绿豆饼和豆沙饼之类，大家在中国应该经常吃到的。但是到了美国以后感觉买的那些，都不是很好吃。经过多方亲自实验研究，终于研发出这款超级无底好吃的绿豆饼，豆沙饼⋯😜😜也不知道可以叫他什么名字，因为你的内馅不同，他的叫法是不同的。你包什么内馅就叫什么吧，只要好吃就行。暂且先叫他千层馅饼。这次包法的层次的和蛋黄酥不一样哦。
【油皮】20个量
中筋面粉200克，猪油70克（可以用黄油取代），糖20克，水80克
【油酥】20个量
低筋面粉160克，猪油80克（可以用黄油取代）
【馅料】共约600克，每个30克
制作水油皮
直接把水油皮的材料放面包中揉成团，松弛20分钟。注意如果用面包机要液体先发，然后再放干的材料。
油酥皮制作。
直接将面粉加入猪油，将用筷子搅拌一下，然后用手揉成团醒20分钟。
油皮包油酥
分别将油皮和油酥分成20分，然后把油酥包入到油皮中，搓圆备用。我这个这里是大概差不多的大小没有。
包好后要用保鲜膜包住，防止干掉。
准备内馅，可以准备你喜欢的内馅。芋泥，豆沙，绿豆或莲蓉都可以，把内馅分成20分，每个30克左右。
内馅记得要用保鲜膜包一下，以免干掉。这里的那些人都是我自己制作的哦。
用擀面杖把面团赶成比较宽的长方形。
然后从左到右折叠一次，用擀面杖把它再赶长一点， 这样等下出来的层次就非常的多。
然后从上往下卷起。
请按顺序将每一个已经卷好的面团放好，用保鲜膜盖住。然后再重原来最早的那个面团包起，这样就省了醒面的时间。
将两边头向中间压，压扁，赶成圆状状，包入内馅，搓圆后再压成饼状。
压扁，喜欢金黄金黄的颜色的，可以刷蛋黄液或者有的人在上面点红点也可以。
放入已预热好的烤箱，355华氏度，烤至30分钟左右关火，留在烤箱里面10分钟左右即可。视每个人烤箱的脾气哦，自己要注意观察火候。
刚出炉的千层酥饼皮会有凸起的起酥效果。
成品完成。
打开一个看看，超多的层次，非常的好吃。
看了是不是好有食欲啊，你也可以试一下哦。
这里的馅料我都是自己制作的，非常的好吃。有兴趣的，可以看一下我另一篇关于内馅的制作方法哦。
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最新评论 15
:这也太厉害了吧！哎 我最爱吃绿豆饼了 可是自己做不来，请问你那个油酥怎么制作的？
:油酥最简单，按照上面的方式子，直接猪油加面粉搅拌成团就可以了。
:👍
:谢谢亲点赞😀
:谢谢分享
:只想吃不想做，看得我口水直流
:最近超级馋绿豆饼，多谢食谱！马上做起
:我也超爱😘绿豆饼😋
:好厉害!
:谢谢
:我家做的芋泥馅的都爆出来了 你家的会爆吗
:不会，是包得不紧才会爆馅😜
:很不错，很详细，收藏了，改天试试，就是不知道猪油哪里有买，我知道黄油可以代替，但是没这么酥的，口感不一样
:我的猪油是自己熬的。
:买些猪肥，将肥肉切小块，放锅中炒下，加一点点水，等出一些油了，然后小火慢慢熬⋯很简单，等到肥肉变渣了捞出即可