做给小Toddler的家常菜

手很小的村里人 1.73万浏览 2018-09-27 更新 2018-09-26 发布

前言

大豆目前两岁半，一周大部分时间都在家吃，作为一个面对 Terrible Two Toddler 的妈妈，即便每天想方设法做不同口味的菜，大豆偶尔还是会皱着眉头看着碗里的食物，迟迟不肯拿起勺子。在长期的磨合中，有几个菜大豆每次都会迅速拿起勺子，大口大口吃光，在这分享给焦头烂额的老母亲们。

两岁后宝宝基本没什么忌口了（除了辛辣口味），每天准备晚餐的时候，辣口味的菜基本在我们家的饭桌上下架了，为了保持营养均衡，肉类，鱼类，豆制品以及蔬菜都想着法子搭配，说实话，和宝宝一起吃饭，真的吃得更健康了。

这次主要分享中餐，因为我更拿手些，西餐的部分打算专研更久一些，才好拿得出手哟。

宝宝的家常菜

牛油果三文鱼盖饭

食材：牛油果，三文鱼，米饭

调料：黑胡椒，盐，照烧汁

步骤：煮米饭的同时，将三文鱼用盐和黑胡椒腌制，煎熟后切片，牛油果切片，将米饭盛在碗的底部，上面铺上牛油果以及三文鱼，浇上照烧汁即可。

配菜：我会加一个肉类（卤牛肉）和一个青菜（清炒雪豆），感觉营养会均衡一些。

鸡肉冻蔬手卷（快手菜）

食材：鸡脯肉，冷冻混合蔬菜，饼皮，起司，香菜

调料：盐，酱油，淀粉

步骤：将饼皮在平底锅上双面煨一下，使其变软。鸡脯肉用盐腌制后裹上淀粉，之后和冷冻蔬菜一起炒，炒熟后盛入碗中，加上起司碎和香菜碎搅拌，待起司完全融化即可。最后，包起来。

Tips：最好把卷饼切成小份，方便小朋友手握。

葱油拌面+西红柿金针菇丸子汤

食材：面，葱，西红柿，金针菇，丸子，香菜

调料：盐，酱油，糖

面的步骤：一把葱切成小指长度，葱白除外。锅中倒入油烧热后，下葱，待葱由绿变成焦黄色后，即可将葱捞起，之后加入糖和酱油，熬制葱油（我每次都做8人份的，吃剩的可以备在冰箱里，总有那么几天不想做饭的时候拿出来拌一拌面条都很美味的）。将面捞熟后，过冷水，拌一些麻油在上面，防止面条打结，再拌入葱油，撒上炸过的葱即可。

汤的步骤：将西红柿炒到出汁，加入开水烧开后，放入金针菇和丸子，再次烧开后关火，调入盐就很美味啦，主要是西红柿要很新鲜，选择那种酸酸甜甜，很出汁的。

配菜：绿色蔬菜我会再清炒一个，这个汤大豆特别爱，每次都能喝两碗。

酸甜鸡柳

食材：鸡脯肉

调料：番茄酱，糖，熟芝麻，淀粉，盐，白胡椒

步骤：鸡肉切丝，用盐和白胡椒腌制，裹上淀粉，准备入油锅炸。因为切丝了，很快就炸熟咯，这时我会准备一个盘子，上面铺上paper towel，将炸好的鸡柳盛出，用paper towel 吸干油分。之后锅还是用同一口，不倒油（之前炸鸡柳倒出的油还会有少部分残余在锅里），加入番茄酱，翻炒一下，加一些糖，之后再把鸡柳倒入锅中，关火翻炒一下，使番茄酱包裹均匀，最后撒上白芝麻就很漂亮啦！

配菜：因为是油炸食品，小朋友很爱，但是不能多吃，我会给他几条鸡柳，再加上他很爱的秋葵，再蒸一个三文鱼，搭配在一起，不会那么上火。

咖喱鸡

食材：鸡脯肉，土豆，番薯，胡萝卜，香菜

调料：咖喱块（Mild，基本不辣），盐，椰奶，

这个真的一点不辣，小朋友也可以接受哒（虽然辣的真的更好吃啊！）

步骤：鸡脯肉用盐腌制，裹上淀粉，之后在水里飞一下，表面变白即可捞出。将胡萝卜，土豆，番薯切成丁，之后也在水里飞一下，可以除去涩味以及淀粉。锅中热好油后，下鸡肉翻炒，之后加入胡萝卜，土豆，番薯翻炒，加入一些清水，小火焖一会儿，加入椰奶，盖过食材即可，煮开后，放入咖喱块，搅拌让其融化，最后转小火，半小时会比较入味。

配菜：干贝炖蛋，炒青菜，大豆很喜欢香菜，所以我基本上每个菜都会撒上一些。

餐具小推荐

之前有分享过一岁半前，大豆吃饭的几个餐具，想了解的妈妈们，可以戳一下这儿；两岁后呢，我添置了一些感觉更适合Toddler的，比如之前的塑料小勺子可以换啦，Gerber的这款又便宜又好用，小手握起来特别舒服。

还有之前的那款塑料的辅食剪，比较适合小月龄宝宝剪软烂的面条或是蔬菜，长成Toddler后，变成了肉食动物，必须upgrade辅食剪啦，推荐这种不锈钢材质的，某宝上有很多的，妈妈们可以选择自己喜欢的。虽然Toddler的咀嚼能力有了大大的提高，但是比较硬的肉类我还是会剪小一些的，用它剪起来完全没负担。

最后呢，就是一个碗，美帝找到一个合适的宝宝碗实在是太难了（毕竟多数都是用盘子吃饭哒）。于是，老母亲千里迢迢背了一个碗回来，喝汤，做盖饭，或者是汤面，吃起中餐来特别顺溜。这个碗内部是不锈钢的，外部有小洞可以盛热水或者冷水，密封性很好，盖紧后不会洒出来，同时增加了碗的重量，小朋友也不会轻易打翻。我家大豆是吃冰食物长大的，所以我都是加凉水，让食物迅速冷却，他就可以很快吃上啦。