新晋网红| 无需烤箱也能做出颜值即美味的车厘子香草冰淇淋蛋糕
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新晋网红| 无需烤箱也能做出颜值即美味的车厘子香草冰淇淋蛋糕

布拉格之谜 布拉格之谜
本文于9天前发布   9天前更新
粉丝原创

前言

再过两天就是情人节啦!小伙伴们准备好去哪里吃情人节大餐了?每年情人节出去吃,每家餐厅几乎都是满座,人挤人,说真的吃得也不怎么舒心,觉得在家自己动手做顿情人节晚餐,男生也可以在旁边帮忙搭搭手,也能增加两人之间的互动,也是一个不错的选择。上周已经给大家分享了一道情人节晚餐,香草焗羊架,一个很浪漫的情人节晚餐怎能少甜品呢?今天再来给大家分享一道晚餐后的甜品,车厘子汽水香草冰淇淋蛋糕,无需烤箱,做法简单好上手,而且又高颜值,非常适合甜品小白,一起来看看吧!

图片来自布拉格之谜

想知道这道香草焗羊架做法的宝宝,可以去我晒货空间看看,上周已经码文分享过啦!

图片来自布拉格之谜

开始吧~

图片来自布拉格之谜

🌿材料:车厘子200克、汽水150克、吉利丁粉20克、牛奶200克、香草冰淇淋200克、细砂糖15克~

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首先先把车厘子洗净,用厨房纸巾拭干水分,再用圆形裱花嘴,从车厘子中间戳个洞去核~

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接着把车厘子整齐地摆放在6寸模具中,备用~

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接着先倒入50克的汽水到碗中~

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再到8克的吉利丁粉倒入碗中,加入一大勺的清水搅拌均匀,再放入热水中隔水加热融化成液体~

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接着把融化后的吉利丁粉倒入汽水中,一起搅拌均匀~

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搅拌均匀后,接着再倒入100克的汽水搅拌均匀~

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然后把搅拌好的汽水倒入垫了车厘子的模具中~

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倒入模具中后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时左右~

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差不多45分钟后,准备开始做冰淇淋慕斯部分~

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200克的香草冰淇淋倒入锅中,接着倒入牛奶和细砂糖,放在炉上开中小火加热搅拌至冰淇淋融化即可~

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一边加热一边搅拌至,冰淇淋和牛奶完全融合的状态~

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接着12克的吉利丁粉加入2大勺的清水搅拌均匀后,放入热水中隔水加热至融化成液体状~

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接着把融化后的吉利丁粉倒入牛奶冰淇淋中,在一起搅拌均匀~

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接着放凉让它冷却,就放在室温冷却就可以啦!用手触摸感觉不到热度就可以啦!

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接着确定汽水果冻完全凝固后,把冷却好的牛奶冰淇淋倒入模具中~

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慢慢地倒入模具中,确保不会破坏底部的果冻~

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倒入模具中后,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏3小时以上就来脱膜啦!

图片布拉格之谜

3个小时后,用抹刀从模具边缘划一圈,让冰淇淋脱离模具,接着倒扣在盘子上,再用热毛巾或者电吹风吹几圈,帮助脱膜~(或者直接把模具放入热水中浸泡一会儿,也可以脱膜)

图片来自布拉格之谜

倒扣后车厘子冰淇淋蛋糕就脱膜啦!正面看非常高颜值~如果买不到车厘子也可以用草莓或者红莓、芒果丁替代~

图片来自布拉格之谜
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刚才脱膜时不够小心导致旁边有点脱膜丑啦!哭死啦~🤣🤣🤣

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颜值超高的樱桃汽水蛋糕,没想到做法很简单,还不用烘烤!就能做出这道高颜值的车厘子冰淇淋蛋糕~小伙伴们有兴趣一定要试试看~

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红嫩可口的车厘子与香醇诱人的香草冰淇淋相搭配,不用烤箱就能做出让人看了想流口水的蛋糕哟~轻松在家也这款拥有超高颜值的车厘子汽水蛋糕,简单易学,老少皆宜,快来动手试一试吧!

最后蟹蟹宝宝们的阅读,祝宝宝们情人节快乐~^_^

美食回顾

布拉格之谜 11

好吧!今天又是一道关于紫薯的小甜心,可爱呆萌的熊猫紫薯汤圆,里面的内馅是用紫薯泥,做完后呆萌可爱到爆啦!有点不忍心吃了哈哈哈~做得过程中,千万不要心急,需要耐心慢慢地完成,不过确实很费时间🙃

🌿材料:紫薯120克、炼乳20克、糯米粉150克、粘米粉30克、沸水125毫升、可可粉2克~

🌿做法:紫薯洗净去皮切成薄片,上锅蒸熟按压成泥,加入20克的炼乳一起搅拌均匀,把它分成15份,一份15克左右,盖上保鲜膜放置一旁备用。

接着碗中倒入150克的糯米粉和30克的粘米粉一起搅拌均匀,锅中烧开125毫升的沸水,一边倒入热水一边搅拌面糊,观察面糊得湿度,来判断是否继续加入热水,搅拌成面絮状,接着套上一次性手套揉成光滑的面团~

接着取50克的面团,加入2g的可可粉揉成光滑的巧克力面团盖上保鲜膜放置一旁备用。

接着把剩余的175克的面团分成15份,每份在18克左右,取一块小面团,用擀面杖擀成圆形,放入紫薯球,包裹起来搓圆后,放在案板上适量的压扁一点,包上保鲜膜放置一旁备用。

接着用巧克力面团做熊猫的耳朵和眼睛、嘴巴,取一点点的巧克力面团搓圆压扁,接着把它粘在耳朵上,眼睛就是搓一个小豆豆当眼睛,适当按压一下,让它粘附在面团上,嘴巴也是一样~(不好意思,表达能力不好,感觉很难描述哈哈哈)

锅中烧开热水,把熊猫放在勺子上轻轻放入热水中,煮到熊猫浮在水面代表煮熟啦!就可以装盘享用啦!

立个flag 打卡第二天

布拉格之谜 11

宝宝们请勿喷哈哈哈~今天还是继续分享关于紫薯的甜品,这道Q弹貌美的紫薯水晶汤圆,外皮是用木薯粉做得,非常Q弹,内馅是用紫薯泥做得,非常顺滑。又是一道颜值即美味的甜品😍第一次尝试做这道紫薯水晶汤圆,做出来的成品还算满意☺️☺️☺️

🌿材料有:紫薯255克、木薯粉135克、炼奶20克、沸水125克左右~

🌿做法:紫薯洗净去皮切成薄片上锅煮熟,备用~

锅中烧开125左右的沸水,一定要沸水哦!准备一块碗,倒入135克的木薯粉,接着一边倒入沸水,一边用筷子搅拌木薯粉成面絮状,一定要观察面团的湿性来判断要不要继续加沸水。接着套上一次性手套(面团非常粘)揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静止20分钟左右。

接着把蒸好的紫薯倒入碗中,按压成泥,倒入20克的炼奶,一起搅拌均匀,然后把搅拌好的紫薯分成16份,每份在18克左右,盖上保鲜膜备用。

接着把静止好的面团揉成长条,分成16份,每份差不多13克左右。盖上保鲜膜防止表皮干。

接着取一个面团,如果觉得很粘,可以筛入一点点的干粉,再用擀面杖擀成圆形,擀薄一点,放入一颗紫薯球,包裹起来最后搓圆,这样一颗紫薯水晶汤圆就完成啦!

锅中烧开适量的热水,把包好的紫薯水晶汤圆下锅煮沸后,倒入一小碗的清水继续煮到水晶汤圆浮上水面成半透明状,接着盖上锅盖焖6分钟左右,直到紫薯水晶汤圆成透明状,就可以出锅啦!😋😋😋

布拉格之谜 11

飞利浦空气炸锅美食轰炸第十篇:蜜汁鸡翅
给自己订的十篇空气炸锅美食分享,终于打卡完毕啦!这几天感觉自己已经失联在厨房里,我家陈生帮我取了个绰号叫拼命三娘🤣🤣🤣这下好了,终于完成啦!都被自己感动到了哈哈哈~😃😃😃接下来要好好休息几天,太伤神啦!需要充充电~

好了言归正传,今天这道蜜汁鸡翅,是在网上寻找的做法和配方,烤出来的卖相没有理想中的好看,不过好在味道真不错,就来给大家分享一下。

🌿蜜汁鸡翅的材料:

鸡翅5个,蒜末3粒、老抽半汤匙、蚝油一汤匙、酱油一汤匙、味精 一茶匙、白糖一茶匙、五香粉半茶匙、辣椒末一茶匙、孜然粉一茶匙、色拉油一汤匙、番茄酱2汤匙、柠檬汁 适量~
🌿刷在鸡翅的蜜汁:香油一汤匙、蜂蜜两汤匙~

🌿做法:
1)鸡翅洗净用厨房纸巾拭干水分,用刀在鸡翅中划几刀,帮助好入味~
2)在鸡翅中加入以上蜜汁调料,搅拌均匀腌制一晚上。
3)第二天空气炸锅底部垫上一层锡箔纸,放入腌制好的鸡翅,195摄氏度烤5分钟~
4)接着把香油和蜂蜜混合在一起,5分钟后拿出来,均匀的在鸡翅上刷上香油蜂蜜,再放入空气炸锅200摄氏度烤8分钟~
5)8分钟后拿出来,把鸡翅翻面,再刷上香油蜂蜜,再送入空气炸锅200摄氏度烤3分钟就完成啦!
6)装盘撒入少许的芝麻装饰就开始开吃啦!味道非常不错👍

布拉格之谜 11

空气炸锅美食轰炸第一篇:烤成鬼样子的戚风蛋糕🤣🤣🤣
哈哈哈~笑死我啦!用飞利浦空气炸锅烤出来的戚风蛋糕温度没有把握好,结果烤太过啦!成了鬼样子🌚最后只能做黑糖珍珠奶盖来帮它遮遮丑🤣🤣🤣

这次做的是4寸的戚风蛋糕,第一次做4寸配方根据6寸的来调节~

🌿4寸戚风蛋糕配方:
鸡蛋一颗、牛奶25克、细砂糖25克、低筋面粉30克、玉米油15克、几滴香草精和柠檬汁~

🌿红茶奶盖:
蛋黄一颗、玉米淀粉10克、细砂糖20克、牛奶100克、伯爵奶茶包2包、几滴香草精~

🌿戚风蛋糕做法:
1)蛋白蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器里~
2)蛋黄中加入玉米油搅拌均匀,接着倒入牛奶再一起搅拌均匀,滴入几滴香草精搅拌,最后筛入低粉再一起搅拌至无颗粒状为至。
3)打发蛋白细砂糖分两次加入蛋白霜中,用电动打蛋器打发至中性发泡。
4)蛋黄糊和蛋白以切拌结合翻拌手法搅拌均匀~
5)倒入垫了烘培纸的4寸模具中,震几下送入空气炸锅175摄氏度烤18分钟左右~(我烤了20分钟烤太过啦!呵呵)

🌿红茶奶盖的做法:
1)一颗蛋黄打撒加入细砂糖搅拌均匀,接着过筛加入玉米淀粉再一起搅拌均匀~
2)锅中倒入牛奶,放入2包伯爵奶茶包,一起煮沸,再轻轻按压茶包,让奶茶味更浓郁一点。
3)再把煮好的奶茶慢慢地一点点加入蛋黄糊中,一边倒一边搅拌~
4)接着倒回锅中,上炉慢慢加热,一边加热一边搅拌至浓稠的糊状,倒出来用保鲜膜紧贴盖住,送入冰箱冷藏。
5)120克的淡奶油加入10克的糖粉搅打至4成分,加入奶茶蛋黄酱再一起搅拌均匀就好~
6)最后装入裱花袋挤在蛋糕表面,再放入黑糖珍珠就完成啦!
ps:这次的黑糖珍珠,珍珠是之前做的,现在没有图片🌚🌚🌚

布拉格之谜 11

首先在这里由衷地感谢宝宝们这段时间的支持和鼓励,非常感恩😚😚😚在这里给宝宝们拜年啦!🎉祝:宝宝们新年快乐、🐷诸事顺利、身体健康~

每年过年都是在餐馆里和大家一起过,由师傅们掌厨,我就幸福的坐等吃了☺️☺️☺️
终于天气转暖了,孩子们读书去啦!今天中午自己在家做了一道吉祥菜,添好运的黄金腐竹卷,不懂为什么, 平时自己非常喜爱吃腐竹, 豆皮等的有关美食,这次第一次自己弄, 卷得有点丑,不过好在味道够美味~呵呵!

🌿材料:腐竹皮10张,肉末100克、一颗蛋白、粉丝半把、胡萝卜丝、香菇6朵、黑木耳5朵、葱花~

🌿 内馅调味料:酱油1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

🌿淋面调味料:半汤匙的蚝油、半茶匙的细砂糖、半茶匙的淀粉、2汤匙的清水、蒜末~

🌿做法:
1)香菇、黑木耳、粉丝提早泡发,腐竹皮也泡软,沥干水分备用
2)香菇、黑木耳、粉丝洗净切成小块加入肉末中,加入以上调味料搅拌均匀备用
3)接着把腐竹皮切成跟一张春卷皮的大小(这次我切成长方形,不好包)
4)磕入一颗鸡蛋到碗中,只留蛋白,取一张腐竹皮,放入内馅,跟包春卷一样的方式卷起来,收口处用少量的蛋白粘住。(其实觉得老粘不住🌚)
5)锅中倒入适量的油,烧开转小火,把包好的腐竹卷轻轻放入油中,用小火炸至金黄色捞出,沥干油份。
6)接着把炸好的腐竹卷上锅蒸10分钟左右
7)接着把以上淋面酱汁一起倒入碗中搅拌均匀,倒入锅中搅拌成均匀的酱汁淋入蒸好的腐竹卷,撒上葱花、小米辣就完成啦!

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