之前跟着君君买到了史低价的staub铸铁锅，用了这个神锅做了好多美食，特别是炖汤一流💕做出的菜好香！
今天我要分享的食谱是，噔噔噔噔～西红柿土豆炖牛腩❤️
牛腩营养价值很高，多吃有益，配上土豆和西红柿，营养更是更上一层楼。加上用staub炖出来的，连整锅的汤汁也可以喝完！😋😋事不宜迟，分享食谱^_^
食材：
牛腩300g、番茄🍅两个、土豆一个🥔、葱一根、姜3片、八角一个、干辣椒🌶️2个、洋葱半个、桂皮一块、蒜1瓣、冰糖8颗、盐适量、老抽2勺、生抽2勺、料酒适量、清水适量、油适量、香菜适量
我这里的牛腩是接近1000g，因为家里人不多，我只用到三分之一，如果你们做1000g的大牛腩，等下只要加相应水分就ok
做法：
1.备料，洗干净所有材料，土豆切块（不要切太小块，太小等下炖的时候会融掉哦）、番茄切块、洋葱切块，牛腩切块
2.煮一锅热水，把牛腩沸水，去掉血水
3.捞起来用冷水冲洗干净待用
4.准备好staub锅，下适量油，把干辣椒、姜片、八角和蒜瓣爆香，我忘记了下洋葱，你们记得放洋葱在这步哦
5.放入冰糖，炒至冰糖慢慢融化
6. 油开始变成棕色时立刻放下牛腩，炒到牛腩上色，动作要快，中小火，不要炒到牛腩变焦啊
不停翻炒
7.牛腩已经初步上色，接着倒入适量料酒、2勺老抽和生抽，继续翻炒均匀
8.倒入适量清水，水位线在刚好盖到牛腩即止，放下打好结的葱
9.盖上盖子，中小火煮至沸腾后转小火慢炖半小时
10.半小时后汤汁已经被牛腩吸收了很多（这个步骤可以跳过，因为我忘记加洋葱）
11.挑出葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒扔掉
12.放入番茄
13.放入土豆
14.盖上盖子继续小火炖20分钟
15.打开盖子，尝尝味道，加入适量盐调味
加入香菜就大功告成，不喜欢的可以不加，（只是加了味道更香），我不客气啦！开吃😋
小贴士：
🌟到超市买的牛腩要买肥瘦相间的，不买太瘦，太瘦吃起来口感很柴
🌟牛腩汁还可以拿来拌饭，太棒了
谢谢阅读❤️
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最新评论 21
:我想问一个小时牛腩真的可以炖熟炖烂嘛？
回复 @cherry3261:原来是小小小仙女～久仰久仰，我曾经尝试过各个中国超市号称牛腩的牛肉来做炖菜，都不能达到家里做的牛腩的口感，后来发现美国这边压根就不卖那个部位，这边超市所卖多为腩底，所以我才从此都用牛腱代替牛腩，不要觉得浪费，吃完就是好同志！
:哥们，如果你和我一样因为美国没有国内那种牛腩卖苦恼，我推荐你用牛腱子肉代替，用火最大的灶台，3挡火去炖，一个小时后收汁，至少牛肉口感绝对不会有问题
:好喜欢这个拌饭😋
:我也是，味道超棒😘
:这个周末尝试下
:👍👏
:亲，铸铁锅会不会烧干水？
:我都会看火的，盖盖子前加适量水看时间就不怕了
:看饿了
:请你吃😋😘
:饿了😋
:😋请你吃
回复 @一看就是吃货:快递过来吧😝
:这个锅真的好用
:超级好用，现在基本上如果做一两个人的菜我都用它来炒了😄
:看起来好棒👍
:谢谢亲，很好吃😋
:赞..
:谢谢亲😘