鸡的吃法很多,但最简单的家里有个平底锅就能搞定,就属这个脆皮鸡了,是真的超级爱❗️吃出来就是外面卖的烧鸡的味道,而且只要平底锅煎15分钟就超级多汁嫩滑❗️可以整只鸡煎,也可以用这方子煎鸡腿,鸡翅,非常万能❗️
🎀准备🎀
三黄鸡一只(1-2斤,悠悠用的1斤的哦)
🎀做法🎀
1⃣️三黄鸡切去鸡头和鸡爪,去掉鸡尖,在腹部开刀,把三黄鸡摊平。
2⃣️❣️秘制腌料❣️:2勺老抽,3勺蜂蜜,3勺料酒,4勺生抽,十三香1茶匙,盐1茶匙,生姜15g,葱30g,花椒5g。把三黄鸡用这个腌料腌制一夜。
3⃣️平底锅放入一层油(可以掩盖住锅底的量)油热后鸡皮朝下放入中小火煎3-5分钟,然后翻面煎10分钟。再两面分别撒上椒盐,辣椒粉和孜然粉,再每面煎2分钟出锅。
👐碎碎念👐:
1⃣️想要吃鸡肉入味的,一定要提前腌一晚上。
2⃣️吃的时候可以再沾上椒盐粉,更好吃。
3⃣️煎鸡肉过程中鸡皮的一面很容易煎糊,大家这个时候要等到3分钟就要看一下。煎到金黄焦脆就翻面煎。
4⃣️整只鸡我选的是小只三黄鸡,大家选购不要选大只的,1-2斤最合适,煎起来口感也会特别软嫩多汁。也可以用同样的做法做鸡翅鸡腿各种部位。
👏做出来的鸡肉非常鲜嫩多汁,吃起来就是烧鸡的口味!太爱了!
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最新评论 15
:煎鸡应该很难熟透吧 特别是鸡腿部位最难熟透 不过看上去确实很美味啊
:这个是小高姐的菜谱吧
:对啊
:对啊,应该标明出处的
:这么短时间煎整鸡能熟?
:同问哦 看起来好好吃
:平底锅都能做出来😱
:好棒!
:太赞了
:谢谢亲哦 继续加油
:👍
:常来哦 以后经常更新滴
:下次试试!
:等你做哦
回复 @悠悠美食:今天做了鸡腿,两面全糊了,但是里面味道不错,一直翻面还是糊了