阿胶糕是现在养生保健的最佳食物，适逢秋冬进补季节，阿胶糕绝对是不可缺少的，手冷脚冷见效最快，每天早晚一次，每次1-2片，长期服用才得以有效哦！！
制作材料
制作步骤
选材：东阿阿胶，福牌阿胶都是上选阿胶，好的阿胶用灯光照射下是透光的，劣质阿胶是不透光的，大家可以用这个方法检查一下自己买到的阿胶是否正品。还有就是查看阿胶的外观，气味和包装都是辨别真假的方法。
首先把阿胶砸碎，250克阿胶用250克的黄酒浸泡1-2天。
红枣、核桃、黑芝麻、枸杞、桂圆、老冰糖。
红枣减开去核。老冰糖尽量砸碎一点，这样可以减少熬煮时间。核桃如果大片可以掰成两半。
泡了1-2天后的阿胶连带浸泡的黄酒一起倒入陶瓷不粘锅里，再加入250克黄酒，小火熬煮至阿胶完全融化
再加入老冰糖，小火熬煮至融化
继续用小火熬煮至挂旗状态（浓稠半流动状态），关火。
再把所有剩下的材料（核桃、黑芝麻、枸杞、桂圆）加进去混合拌匀
这个时候就会发现阿胶糕是很拉丝的
整形后待凉透后就可以切块了，大小形状随意
储存方式
1. 密封袋子一块块装起来用机封方式塑封起来，可以常温保存2-3个月，冰箱冷藏保存6-12个月。（这个属于销售的包装保存方式）
2. 用密封袋子或者盒子直接全部装起来，把封口收好即可，不一定要机封口类型，反正能密封起来就可以，放冰箱冷藏保存6-12个月。（这个属于一般家庭保存方式）
制作小贴士
熬煮过程一定要有耐心，一定要小火慢煮，一边熬煮一边要不停地搅拌，小锅熬煮一般至少也要40-60分钟，建议阿胶一定要浸泡至少24小时以上才可以拿出来熬煮哦！！
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最新评论 21
:黄酒是哪一种啊！比如超市里的绍兴老酒。福建老酒、还是绍兴花雕啊！
:黄酒就是黄酒，就有一种酒名叫黄酒
:君君友情小提示，私人联系方式等不可以留哦！不然又会被关进小黑屋啦~
:你的阿胶哪里买的阿？ 黄酒那个牌子的阿 🙏
:😁阿胶国内可靠渠道进货的.....黄酒是巨龙牌子，但其实黄酒的牌子不限制的，哪个牌子都可以
回复 @小_鱼_儿:阿胶感觉没地方买
:赞一个
:你在美帝吗？哪里可以买黄酒啊
:唐人超市，或者yamibuy都能买到
回复 @小_鱼_儿:美国德成行上面有东阿阿胶，我经常买
:手残的我看看就好。😂
:看了下我妈在国内给买的阿胶，没有看见透光…
:你晚上关灯后用手机灯/小手电筒照一下看看，如果不透光，证明买到了不好的产品了
:👍
:好棒啊啊，阿胶糕对女生身体好啊
:中午刚弄了一点阿胶放进红枣水里喝，膻味明显，看来我是买到不好的了。
:太赞了