情人节系列 | 用美食来征服你的他,外脆里嫩的香草焗羊架

情人节系列 | 用美食来征服你的他,外脆里嫩的香草焗羊架

布拉格之谜
布拉格之谜
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前言

这次做的飞利浦空气炸锅版的香草焗羊架,外脆里嫩,再搭配自制的红酒酱汁实在太好吃了,忍不住再码文分享一次,这不情人节马上就到了,有兴趣的宝宝们赶紧学起来,用这道红酒酱香草焗羊架来征服你的他~

图片来自布拉格之谜

看图片是不是觉得特别诱人啦!哈~用空气炸锅做出来的羊架意外的好吃,且又快速,有兴趣的宝宝跟着步骤继续往下看吧!

开始吧!

图片来自布拉格之谜

羊架去掉多余的脂肪,用清水冲洗干净,再用厨房纸巾拭干水分,两面撒入适量的盐和胡椒粉调味,静止15分钟左右~

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百里香和迷迭香切碎,混合在一起备用~

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接着锅中倒入少许的橄榄油,放入羊架煎制四面金黄色即可~

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接着四面均匀涂抹芥末酱,再均匀地涂抹上香草(百里香和迷迭香的混合)

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接着四面均匀地裹上一层面包糠,用锡箔纸包裹起来,送入空气炸锅180摄氏度烤7分钟左右~

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再烤羊架的同时开始做红酒酱,半颗红葱头切末,锅中倒入适量的橄榄油,放入红葱头爆炒至变色。

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接着倒入100克的红酒,一起煮沸,接着倒入剩余的香草,再一起煮沸~

图片来自布拉格之谜

接着加入100克的鸡汤,一起熬煮~

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看见酱汁开始粘稠时加入25克的黄油,搅拌至融化,接着撒入少许的胡椒粉和盐巴调味就可以出锅啦!

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烤了7分钟后到羊架把锡箔纸拿掉~(刚开始包锡箔纸的是为了涂抹在上面的面包糠不会到处飞,包裹锡箔纸烤7分钟后,面包糠会粘附在羊架中啦!)

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接着放入撒了盐和胡椒粉的芦笋,在羊架和芦笋上刷上少许的橄榄油,再送入空气炸锅180摄氏度烤4分钟左右~

图片来自布拉格之谜

这次买的羊架比较小,所以这个温度烤出来的刚刚好6成熟,如果觉得太生可以再烤1分钟左右~

图片来自布拉格之谜

接着摆盘,放入芦笋再随意的放入羊架,倒入红酒酱汁,这道高大上的香草焗羊架就完成啦!再搭配一杯红酒,特别适合情人节自己在家DIY,2人世界的烛光晚餐~

图片来自布拉格之谜

最后蟹蟹宝宝们的阅读,祝大家新年快乐、情人节快乐~💕💕💕

图片来自布拉格之谜

美食回顾

布拉格之谜 11

空气炸锅美食轰炸第一篇:烤成鬼样子的戚风蛋糕🤣🤣🤣
哈哈哈~笑死我啦!用飞利浦空气炸锅烤出来的戚风蛋糕温度没有把握好,结果烤太过啦!成了鬼样子🌚最后只能做黑糖珍珠奶盖来帮它遮遮丑🤣🤣🤣

这次做的是4寸的戚风蛋糕,第一次做4寸配方根据6寸的来调节~

🌿4寸戚风蛋糕配方:
鸡蛋一颗、牛奶25克、细砂糖25克、低筋面粉30克、玉米油15克、几滴香草精和柠檬汁~

🌿红茶奶盖:
蛋黄一颗、玉米淀粉10克、细砂糖20克、牛奶100克、伯爵奶茶包2包、几滴香草精~

🌿戚风蛋糕做法:
1)蛋白蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器里~
2)蛋黄中加入玉米油搅拌均匀,接着倒入牛奶再一起搅拌均匀,滴入几滴香草精搅拌,最后筛入低粉再一起搅拌至无颗粒状为至。
3)打发蛋白细砂糖分两次加入蛋白霜中,用电动打蛋器打发至中性发泡。
4)蛋黄糊和蛋白以切拌结合翻拌手法搅拌均匀~
5)倒入垫了烘培纸的4寸模具中,震几下送入空气炸锅175摄氏度烤18分钟左右~(我烤了20分钟烤太过啦!呵呵)

🌿红茶奶盖的做法:
1)一颗蛋黄打撒加入细砂糖搅拌均匀,接着过筛加入玉米淀粉再一起搅拌均匀~
2)锅中倒入牛奶,放入2包伯爵奶茶包,一起煮沸,再轻轻按压茶包,让奶茶味更浓郁一点。
3)再把煮好的奶茶慢慢地一点点加入蛋黄糊中,一边倒一边搅拌~
4)接着倒回锅中,上炉慢慢加热,一边加热一边搅拌至浓稠的糊状,倒出来用保鲜膜紧贴盖住,送入冰箱冷藏。
5)120克的淡奶油加入10克的糖粉搅打至4成分,加入奶茶蛋黄酱再一起搅拌均匀就好~
6)最后装入裱花袋挤在蛋糕表面,再放入黑糖珍珠就完成啦!
ps:这次的黑糖珍珠,珍珠是之前做的,现在没有图片🌚🌚🌚

布拉格之谜 11

首先在这里由衷地感谢宝宝们这段时间的支持和鼓励,非常感恩😚😚😚在这里给宝宝们拜年啦!🎉祝:宝宝们新年快乐、🐷诸事顺利、身体健康~

每年过年都是在餐馆里和大家一起过,由师傅们掌厨,我就幸福的坐等吃了☺️☺️☺️
终于天气转暖了,孩子们读书去啦!今天中午自己在家做了一道吉祥菜,添好运的黄金腐竹卷,不懂为什么, 平时自己非常喜爱吃腐竹, 豆皮等的有关美食,这次第一次自己弄, 卷得有点丑,不过好在味道够美味~呵呵!

🌿材料:腐竹皮10张,肉末100克、一颗蛋白、粉丝半把、胡萝卜丝、香菇6朵、黑木耳5朵、葱花~

🌿 内馅调味料:酱油1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

🌿淋面调味料:半汤匙的蚝油、半茶匙的细砂糖、半茶匙的淀粉、2汤匙的清水、蒜末~

🌿做法:
1)香菇、黑木耳、粉丝提早泡发,腐竹皮也泡软,沥干水分备用
2)香菇、黑木耳、粉丝洗净切成小块加入肉末中,加入以上调味料搅拌均匀备用
3)接着把腐竹皮切成跟一张春卷皮的大小(这次我切成长方形,不好包)
4)磕入一颗鸡蛋到碗中,只留蛋白,取一张腐竹皮,放入内馅,跟包春卷一样的方式卷起来,收口处用少量的蛋白粘住。(其实觉得老粘不住🌚)
5)锅中倒入适量的油,烧开转小火,把包好的腐竹卷轻轻放入油中,用小火炸至金黄色捞出,沥干油份。
6)接着把炸好的腐竹卷上锅蒸10分钟左右
7)接着把以上淋面酱汁一起倒入碗中搅拌均匀,倒入锅中搅拌成均匀的酱汁淋入蒸好的腐竹卷,撒上葱花、小米辣就完成啦!

布拉格之谜 11

今天再来给大家分享一道解馋又补血的小甜汤,奶香红豆小丸子,红豆是非常适合女性的食物,因為其铁质含量相当丰富,具有很好的補血功能。经期期间把红豆熬煮汤,加一点红糖,不仅能调经,还能暖宮,非常適合女性经期食用。这次在红豆汤中加入糯米小丸子和一些牛奶,一起喝感觉比奶茶还要好喝,非常推荐给大家,有兴趣一点要试试看~

🌿材料:红豆100克、糯米粉100克、沸水75毫升、牛奶150毫升、冰糖适量~
🌿做法
1)100克的红豆洗净提前一晚泡发~
2)把泡发好的红豆倒入电饭煲中,加入800毫升的清水,按煮饭键,熬成红豆汤,最好要把红豆煮烂一点,这样更好喝~
3)100克的糯米粉倒入碗中,接着倒入75毫升左右的沸水,用筷子搅拌至面絮状,接着戴上一次性手套揉成光滑的面团,接着再揉成一颗8克左右的小丸子~(大小根据自己喜欢)
4)锅中倒入适量的清水,煮开下小丸子,煮至小丸子浮在水面上,就可以捞出备用~
5)接着在煮软的红豆汤中,倒入150毫升左右的牛奶,再煮沸,接着加入10颗左右的冰糖(试一下味道,不够甜可以再放一些冰糖)一起搅拌均匀,接着把小丸子加入红豆汤中,搅拌均匀就可以装碗食用啦!
🌿PS:我这里买不到酒酿,如果可以加入2大勺酒酿,肯定更有一番风味~也可以加入芋圆、紫薯丸子或者南瓜丸子都可以,这样看起来更colorful呵呵~

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终于打卡完毕啦!🎉🎉🍾️🎉🎉

家居回顾

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最新评论 24

住错了森林_why

:看着好棒!!没有空气炸锅可以用别的替代吗!

2019-02-14
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心情garden

:看图就觉得好好吃

2019-02-09
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aillynotes

:我之前一定是没有好好用锡纸包住食材!!感觉常常炸锅让我的裹粉吹飞所以效果大减🙈

2019-02-09
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手很小的村里人

:好高级😃大神教会我先用锡纸包住让面包糠依附住!小细节都看得出大神是认真做菜的😃😃😃😃好喜欢那个白碟子

2019-02-08
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一看就是吃货

:每天都有美食😋

2019-02-08
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那微笑是阳光

:太棒了你

2019-02-08
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布拉格之谜

:@君君标题帮我改一下,写错了,🌚🌚🌚写成外脆里面了,应该是是外脆内嫩,麻烦君君啦!

2019-02-08
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玛雅传说

:好棒啊,美妈每天都做好吃的,超级勤劳的好妈妈

2019-02-08
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我的美丽人生

:哇,效率太高了,赞😍😍

2019-02-08
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SueWu

:流口水🤤

2019-02-08
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