由于搬去了大农村, 附近没什么好吃的西餐馆, 所以试过情人节啊生日啊都在家DIY. 所以来写写家里可以diy的西餐经验.
西餐里面的3 course, 故名思议就是: 前菜 - 主菜 - 甜品 这三道菜了.
前菜通常都是分量比较小的开胃菜, 主菜通常都会配上不同的sides, 例如土豆泥, 芦笋之类, 主菜之后的甜品, 女士们都会有另一个胃来品尝. 所以很多老外宁愿把一部分主食打包, 也不愿意放过吃甜品的机会! 那是因为主菜的portion可能太大了. 但是 在家自己做就不同啦, 想吃多少分量, 想吃什么, 自己全权负责哦! 今天我来推荐一下我做过10多款比较简单的diy西餐, 让你们在家也能轻松做出3 course的晚餐!
前菜 Appetizer
我们先从前菜(开胃菜)开始吧, 我给大家提供几个appetizer的主意:
第一个推荐的是这个, 非常简单容易! 简单概括就是: 面包切片烤脆, 煎虾加酱汁就搞定了!
详细做法参考这个晒货:
第二个推荐是这个, 芝士牛油虾bowl, 详细的图文食谱之前写过啦, 点这里进入食谱
同学们可以二选一挑个喜欢的. 不喜欢吃虾的可以替换成干贝/香肠/三文鱼之类.
主菜 Entree
到主菜啦, 有时候去外面吃, 主菜要么太多, 要么不够饱, 可是自己做就可以按照自己的食量准备啦.
如果饭量吃的比较少的, 可以尝试烤龙虾, 然后加点side, 例如椰菜花啊, brussel sprouts之类.
烤龙虾食谱参考这个晒货:
如果怕上面的组合不饱的话, 可以煮个白汁鲜虾意大利彩色螺丝粉. 彩色这种螺蛳粉说是蔬菜汁上色的, 听起来更健康, 看起来也更有食欲!
下面我简单写写食谱.
准备材料: 一盒螺丝粉, 芝士, baby spinach菠菜, 虾 (可以换成鸡肉/香肠之类), whipping cream, 黄油, 蒜粒, 和自己喜欢的调味料
做法步骤:
1. 加入一小块黄油, 还有一勺蒜粒, 加点黑椒, 炒香然后出锅备用.
2. 烧开一锅水, 把螺丝粉倒进去煮熟, 按照你买的粉上面的说明煮吧, 每盒包装大小不同可能煮的时间也不同, 我建议加一点点盐和几滴油, 这样煮的时候粉不会粘在一起或者粘锅底. 煮好之后捞起来一边备用
3. 煮开一盒小的whipping cream, 然后把菠菜, 粉, 虾都加进去 然后加点调味料, 搅拌好.
菠菜翻几下就会缩小了, 熟得很快. (这里我用的是baby spinash, 比平时我们吃的那种菠菜要小)
4. 喜欢芝士的也可以加几片, 然后中大火手汁就好了.
5. 出碟之后, 有需要的可以自己加上basil碎/黑椒碎/pasley碎/芝士碎之类就好了.
如果想要高级点的 又不怕麻烦的, 可以尝试红酒烩牛尾. 照片拍出来超级好看!!! 而且味道也很赞. 但是准备时间要长一点.
详细步骤参考晒货:
喜欢吃肉肉的, 又比较懒的, 可以选择烤costco的羊排! 也是非常简单的, 直接扔进烤箱就好了! 具体做法参考晒货:
甜品 Dessert
是不是所有女生面对甜品都会有第二个胃呢. 这里推荐的甜品大部分都和巧克力有关, 因为吃巧克力会让人有幸福的感觉!
第一个推荐的甜品: 奥利奥巧克力千层, 其实就是普通千层蛋糕, 但是如果你们食量大的, 或者准备的3 course晚餐是几个人的分量, 就可以直接做一个蛋糕大家一起吃啦! 详细做法参考晒货:
第二个推荐: 水果. 雕刻成玫瑰的草莓, 或者摆成各种形状的水果. 这款比较适合正在健康饮食的小姐姐小哥哥们, 克制自己, 但是又想吃上饭后的一点甜, 就选择个类似fruit cup的甜品吧!
第三个推荐: 迷你巧克力慕斯挞. 这个也是非常简单, 而且非常的小巧可爱! 详细做法参考晒货.
还有另外一个快手甜品, 就是水果拿破仑! 超市有现成的酥皮神器, 自己再把芒果/草莓/奇异果切好, 加上打发的whipping cream就完成了!
详细图文食谱之前发过攻略, 点击这里查看食谱
最后推荐尝试: 爆酱黑巧克力熔岩流心蛋糕, 这款真的颜值味道双在线! 而且还会流心!
之前写过详细的图文食谱啦, 详细教程和步骤都有 点击这里进入食谱
以上就是我自己尝试过比较容易的3 course DIY西餐. 希望大家都可以选出想吃的那一刻, 做出美美哒菜, 然后拍出美美哒照片. 以后情人节之类怕外面餐馆太多人, 就可以在家动手做起来啦!
往期回顾:
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