这不是前几天我老公生日吗，然后我就自己做了个生日蛋糕。手残党做出来很有满足感的哦。来来来，跟着我动起来。不用怕我也是第一次，并且成功了
材料如下:我是六寸的模具哈
糖 50g
鸡蛋 3个
抹茶粉 7g
植物油 30g
低筋面粉 40g
玉米淀粉 10g
牛奶或者水 50g
装饰:
奶油200g+糖20g
红豆适量
椰果适量
首先就是分蛋，别以为很简单，很重要！
来来来，咱们来分蛋。准备两个碗，大的放蛋白，等会好打发不用换盆，小的装蛋黄。小贴士，蛋白蛋黄一定要分好，尽量分干净，蛋黄里可以有点蛋白，但是蛋白里百分百不能有蛋黄！不能有蛋黄！不能有蛋黄！重要的事说三遍。放蛋白的盆一定得无油无水哦！
接着我们来弄蛋黄霜
抹茶粉加水或者牛奶搅拌均匀，然后过筛加入低筋面粉，搅拌均匀+1。然后加入之前分好的蛋黄，搅拌均匀+2。然后再加入植物油，搅拌均匀+3。然后可以扔在一边备用了。很简单吧，搅拌就行
重中之重，蛋白霜
好了，接着来到了很重要的一步就是打蛋白，蛋白的盆里是无水无油的哦。我们把打蛋器开到中速打发成粗泡就可以加三分之一的糖了，如下图
加糖后开启高速打发成细腻的泡沫，如下图，记得是细腻的泡沫。然后就可以加三分之一糖继续打发
接着你看到蛋白霜出现了纹路提起来有个有弯钩会下垂的就可以加入最后一次糖了，还有过筛后的玉米淀粉。没错，就是过筛后的玉米淀粉。搅拌一下开启低速的打蛋器继续搅打。记住是下垂的弯钩，下垂！下垂！下垂的哦！如下图，提起来的打蛋器跟盆里面的蛋白都有下垂的弯钩
低速的搅打过程记得时不时的查看一下蛋白霜，等蛋白霜提起来变成直立的小尖角时就完成了。这会变成直立！直立！直立的哦。记得查看不要打过头了，不然到时候消泡了蛋糕彭不起来啦。如下图
到了这里，你的蛋白霜完成你的蛋糕胚也成功了一大半了。来来来，跟着我继续
混合蛋糕材料
这个时候就可以开始预热烤箱啦。蛋白打好了就要把蛋黄霜拿出来了，拿三分之一的蛋白加入到蛋黄中，然后翻拌均匀。均匀后再倒回到蛋白里面翻拌均匀就可以倒入模具了。(切记是翻拌！翻拌！翻拌！这个特重要，随便来的话蛋白会消泡，到时候蛋糕就蓬不起来了哟。你要问我翻拌是啥就是，嗯，炒菜会吧，从底下翻上来然后再下去再上来，直到均匀。尽量快哈。)
烤蛋糕胚
倒入好模具记得重重的从略高处放下来磕几下去除大气泡就可以进预热好的烤箱了。我是310华氏度烤了50分钟。（温度仅供参考，时间得看各自烤箱的功率哈。判断蛋糕熟不熟拿长长的牙签戳进去再拿出来看看有没有混合物带出来。筷子也行）时间一到记得把蛋糕拿出来倒扣放凉，过程无需搭理，等你想起来的时候再来看看它。别告诉我你会忘记到它发霉。相信我第一次做蛋糕的你肯定守在它边上看动态。
这是我放凉后的蛋糕胚
记得放凉是倒扣不是我图中正面朝上的哈，我这凉了的
脱模
大家也看到了，晾凉后的蛋糕自己会缩一点，大家只要把边上往中间轻轻按下再放开就跟边上分开了，按一圈整个边上就都分开了，底下往上一托就出来了，然后底下是边上往里按，底下也分开了。(不要怕把蛋糕按扁了，只要不是超级用力的压都不会，成功的蛋糕是有弹性的，你压下去会弹回来。如果没听懂我在说什么的建议去YouTube看看，这真说不清楚)脱模好的如下图:
接着来处理奶油吧
我喜欢吃奶油，所以奶油倒了200克加20克的糖。注意了！！！打奶油的盆也必须是无油无水的哦！奶油的量可自己增减哈。打发成上面蛋白霜那样提起来有尖角的样子就好了，可以开始涂蛋糕了。蛋糕可以切一半或者你自己均分。我切了三份然后底下两份表面抹满红豆，然后红豆上面再加一层奶油，最后一份压在上面。下面都是红豆跟奶油。最后上面倒上所有的奶油包起来。我也是新手所以抹奶油我没办法教学还是不误人子弟了，大家去找视频看看哈。最后如下图。我也是弄得一片狼藉还好底下铺了油纸😅
装饰
由于是一时兴起所以家里没有啥装饰的然后我就各种翻先是看到了麦片圈然后撒了一层抹茶粉，记得过筛，我上面过筛本来挺好的，我女儿神来之手打翻了然后上面就有颗粒了，欲哭无泪
然后我就觉得缺点啥，可是家里没有水果，冰箱里有一罐椰果于是我就动起来了😆
本来想弄心形的，结果发现椰果会把抹茶打湿，不好看了就正方形吧，不好看至少有的吃啊，谁叫我是吃货，哈哈哈，然后就这样了
来来来，鼓掌撒花完成了
好了，就这么简单，大家学会了给我点个赞吧。友情提示，弄好后蛋糕放冰箱冷藏个三四个小时再拿出来吃更好吃哦？由于是我老公生日，所以他主刀切的。略丑，好吃就行，嘿嘿
我觉得吧，抹茶红豆加椰果简直绝配，你也来一个吧😄
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