玫瑰吐司蛋挞,情人节给Ta一份爱的早餐
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玫瑰吐司蛋挞,情人节给Ta一份爱的早餐

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本文于107天前发布   107天前更新
粉丝原创

昨天在youtube上看到一个用吐司做蛋挞的视频就觉得好有趣。

于是想到把吐司做成玫瑰,再加上蛋液做成蛋挞,放在心形cloud eggs上一定会好美,就创作了这个玫瑰吐司蛋挞。情人节前感觉我真是才思泉涌啊。

本文为dealmoon首发原创料理。

所需食材

吐司2片、鸡蛋1个、牛奶40ml、白糖、蜂蜜、糖粉、黄油、食用色素

烹饪步骤

1、取2个茶杯,在里面刷一层黄油。

2、将吐司用擀面杖擀平,四周和边角都要擀到,擀得越平做出来的玫瑰越好看。

3、将吐司去边,沿对角线划4刀,中间不要划破。

4、将吐司握在手里,将一侧折起。

5、然后依次将每片叠在一起,叠成一个玫瑰花的形状。

6、将玫瑰吐司放进茶杯。在玫瑰最上面的边缘喷一些水。

7、烤箱预热380F。

8、将蛋黄和蛋清分离。

9、在有蛋黄的碗里加入40ml牛奶、适量白糖,打成蛋液,家里如果有炼乳、奶油、奶粉也可以加一些增加奶味。用滤网过滤2-3次。

10、将蛋液倒入玫瑰中,1/2满即可。放入烤箱380F定时20-25分钟,烤10分钟后取出烤盘。

11、将草莓切成心形。

12、将草莓放入玫瑰吐司里,再吐司上面边缘处喷一些水。将刚才烤过的玫瑰吐司蛋挞中继续加蛋液至7-8分满,放入烤箱和玫瑰蛋挞一起继续烤5分钟再次取出烤盘。

13、在蛋清中加入适量白糖,高速打发至湿性发泡,然后加入适量食用色素,高速打发至颜色均匀。在锡纸上刷适量黄油,将蛋白摆成心形放在上面,中间挖空一块。放入烤箱和其他吐司继续一起烤5-7分钟,表面略微焦黄即可取出。

建议多花一点儿时间剪一块心形的吐司把蛋白放在吐司上烤,这样取下来比较方便。直接烤蛋白容易回缩,而且可能因为粘黏不好取下来。

14、玫瑰吐司蛋挞表面蛋液凝固,无液体流动即可取出烤箱。用勺子挖一下,蛋挞就能轻易取出。将玫瑰吐司蛋挞放在粉色心形云上。装饰摆盘,撒上糖粉、淋上蜂蜜即可。

这个玫瑰吐司蛋挞,上部酥脆,底座就像真的蛋挞一样柔软,软嫩甜美,非常好吃。

草莓玫瑰吐司撒过糖粉再淋蜂蜜时,蜂蜜在玫瑰边缘会凝结成珍珠一样的小蜜球,看起来精致可爱。蛋挞里隐藏的心形的草莓就等待着真爱来发现的小心思,可爱又调皮。

真爱大概就是能剥开层层坚硬的外壳,看到你柔软内心的那个人吧。

结语

谢谢大家看完全文!

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