这个应该是我做过超简单的蛋糕了，虽然我也喜欢海绵蛋糕底的，比较绵密，但是太麻烦了，总结了一个超级简单的慕斯蛋糕，因为加入了酸奶，比较没有那么甜腻，很适合有孩子的家庭
材料
自制草莓酱110g（也可以买现成的草莓酱，但是会稍微比较甜一些，建议提早一天把草莓酱熬好，我是早上熬的下午做的蛋糕）
无糖酸奶120g
淡奶油230g
细砂糖 50G
吉利丁1片（大概10g）
饼干80G（大概10个）
黄油30g
新鲜草莓10个左右
手工草莓酱
草莓350g
糖100g
柠檬汁15g
我们这里是做的果酱呢不是特别甜，因为我们是用来做蛋糕的？如果是平常用来抹面包的果酱呢，建议大家可以把糖和水果的比例为1:2，这样可以保存大概半年！
草莓是一种农药残留比较严重的水果，我一般在水里倒一些面粉，然后泡半个小时洗掉，听说面粉有吸附作用……😄泡个安心吧！
草莓切块倒入50g的白砂糖搅拌！等4个小时或者过夜，出水以后倒入不粘锅中，倒入剩下的50g糖，再倒入柠檬汁。煮的过程中需要不停的搅拌
大概煮到汤汁浓稠即可，可以挂住勺子
慕斯蛋糕底
饼干掰碎放入搅拌机，捣成碎末，也可以找一个袋子饼干放进去敲碎，然后黄油放微波炉微30秒，然后倒入饼干碎里搅拌均匀，倒入蛋糕模具，用勺子压实压平
草莓切半，排列整齐放入冰箱
慕斯蛋糕液
吉利丁片放在冷水里泡软
草莓酱放入微波炉加热30秒，把吉利丁片放入其中搅拌均匀
把糖放入淡奶油中
打发到7成，即出现明显纹路，但是还有一点流动性！千万不要打过头了，口感差很多的
在 Costco买了这个酸奶，没有甜味的
把酸奶，草莓酱，倒入打发好的淡奶油中充分搅拌
然后倒入模具中
放入冰箱冷藏4个小时以上，拿出来脱模！哈哈可以开吃啦！
有问题都可以询问我，😄谢谢！
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最新评论 51
:鱼胶粉的话是不是一包就可以了？？？？
:👏👏
:不错，以前一直不知道美国哪里买吉利丁片
:你好 吉利丁片哪里买？能告诉我一下吗？
回复 @周大顺:她上面的文章有留amazon链接
:淡奶油是哪种啊？一脸懵
:👏
:饼干是什么牌子呀
:黄油饼干都可以啊，用奥利奥饼干好吃
:请问淡奶油是什么牌子？
:我在Costco买的，应该就一种牌子把，你可以看看我其他文章里面有淡奶油的照片
:请问做出来的大概是几寸的 谢谢啦
:这个是6寸的，8寸翻倍即可
:推荐一个蛋糕模具啊…
:我有刚刚写了一个关于蛋糕模具的文章，你可以看看
回复 @mady:好棒
:那个柠檬汁哪里卖的？
:超市都有啊，只是大小的区别，也可以用新鲜柠檬
:Costco有 超大桶 还是2个…
:请问把蛋糕从模具底转移到盘子里用的什么工具？我每次都是模子底放着 因为拿不出来。。。很发愁呀
:一般下面会包一层锡纸，这样比较好拿
:请问上面那层草莓酱什么时候放上去？
回复 @洋洋8:不是，你是超市就可以看到买草莓味的果胶粉，然后水和粉2:1调好放凉倒进去，放冰箱4个小时，这是最简单的方法
:可以用草莓汁加吉利丁片，也可以用超市买的果胶粉，我会发一个晒货，具体说。哈哈😄可以等我发
:👍🏻
:你好。我想问一下是不是什么味道的饼干都可以？
:对啊，我觉得没有什么区别，但是最好不要苏打饼干太吃油了
回复 @mady:谢谢
:又要横着长了😍
:我已经是啦……所以哈哈大家一起来
:hi 想问下吉利丁片你是在哪买啊？
:Amazon ,文章里面有连接
:美妈 请问这个一岁的孩子能吃吗？
:不可以耶，太小了，里面糖的比重还是比较大啊，吃一点没问题的，
回复 @mady:谢谢回复！ 做了自己吃好了 哈哈
:😍😍😍
:这段时间看了抖音，上面全是骗人的，教做的东西没一个能吃的，看到你我发现有可能是我没天分
回复 @mady:他本来是不挑的，我厨艺一下好一下坏，吃过我煮的好吃的，第二次吃不到第一次的味道就嫌弃了呗，所以现在他煮饭，我在家里做黑暗料理，哈哈哈
回复 @mady:因为我做出来的东西连我自己都不想吃，之前中国在我朋友家下厨，做了盘炒木耳，他家狗都嫌弃的要死，用轻蔑的眼神看瞟我，😭😭
:你好，我想请问一下那个饼干叫什么名字呢？是什么饼干都可以吗？
:就是曲奇饼干，可以用奥利奥更好看