小伙伴们大家好🌺，今天我来分享一款只用一只鸡🐔就能做成三种吃法的食谱，简称一鸡三吃。在广东，一味三吃(🐟🐔🦆鹅🐑🐖……）是很普遍的吃法，通常任选一味海鲜，家禽，或肉类等做成一道汤和两道肉菜，有汤有荤，再另外做个素菜便能做成丰富的午餐或晚餐了。
话不多说了，现在咱们就一起来看看我是怎样做一鸡三吃的菜式吧！这些菜式都是足够两人的份量哦🤩
🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔
🌺今天我要做的一鸡三吃🐔🥣🥘🥗的菜式分别是药材鸡汤🥣, 盐焗鸡🍗, 和荷香药材蒸鸡🥘. 以下是所有菜式所需的食材。⬇️
🐔现在先来处理全鸡💪！
🐔1. 把鸡清洗干净后用厨房纸吸干水分放在案板上，先切下鸡脚并剪去鸡脚甲，切下鸡脖子把皮去掉然后切成小段后放入容器里；
🐔2. 把鸡腿肉和鸡翅膀切下来后放入另一个容器里；🍗
🐔3. 现在来处理鸡身, 把鸡胸肉切下来并切成小块（不喜欢吃鸡皮的话可以不要皮），然后把鸡身上其他部位能切的肉都切下来，并把所有鸡肉一起放入另外一个容器里；
🐔4. 把鸡骨架斩成小块后与步骤1的鸡脚鸡脖子放在一起。
全鸡
🐔分割好的鸡肉🐔:
鸡骨头拿来炖药材鸡汤🥣;
鸡腿和鸡翅膀拿来做盐焗鸡腿翅🍗;
鸡胸肉拿来做荷香药材蒸鸡🥘。 ⬇️
🐔🍗，🐔胸肉，和🐔骨
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现在我们先来做药材鸡汤🐔🥣。
🐔🥣药材鸡汤所需食材：
全只鸡的鸡骨，焯水后冲净血污油脂备用；
姜3片；
红枣3颗，洗净去核备用；
桂圆肉和当归各5克，洗净后备用；
枸杞，黄芪，和党参各10克，洗净后备用。
所需食材
备好的食材
🐔🥣药材鸡汤做法：
1. 炖锅里倒入4碗清水，把鸡骨块，姜片，红枣，枸杞，桂圆肉，当归片，黄芪，和党参一起放入炖锅里，调好火候和时间，炖煮3个小时。
2. 鸡汤🐔🥣炖好后撇去汤面上的浮油。
3.根据个人口味加入适量的盐搅拌均匀后即可盛出享用. 🐔🥣😋.
汤料下锅
炖好的🐔🥣
撇去浮油
🐔🥣成品， Enjoy 😉 😋
🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣
鸡汤下锅了，现在来做盐焗鸡。
🐔🍗盐焗鸡所需食材：
鸡腿鸡翅膀；
四季盐焗鸡粉15克；
姜2片，切成小段备用；
葱1根，去根洗净后切成葱段备用。
🐔🍗盐焗鸡做法：
1. 把姜片，葱段，10克四季盐焗鸡粉，1汤匙米酒，和少许生油放入装鸡腿翅的容器里，带上一次性手套将鸡腿翅和调料混合均匀后放入冰箱腌制半小时。
2. 蒸锅里注入适量的清水煮滚后放入腌好的鸡腿翅🍗，大火蒸20分钟。
3. 把盐焗鸡的盘子小心地拿出来，并把盘子里的鸡汤盛出来装到碗里（可以把鸡汤用来炒菜）；把剩余的5克四季鸡粉倒入一个小碗里，滴入几滴麻油，并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟。
4. 把鸡调粉均匀地倒在鸡腿🍗上，撒上白芝麻和葱花后即可上桌享用。
腌好的🐔🍗
🐔🍗下锅
热好的鸡调料
🐔🍗成品，Enjoy 😋
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
🐔盐焗鸡腿🍗翅放入冰箱腌制后，现在来做荷香药材蒸鸡。
🍃🐔荷香药材蒸鸡所需食材：
干荷叶1块，放入滚水中煮软并捞出洗净后放在深底盘子里，剪去多余的部分；
鸡胸肉；
红枣3颗，洗净去核后切成小块备用；
枸杞，黄芪，和党参各5克，洗净后备用；
姜丝，葱花各适量。
所需食材
🍃🐔荷香药材蒸鸡做法：
1. 先腌制鸡肉：把少许盐，白胡椒粉，和生油倒在碗里的鸡肉上，再把玉米🌽淀粉，米酒，蠔油各1汤匙，和2汤匙酱油，姜丝，红枣片，枸杞，黄芪，和党参放进碗里，带上一次性手套后把鸡肉，调料，和药材抓拌均匀后放入冰箱腌制15分钟。
2. 把腌好的鸡肉倒在铺好荷叶的盘子里摆好，然后把盘子放进水滚的蒸锅里，大火蒸十五分钟后小心地把荷香药材蒸鸡盘拿出来，（如有需要可加入适量的盐调味，我没有加）搅拌均匀，滴入几滴麻油，撒上葱花后即可上桌享用。
腌好的🐔肉，装好盘的🐔肉
🍃🐔荷香药材蒸鸡放入蒸锅
🍃🐔成品， Enjoy 😉 😋
🍗🥗🍗🥗🍗🥗🍗🥗🍗🥗🍗🥗🍗🥗🍗
🐔一鸡三吃🐔🥣🍗🥘
🥣🍗🥘🥣🍗🥘🥣🍗🥘🥣🍗🥘🥣🍗🥘
这就是我今天分享的一鸡三吃了🐔🥣🍗🥘，有汤有肉，另外再炒个青菜简直是完美！各个肉菜搭配又好吃又养生，汤甜肉好滋味棒，这种组合简直是实实在在的美味啊😋心动了吗🤔那就赶紧做起来吧！💪😉
这是一篇篇幅稍长的文章，非常感谢您能耐心地看完🙏🏻如果您喜欢我的文章，请喜欢，收藏或转发哦！您的支持是我最大的动力，谢谢大家！
那今天就先到这里啦，下回见，么么哒❤️
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最新评论 15
:想做！可是哪里的鸡肉好呢？
:亲可以到华人超市去买三黄鸡或走地鸡哦！
回复 @FLORENCEE:这些鸡比Costco的有机鸡好吗？
:Pasture raised 鸡肉不會淋滋滋 我同常在 Whole Foods 買 很好食
:看着好好吃
:谢谢亲喜欢💕
:美国超市的鸡都是肉鸡，没有鸡味，你这样的鸡好难买😭
回复 @最初的梦想在哪:系吖，我都吾中意美国超市D鸡，肉多淋滋滋又无味，华人超市D鸡仲可以，可以罗嚟整吓盐焗鸡，豉油鸡之类嘅餸。我系呢度生活咗咁耐，净系食过一次白切鸡咋，D鸡好难吃吖😱之后就无再食过啦！我都好想食国内D走地鸡😋靓女返去玩就可以食到啦😉
回复 @FLORENCEE:之前试过有机鸡 肉还是太多了 ；华人超市的都是冰冻的 冰冻像石头一样的 没试过。好怀念屋企的走地鸡😅
:棒棒哒，荷叶是这边买的吗
:是哒亲，荷叶是在华人超市买哒🍃