最近看到很多适合冬天吃的甜品，其中让我很馋的就是西米红豆沙了，就想着自己试着做做吧。自己做甜品的好处有很多呢，可以按照自己喜欢的比例分配食材，调整糖量啊，喜欢西米的话就多加呀，有时候吃甜品吃到里面少得可怜的西米真的很不开心。
那么今天一起来做一下这道甜品吧，不一定是正宗的，我也是仿着照片自己琢磨的配方，但是好吃是真的，希望你们也喜欢~
食材：
红豆 50克
冰糖 15个
西米 20克
水 适量
做法：
- 红豆在水里提前泡发一晚
- 早上洗干净之后放入锅中，加一千毫升的水煮一小时，煮好后水会被吸收很多的
- 煮好后取三分之二的红豆和水，放入榨汁机，再放入适量水搅打成细腻的红豆沙
- 这时候开始煮西米，锅里放水一千毫升，大火煮沸腾后放入西米
- 煮约15分钟，至西米中间只剩一个小白点，这时候关火焖10分钟左右，焖至白点全部消失，西米就煮好啦
- 煮好之后的西米用冷水过两三遍，洗掉西米表面的淀粉，使西米变得更光滑，淋干水分放置旁边备用
- 把之前打好的红豆沙盛到小碗里，放入两勺剩余三分之一的完整的红豆粒，再放入三勺西米，搅拌均匀就可以吃啦
小贴士：
- 红豆煮一小时之后就可以完全软烂了，榨汁机也可以轻松搅打成红豆沙的
- 如果不喜欢吃完整红豆的，就把煮好的红豆全部榨成红豆沙，口感更细腻，有完整红豆的，吃起来口感更丰富
- 西米煮的时候一定要开大火，不然很容易煮糊
- 冬天想吃冰冰的，就把红豆沙放进冰箱冰镇就好啦
- 做好后的这道甜品，放冰箱可以保存三天左右
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最新评论 2
:写的好详细。有空我也要试试😝😝
:谢谢喜欢😀