10分钟快手菜:泰式红咖喱
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10分钟快手菜:泰式红咖喱

Ariaanna Ariaanna
本文于74天前发布   74天前更新
粉丝原创

虽然我从没去过泰国,但是对泰式料理一直情有独钟,特别钟情于泰式椰香味的各种咖喱。今天给大家介绍一道操作起来无比简单的菜,泰式红咖喱。这道菜的主调料红咖喱酱和椰奶几乎每个美国超市都有,里面的肉类和蔬菜可以按自己喜好搭配。红咖喱看着辣,其实几乎没有辣味,不爱吃辣的小伙伴也可以放心吃噢。废话不多说了,来介绍一下做法。

材料:

椰奶一罐

红咖喱酱

鱼露

新鲜罗勒叶(我今天没买)

剥好的虾1磅

一些秋葵(热水稍微焯一下后切片)

半个红洋葱

两根牛角椒(不爱吃辣的同学可以不加)

1. 椰奶倒入锅里,开中火加热

2. 加入2 tablespoon泰式红咖喱酱

3. 搅拌均匀,煮开

4. 倒入蔬菜和虾子,煮3-5分钟直到虾子变红、蔬菜断生

我没买新鲜罗勒,就用了碎的

5. 加入罗勒叶,1 tablespoon 鱼露(不爱鱼露的小伙伴可以不加)

6. 搅拌一下,再煮两分钟就可以出锅了

不敢配太多米饭,怕吃多了…

总结:

这道菜不用加油盐酱醋,煮起来几分钟就好,很简单。个人来说喜欢加秋葵,一是因为营养价值高,再就是因为它本身的粘液可以让咖喱汤汁更浓郁。如果有新鲜罗勒叶,加一大把会更好吃噢。

这道菜的量是4餐的(一罐椰奶+两勺红咖喱酱),做一顿第二天我和我老公的午餐都有了噢,挺方便的。而且个人来说更喜欢隔天的咖喱,味道更加浓郁好吃。今天的日记打卡完成啦!又要开始捉摸明天写什么了……

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