的手持的那种
培根铺好，把刚才打碎的料子铺上去
然后用牛肉放中间，用培根裹起来
酥皮铺好，然后再用酥皮包裹住培根牛肉
我的牛肉太大了，酥皮裹的有点吃力，下次弄小一点
一个蛋，打散以后，刷在酥皮的表面
放入烤箱，180度，25分钟，牛排小的15分钟就可以了。然后转120度，再烤10分钟。一直到表皮金黄就可以。记得不时的看一下。
拿出来以后，让牛肉休息10分钟，不然会汁水横流。
休息好就可以切了，中间还是粉嫩的五成熟，超美
烤的时候好香好香
吃了一半又拍了一张，好美
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最新评论 3
:厉害
:的确诱人
:👍👍