一杯咖啡的时间 | Breville BES870XL咖啡机使用体验（二）

嘎嘣脆88_mmm 4.82万浏览 2018-11-19 发布

咖啡集浓、苦、涩、甜、柔为一体，含在嘴中慢慢吞咽下去，口留馨香，你会发现人生与其有许多暗含的经纬。在上一篇文章中，我简要介绍了咖啡机Breville BES870XL的开箱体验，接下来就轮到我们一起来做一杯暖暖的咖啡啦~

1️⃣产品特点

Breville的这款咖啡机是一款三合一的智能咖啡机，集磨豆、制作奶泡和萃取咖啡于一身。

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它有很多异于普通咖啡机的特点：

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这款咖啡机的智能萃取，可以给大家带来更加醇正的咖啡体验。咖啡机采用低压预浸液技术，是逐步的增加冲煮压力的，更好的保持咖啡萃取中的平衡，搭配了意大利15Bar的压力，使得咖啡的口味更加的醇正香浓，其配备的不锈钢锥形研磨器，能够调节研磨的粗细，微调每次冲煮的咖啡粉，提高了人为的可操作性，能很好的满足更多需求。不锈钢的蒸汽棒可以任意的调节角度，更轻松的为您制作一杯浓郁奶泡。

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控制能力极强。这款咖啡机能很好的控制每一杯咖啡的咖啡豆研磨量、控制每一杯咖啡的温度、压力和蒸汽。如此标准化设计，只有你经过简单入门，在家做好入门咖啡机和咖啡豆的功课，掌握它也不是什么难事。

2️⃣咖啡的酝酿

要做一杯浓郁咖啡，第一步必然是装咖啡豆了，该咖啡机配有一个密封的咖啡豆储藏罐，使用起来十分方便，如果长时间不使用咖啡机，则可以拧到Unlock，这时，罐子的下方是密闭的，这样就给咖啡豆营造了一个完全密封的空间，更好地保证咖啡的味道。也可以很容易的转移咖啡豆。如果需要使用或近期要频繁使用咖啡机时，则可以拧到“LOCK”处，这时，储藏罐下面是打开🔛模式：

有了咖啡豆还需要水，在咖啡机的后侧有一个可以拆卸的水箱，这个超级大容量的水箱足足能装下两公升的水，水箱上侧还带有折叠式的把手，可以很轻松的把水箱拿出来去接水或进行清洗。

把咖啡豆放好，准备装到机器上，接了水。一切准备就绪，可以开始做咖啡了。插好电开机预热，稍等片刻后一切就位，所有指示灯全部亮起。如上图所示，第一次开机的时间可能会长一些，所以耐心等待哦😝

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上图是咖啡机的操作面板，一目了然，很容易掌握。从左数第二个按钮是GRIND AMOUNT研磨数量，一般可以选择中间位置；而在咖啡机左侧选择好咖啡豆的GRIND SIZE研磨粗细，从最粗16档到最细1档。一般先用5档，然后根据个人需求再调整，经调试，我个人觉得3档最合适。

GRIND SIZE研磨粗细和GRIND AMOUNT研磨数量是两个重要的调整参数。这两个研磨参数是决定提取咖啡成败的关键，提取咖啡时要保证气压表尽量在中间，不要低于或超出灰色的区域。倘若气压过小，咖啡完全没有提取成功没有味道，而气压过大证明提取速度过快会过浓，味道会过于苦涩。在经过大量的尝试以后，基本上大家都可以很轻松的做到灰色范围内的。