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和外籍老板怎么吃饭?看这一篇就够了!| 餐桌礼仪
生活

和外籍老板怎么吃饭?看这一篇就够了!| 餐桌礼仪

xiaozhengjessicaxiaozhengjessica
本文于40天前发布   42天前更新
粉丝原创

小郑的第141篇原创文章~

话说,

人生中总有那么一两次要和歪果老板吃饭。

有时,外籍高层来视察工作,

会找员工吃饭了解更多;

有时,外企面试会和老外吃饭,

借机考察你的综合素养。

到底怎么用刀叉,怎么切牛排,

讲究可大得去了!

正所谓,

吃饭吃得好,

工作、加薪不会少!

今天小郑以自身经验+仔细考察,

来讲讲西餐的餐桌礼仪。

(注:本文主要针对我们中国人民吃西餐常见的一些小错误,以工作餐为主,但是很多餐桌礼仪的基本原理是通用的。尤其是第三段,朋友聚会、约会等都用得上。)

👇

00

吃饭从来不是吃饭那么简单!

对于这类的吃饭,吃饭并不是吃饭,吃饭是为了展示你的综合素质。吃相就是你的名片,千万不能因为这是吃饭就放松了自己!

如果是老外老板来基层视察工作约你吃饭,一般是好现象,说明老板器重你,想认可你或者了解更多,所以你的社交能力和吃相将决定你留给老板什么印象,换句话说,升职加薪说不定就得靠这餐饭!

如果老外老板约你吃饭面试,那说明你极有可能拿到这份Offer。这时,公司老板会接机考察你的沟通能力,看你在放松的情况下如何表现。能不能拿下这份工作也得靠这餐饭!(话说,小郑我最近一次面试就是被约了吃早饭,结果你也知道了!)

 

一句话,吃饭从来不是吃饭那么简单!

01

上桌前

吃饭就吃饭,还要吃饭前做准备工作?那是必须的,正所谓不打无准备之仗啊!总结几条给大家:

- 提前侦查

侦察地形:为了准时到达餐厅,建议先上网看看到底怎么去,侦察地形,熟悉环境。这个道理就和你去公司面试会提前看公司在哪里、怎么去一样。▼

 

考察菜单:关于菜单这条,适用于小郑以及和小郑一样纠结的人。因为我对食物比较挑剔(因为要保持身材呢!),不太吃油腻和高热量的食物,所以有时点菜需要花较多的时间,让周围人很捉急。所以,如果是重要的面试或者和老板吃饭,我会先网上看下这个餐厅的风格和菜单(很多餐厅都有网址,上面都有菜单),这样提前选好菜,到时就不会苦苦纠结吃什么了。感觉手中有粮,心中不慌了呢~

 

- 穿着得体

这一点尤其在面试吃饭时,特别重要。哪怕这个餐厅的氛围比较轻松休闲,也建议穿面试的衣服去吃饭。不要穿得太休闲,女生也不要穿得太性感。这个话题有点复杂,有机会我再单独开篇写。小郑之前写过的《你穿的衣服颜色出卖了你》里有提及面试时穿什么颜色,大家可以重温一下。

比如《老友记》里这里Rachel在餐厅接受Gucci老板面试时,穿得很得体。▼(因为偶遇现在老板,她的坐姿是不对的哦,大家不要模仿。)

- 提前到达

无论是面试还是和大佬们吃饭,最忌讳的就是迟到。我们的目标是:提前15分钟到!

如果早到的话,就算你知道定位人的姓名,我个人建议还是坐在等待区等待,不要急吼吼地一个人先入座,等人来全了再一起入座比较好。

有的餐厅还有Bar台,服务员会热情地问你要不要先喝上一杯。这个...还是不要了吧,你是来见重要老板的,不是来Happy Hour的!还是老老实实坐在等候区等着吧~

- 准备话题

吃饭时会比正常面试或者开会时稍显轻松,所以话题也会稍微显得广泛一下。但是,一定要避免的话题包括宗教、政治和性取向!先从天气问起,再问问对方今天过得可好。

- 关闭手机!!!

这里要打3个感叹号!你再忙,业务再多,也比不过老板们吧。人到齐后,请把手机关掉,或者静音,最好震动都不要开。这1-2小时内,请Focus ,Focus,再Focus。

这点在吃饭面试里尤其重要!正所谓英文里说的那样“The candidate who receives a call during the meal doesn't receive a call after the meal.” 意思就是,在吃饭时接电话的候选人,吃饭后就不会收到公司通知录取Ta的电话了!

02

上桌时

- 坐姿

站如松坐如钟、脖子不要往前勾。大家坐!直!了!不要歪七扭八地摊在椅子上,也不要像Rachel那样斜斜地坐着(大家再往上翻图)。

请出《唐顿庄园》的先生女士们给大家做示范。▼

提醒一句,双手肘部绝不可以放在桌子上,更不要去摸脸。▼ 显得无精打采,非常没有礼貌。

- 餐巾

一般稍微高级点的饭店都有餐巾。请等所有人都落座后(不要急吼吼地第一个打开餐巾),把餐巾打开(不要对着空气乱甩,就正常打开就行了),对折或者折成三角,放在膝盖上。▼

餐巾也不要放在胸口,你不是2岁的小孩!奥巴马这样是不对的哦!▼

也不要放在盘子下(常见于中餐,这是不对的!)。看下图小郑特地在自己出去吃饭时拍了张错误示范。▼

- 点菜

吃什么都有讲究吗?真的有!谁也不想在老板面前吃得满嘴稀里哗啦、滴滴答答地吧。那就说几个“Don't”吧。

不要点很Messy的、用刀叉不方便的菜。比如码子很大的汉堡包、三明治和酱汁很多的意大利面。

意大利面是重灾区。记住,我们不是吃兰州拉面(没有歧视兰州拉面的意思~),比如下图这样是不对的!▼

虽然不建议点,小郑好人做到底,附上正确吃法:左手用勺,右手用叉,用叉子叉一些面条,再抵着勺子内部旋转,把面条卷起来吃。▼ 我花了很久才学会。安全为主,想吃面的还是回家去吃吧。

 

骨头很多的菜也要避免,比如有骨头的鸡腿、排骨(Rib)、有壳的龙虾等。下图里夏目总统爱的猪肋排,吃起来龇牙咧嘴的。用刀叉切起来有多不方便就多不方便。▼

不要点味道很大的菜,比如有洋葱和大蒜的菜。这个道理很明显。

不要点吃起来嘎嘎作响的菜,比如薯条!▼

西式汤:我个人不会点,因为真的很难喝汤喝得优雅。既然有风险,就还是免了吧。还是那句话你回家想怎么喝就怎么喝。

沙拉:很多沙拉的菜叶子都很大,对于用刀叉不利索的我们来说,常常吃了一半要用手帮忙,而且很容易牙齿缝隙上沾到菜叶。为了避免尴尬,在这种正式场合,我就会避免点沙拉。▼

还有,不要点最贵的菜,原因大家都懂!

小郑甩一个宇宙无敌简单的方法:模仿面试者或者老板点的菜。可以先问他们有什么推荐;也可以等他们先点完,然后选择价位差不多的菜。(快夸小郑聪明!)

- 酒

尤其面试时,必须保持清醒,还是不要点任何酒精为好,无论啤酒还是红酒。

弱弱地建议大家不要上来点杯可乐或者橙汁(面试或者和老板吃饭不太会在快餐店的吧~),显得有点孩子气(不好意思,我不是说喝可乐橙汁不好,我是说在这种场合显得不够成熟)。我个人百试不爽的就是点Sparkling water。看着又有品味,又没热量,又不是老酒。味道交关好~

- 饭后甜品

除非老板主动先点甜品并询问你要不要,否则不要自己主动先点。

- 对女同学们的特别提醒

第一要注意包包。包包再小,也不应该放在桌子上。

第二要注意口红。如果涂深色口红,一定要用纸巾把多余油脂抹去才出门,这样才不会挂杯。如果真的留下唇印了,就对着同一个地方喝水,不要搞得杯子一圈都是唇印。吃饭时要小心,不要吃得满嘴都是,无论是口红溢出来,还是口红脱落,都不雅观。

吃饭后如果要补妆,不要在餐桌上,请”Execuse me”后去洗手间补妆哦。

03

吃饭时

这一段适合所有西餐的餐桌礼仪,无论是工作餐还是和朋友、家人、爱人吃饭都适用。

- 关于面包

吃面包,难道不是用嘴吃吗?谁不会!其实,我以前也这么觉得。其实不然,吃面包不光是用嘴,还得用手!

在美国等地,面包会配上黄油。先用黄油刀切下一点黄油,放入自己的面包碟中。▼

再用手把面包掰成小块,然后涂上黄油吃。切忌不要把黄油涂上一整块面包,也不要用嘴撕扯面包。▼

如果是法国等地,没有黄油,只有油醋汁或者特别的蘸酱,那就手撕面包后,放入调味碟里吃。

这时要特别注意,因为卫生原因,千万不可以Double Dipping!这条适用于黄油、鹰嘴豆泥酱、油醋汁等一切蘸酱。 请看《宋飞传》里乔治吃薯片时,蘸了一次酱觉得不够,然后把手里的薯片再伸进蘸酱盘子里再一次Dipping,旁边那个男人看到了这样的Double Dipping要找他拼命了!▼

原则就是,Dipping一次,哪怕酱料太少,也要含泪吃完;再拿下一个,再狠狠Dipping就是了!

- 关于刀叉

大家都知道左手拿叉,右手拿刀。但是面对西餐那么多刀叉,很多人都头很晕,不知道应该先用哪个、再用哪个。小郑再甩一个宇宙无敌简单的方法:由外向里、成对实用使用刀叉。

看下图示意,如果没点汤,侍者会把最右边汤勺去掉。第一道前菜,就用最外面的刀和叉;第二道主菜,就用里面的刀和叉。再复杂、再多的刀叉,永远遵循由外向里的原则。▼

切食物的时候,首先注意,双肘不要太往外,肘部不能放桌上!最好是双臂悬空(像大小姐一样的最高级境界▼ )。实在控制不好的,也可以手腕或者小臂靠在桌子上。

国际通行的有欧式和美式两种不同的刀叉使用方法。

欧式:永远左手拿叉、右手拿刀,边吃边切,吃多少切多少。这也是我用的方法。▼

美式:左手拿叉、右手拿刀,上菜后就开始猛切,全部切完后刀放盘子上方,右手换叉,然后开吃。有传言说,在二战期间,在欧洲潜伏的美国间谍就因此暴露了身份!。▼

至于怎么切,我上个图说话,大家有则改之,无则加勉。▼

一定要记得,食物要切小块送入嘴,不要切很大一块,你嚼着费劲,别人看着难受。

不要挥舞刀叉。这个好像是废话,好像应该没人会挥舞刀叉吧。非也非也,在实际生活中,我见过很多人,包括歪果仁,边吃边说话,说鸡冻了就拿着刀叉挥舞的多得去了。这点其实和我们用筷子一样,相信小时候爸爸妈妈都教我们不可以拿着筷子在空气里挥舞吧。

吃了一半想喝水或者去洗手间怎么办?刀叉不能放回桌上。这个道理就和吃了一半不能把筷子放桌上一样,不卫生。

 

 

吃完饭:刀叉放在一起,放成4点钟的样子。欧式(左)和美式(右)相差不大,只是叉子的朝向不一样而已。▼

 

 - 关于餐巾

吃了一半如果餐巾掉地上,不要捡起来继续用,要示意侍者换新的。

擦嘴时要小心轻轻地擦,动作不要太过奔放。

如果吃了一半去洗手间,餐巾可以放到椅子上,也可以放到盘子旁,比如这样。▼

吃完饭,餐巾脏渍朝内叠起放到盘子旁,我自己喜欢叠成长方形放好。千万不要放到盘子里。

- 吃饭姿势

不要坐的紧靠椅背,可以坐的离桌子稍微近一点,依然要坐直。有一个原则要记住:把你的食物送入你的嘴中,而不是低头去用嘴接食物(Bring all foods to your mouth, not the other way around)。

- 只取面前的食物

只能取面前的食物,不要手伸长到别人面前去拿,更不能站起来去拿。要礼貌地问同桌其他人能不能传过来。

比如下图这样是不对的。▼

-闭嘴吃饭,开口讲话

一定要注意的是,千万千万千万不要嘴里有食物还说话,这也就是为什么食物要切小,因为这样容易咀嚼,容易吃完。一句话,闭嘴吃饭,开口讲话。秒懂?

最后,尽量消灭盘子里的食物,不要留下太多,否则会显得没有礼貌。也不要打包剩余的食物。

04

吃饭后

最后一般你不用买单。但是要说“谢谢”。其实,整个用餐过程都应该多说Please和Thank you。

回到家,可以写个感谢的邮件给面试官或者老板,这样会让人印象深刻。

最后,如果没吃饱怎么办?没事,回家继续吃,想吃什么吃什么,想怎么吃就怎么吃!哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~

最后小郑想说,我们犯这个或者那个的错误是很正常的!你叫人家歪果仁用筷子试试~ 有则改之,无则加勉哈。

今天内容有点多,大家记住了吗?记得收藏起来哦,一定会派到用处的。今天就到这里啦~ 祝大家都能吃得从容,吃得优雅,吃出理想的Offer,吃出涨一截的薪水~

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