又到了一年一度的元宵节啦，今年元宵恰好是我的阳历生日，顺手给自己做个汤圆，也算提前祝大家元宵节快乐啦😘😘😘
记得去年在论坛发的骰子汤圆还被晒货君发到微博了简直受宠若惊。今年色素找不着了只好用抹茶粉和巧克力粉做了一款雨花石汤圆，第一次做还是有点不足的地方，但是也还算满意啦，毕竟好吃才是真道理哈哈。
黑芝麻馅材料:糖粉45g，黄油75g，芝麻粉130g， 这种的话味道比较少油，不会很甜腻，但也不会流沙，黄油味挺足的噢 过程超级简单就是糖粉和芝麻粉混合之后倒入融化的黄油搅拌均匀就做成芝麻馅啦。想要口感更滑可以多加10g的黄油
搓成10g的小球暂时放到冰箱冷藏。
汤圆皮:糯米粉120g＋40g，热水150ml左右(吸水性有区别大家看着加) 制作汤圆皮，先把40g糯米粉揉成团，分小块(其实拍扁比较好熟，我直接捏成团了)，放到沸水里面煮熟
放到剩下的120g糯米粉里加水揉成团，小心烫噢！
做好的面团分三份(其实比例都很随意的，分三等分也行，我倾向白的部分多一点就1.5:1:1)，其中一份加一大勺抹茶粉揉成团，另一份加可可粉揉成团。
三种糯米团搓成条状
然后卷在一起搓成一长条，再对折一次错成长条(我这次多对折了两次颜色有点混在一起就没那么好看了)
分成15g左右的面团，包汤圆过程中可以盖上保鲜膜防止糯米皮变得太干
之后就包汤圆啦，包的手法其实大家应该都会，把汤圆皮搓圆捏成碗状包入馅放到虎口把皮慢慢往上撸就可以啦。具体手法可以看网上教程。最后出来大概就是这样哒。
煮好啦！第一次做虽然成功了但是卖相我不是很满意，感觉颜色混的比较杂，下次可以少对折一下应该会好很多，希望下次可以做出更美丽的雨花石
内馅满满哒而且黄油比起猪油让汤圆口味清新很多还有奶味，这个比例做的汤圆馅我觉得正好，如果大家怕馅太干可以多加黄油，黄油本身做内馅不会腻且会有流沙效果噢。
顺手贴一下去年我做的骰子汤圆，当时还没在这里晒过，这么久了还是觉得很骄傲自己居然这么有耐心点了一下午的点哈哈哈。
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最新评论 13
:骰子汤圆太酷啦
:做出來特別有成就感，可就是畫上面的點數太累了🤣
:你好 为什么我的糯米揉不成团
:太棒啦
:看着好好吃
:生快🎂这次做的更漂亮！
:哇谢谢😘我朋友都说去年做的好看我很受打击哈哈
:好棒 学习了！
:谢谢😘
:厉害了 生日快乐！
:谢谢！元宵节快乐哦！
:好漂亮👍🏻
:谢谢😍