【零刀功低脂快手菜】近期合集

前段时间半小时做了四个菜被自己的速度震惊，就想着写个快手菜长文，想着做满5道菜就写，终于！凑够了！😂

这篇文章里的几道菜都超级家常，做起来都特别快，关键还很好吃，减脂期的做法我都会标注出来哦～超重要的是对刀功没有要求！甚至其中几个是根本不需要动刀的！懒宝宝和厨房小白都能轻松驾驭！如果你有兴趣就看下去吧～（贴心提示：图多长文）

不用刀的菜

🔸1.不一样的凉拌黄瓜

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🔧工具：刮皮刀

🥗原料：必备黄瓜，芝麻香菜/香葱小米辣可选

🍯酱汁：醋，生抽，糖，麻油，老干妈

👣步骤：

1.黄瓜用盐搓干净，不要去皮

2.用刮皮刀削成片，搓卷，怕散开就像图上面一样，两个开口相互抵在一起。

3.调酱汁，浇上去就可以吃啦！❗️减脂期就别加麻油和老干妈了，可以换成花椒粉和辣椒粉。

4.想要装饰一下可以加小米辣、香菜/葱花、芝麻。

难度：木有🌟

色：🌟🌟🌟🌟🌟

香：🌟🌟🌟🌟🌟

味：🌟🌟🌟🌟🌟

🔸2.金针牛肉卷

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🔧工具：你勤劳的小手

🥗材料：金针菇，牛肉片（买的现成的，❗️减脂请不要买雪花牛肉或肥牛），少许油

🍯酱汁：糖，蚝油，水

👣正常步骤：

1.金针菇撕成一簇一簇的，用牛肉片裹住金针菇。

2.热锅冷油，煎熟（牛肉变色，牛肉片很薄，特别好熟）。

3.调酱汁，一勺糖，一勺蚝油，三勺清水。

4.浇酱汁到锅里，拌匀。

5.出锅装饰摆盘，可以用香菜/葱花、芝麻。

‼️减脂步骤：

1.同上

2.烧一锅水，煮沸，把金针牛肉卷扔进去煮熟，捞出来。烧水同时调酱汁。

3.另起一锅，喷油，转中火，倒入酱汁，烧热后倒入煮熟的金针菇，拌匀出锅。

4. 同上5。

难度：木有🌟

色：🌟🌟🌟🌟🌟

香：🌟🌟🌟🌟🌟

味：🌟🌟🌟🌟🌟

🔸3.凉拌金针菇

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🔧工具：你勤劳的小手

🥗原料：金针菇

🍯酱汁：醋，盐，糖，水，红油

👣步骤：

1.金针菇洗净，撕成小簇，煮沸后过冷水。

2.调酱汁，盐糖都是少许，醋一勺，水2,3勺，根据自己口味来。减脂请自觉换成辣椒粉😀。

3.想要装饰一下可以加香菜/葱花、芝麻。

难度：木有🌟

色：🌟🌟🌟

香：🌟🌟🌟🌟🌟

味：🌟🌟🌟🌟🌟

🔸4.四色清炒杂蔬

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🥗原料：山药，胡萝卜，木耳，青椒，生抽

👣步骤：

1.木耳泡发，其余的菜切斜段，不用很规整或很薄，差不多就行啦。

2.热锅冷油，胡萝卜、木耳、山药按顺序下，快出锅了加青椒。

3.全都熟了加一点儿六月鲜。（我超爱这个酱油！加了这个都不用加盐，盐能少吃一点儿就少一点儿）

难度：🌟🌟🌟

色：🌟🌟🌟🌟🌟

香：🌟🌟🌟🌟🌟

味：🌟🌟🌟🌟🌟

关键很营养～一道菜就吃了四五种食材～而且很清淡，超爱～

🔸5.香煎豆腐

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🥗原料：豆腐

🍯酱料：孜然，辣椒粉，花椒粉，生抽，清水，芝麻

👣步骤：

1.豆腐切厚片。

2.热锅喷油，豆腐两面煎至金黄。

3.调酱汁，然后倒入锅中，收汁后就撒芝麻出锅。

难度：🌟🌟

色：🌟🌟 🌟

香：🌟🌟🌟🌟🌟

味：🌟🌟🌟🌟🌟

🔸6.香锅烤鱼

一道超级简单的大菜，家里请客吃饭超佳选择！准备方便，时间短，超级大份又好吃。❗️唯一缺点就是热量高，减脂期的宝宝们可以在cheating day吃～

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这道菜分两个步骤：

▪️Part 1. 烤鱼

🥗原料：鱼，鸡翅（可省）

👣步骤：

1.准备材料，用料酒，葱姜，生抽老抽来腌制鱼、鸡翅。提前将土豆，豆腐泡入盐水。

2.烤盘铺锡纸，喷油，然后码入豆腐、土豆和鸡翅，400华氏度烤30分钟。

3.取出喷油，码入鱼片，400度烤25分钟。

▪️Part 2:炒香锅

🥗原料：午餐肉，火锅丸子，西兰花，土豆，豆腐，木耳，金针菇，杏鲍菇，玉米，宽粉等（想加什么就加什么，自己发挥空间很大的哦～），香锅底料。

👣步骤：

1.先把食材都煮熟。

2.把香锅底料炒香后依次加入食材。

3.把炒好的香锅盖在烤鱼上。

难度：🌟🌟🌟🌟

色：🌟🌟🌟🌟🌟

香：🌟🌟🌟🌟🌟

味：🌟🌟🌟🌟🌟

啰嗦啰嗦重点

1.关于省时

可能有宝宝觉得几乎都是素菜，所以快，还有为什么清炒杂蔬里有肉我却没说，因为！！！那是提前做好的肉，我会一次把一周量的肉都炒熟，每次做饭直接加到菜里，超级省时省事！大家可以试试还有就是能不用刀的就不用，尤其刀功不好的宝宝，切个菜都费老大劲～可以试试我的方法，用刮皮刀或者用手！

2.关于减脂

能水煮能蒸能凉拌的就不要煎炒炸！低脂也可以美味啊！有些菜给了减脂做法和正常做法，欢迎大家尝试和交流～

‼️划重点：做好pre meal！多尝试对刀功没要求的菜！选择蒸煮拌的做法！

谢谢阅读～祝大家越吃越瘦～越瘦越美～

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