牛肉面好不好吃,这个要靠这个牛肉汤了~
我的做法是偏台式的,台式做法是有加酸菜、香菜,但是我不爱吃酸爱,也没准备香菜。。。。
但是最重要的是红烧牛肉面好吃呀~
煲牛肉汤要煲一个小时左右,我懒啊,不想等那么久,就扔高压锅煮了,也可以用电高压锅炖。
牛腱肉
煲牛肉汤时如果加牛骨头一起煲,那汤就更好喝了!
我加了一些这样的牛排骨一起煲。如果是牛骨汤会更好。
面就随意了。喜欢那种面就下哪种。
我是在华人超市买的那种煮一样就软软滑滑的面。
好啦,不啰嗦了,po做法。
牛肉1斤(另外配牛骨同熬)、豆瓣酱1勺半、料酒1勺、生抽、酱油各1勺、糖1小勺、
香料:八角、花椒、桂皮、香叶、草果、葱蒜姜
辅料:番茄、洋葱、胡萝卜
做法:
1、牛肉泡水,过滤洗净。
2、锅内放油,爆香葱姜。
3、加一勺豆瓣酱炒出红油。
4、倒入牛肉炒至变色,加入料酒、生抽,中火三分钟。
5、加满水,加入八角、香叶、花椒、番茄、少许糖。(这里大锅炒完牛肉我就转高压锅了炖了。水要一次性加够,不要中途加水)
6、煮开后撇去血沫、炖煮50分钟。(我图快,放高压锅炖煮)
7、另起一锅,煮开清水,烫青菜、煮面。
8、沥干水,在碗里铺好青菜、面。
9、牛肉汤加入少许盐、鸡精。调好味道后,倒入面中。撒点葱花,即可。(也可以加酸菜、香菜)
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最新评论 36
:喜欢,喜欢
:喜欢。试试!
:好棒👍
:谢谢🙏
:奔着封面找到了 看起来就特别有食欲 谢谢你的分享
:你能喜欢,我很开心🥳
:今天做了 好吃!
:🤝
:好吃啊😋
:饿了看了图片!
:不要面,牛肉拉满
:👍🏻
:明天就试试,收藏
:看得我直流口水
:好棒!收藏了
:抱歉为了美食我要做伸手党了…请问这是什么牛肉?牛腩的话,哪个超市卖?太想吃了啊!但是不懂美帝的牛肉
:我在大中华买的,有时候打折就买些。你也可以放牛腩啊,煲烂些也很好吃的。其实牛腱肉瘦肉太多,口感挺柴,牛排会比牛腩好吃。店里卖的牛肉面基本都是牛腱肉。
回复 @Miss_W:谢谢,牛腩也是在华人超市找吗?中部农村,目前还没找到类似国内那种的牛腩
:请问是什么面
:好饿...
:如果买牛排也是一样的煮法咩?谢谢😜
:对啊
:看着好像我这几天心心念念的鼎泰丰牛肉面... 看着好有胃口!必须马克!
:牛肉是买哪一块牛肉
:可以买牛腱肉搭配牛骨头。或者买牛排做牛肉面也很好吃啊!
:看起来是牛腩
:请问您用的是什么牌子的面,我还没遇到过好吃的面,求介绍
:华人超市买的那种鲜拉面。我觉得还不错
:果断收藏,看起来好吃,我好饿