泰勒下厨房 | 留学生零基础居家简餐分享【第二期】

泰勒展不开 1.73万浏览 2017-10-08 发布

周末好，这里是没写作业却要写文章的泰勒，请大家疯狂打call（并求关注我公众号“泰勒展不开”），但是不要向我学习。这次依旧是快手菜的分享，旨在让广大留学生在学到崩溃，学到变形，学到泰勒展开之际，能吃口亲切热乎的饭菜，而不是啃个面包汉堡度日。总之我们现在就开始吧：

1、速食拉面

这个是泰勒在Costco新发现的速食拉面，果断买了一箱试试。（上一期推荐的云吞面，我在99大华也看到了，所以大家不是非要去Costco才能买到。）

这款拉面和上回的云吞面一样，加满水放到微波炉叮四分钟就可以吃了。它也是杯装的，所以是不用洗碗系列的一员。口味就是中规中矩的日式酱油拉面的味道，面身有点太绵了，而且有方便面面饼的油炸（？）味道。面里自带了一点鸡胸肉和玉米粒，勉强算是比一般方便面营养均衡些，再加上方便快捷，还是可以偶尔吃吃的。不过总体我还是更喜欢上次推荐的鲜虾云吞面啦。

2、烤排骨

Costco的腌排骨，便宜（一大扇才十七八块钱），好吃，除了量过份大以外，在我这没啥缺点，是我冰箱里的长期囤货。

（姑且拿一张之前自己腌制的烤排骨照片充数，Costco的除了大只一点，和它看起来差不多。）这么一大盘排骨买回家以后，我一般先会都切开成小块，然后分装到自封保鲜袋里，冷冻保存。每次要吃的时候解冻一小袋，排骨用锡纸包好，扔烤箱里，400华氏度，一小时即可。这样烤出来的是非常水嫩的口感（有点像蒸排骨），如果喜欢焦一点的话，最后把锡纸打开再烤个五到十分钟就行。口味上是以咸味为主，带一些香料（炖肉料？）的味道，我有时候会在烤制前自己加一点孜然调味，这样就是另一种风味了。

3、烤羊排

说起来在美国吃点羊肉是真不容易，除了火锅用的羊肉片，我一般也就是偶尔吃点烤羊排了。我图上这款是Costco买的Kirkland的鲜羊排，其他品牌的也是一样用。

做法依旧超级简单，羊排切成小块，每块上面抹一层盐和孜然粉，用锡纸包好，扔进烤箱400华氏度烤20分钟，打开锡纸，再烤8到10分钟就可以开吃啦。

4、烤三文鱼

三文鱼在北美的各大超市都很好买，又不算贵，可以算是留学生厨房之友。其中它最简单的做法大概就算是烤制了（我原来都是用平底锅煎，后来发现还是烤箱方便，好掌握）。抹少许盐和胡椒粉稍作腌制，包好锡纸送进预热好的烤箱，360华氏度烤15分钟即可（也要根据鱼的大小调整，以鱼肉烤熟，能轻松用筷子把拉开为准）。开吃前挤一点柠檬汁，算是对口味和逼格的双重加成。朋友还推荐过一种做法，鱼肉加盐腌制后，放入烤盘，在鱼肉上面抹一层美乃滋，再进行烤制。一贯抵触美乃滋的我居然觉得还不错，这样做出来的鱼肉要更鲜嫩些。

5、凉拌豆腐丝

作为北京人兼豆制品狂魔，泰勒对高碑店的豆腐丝还是很有感情的，没想到在这边的亚洲超市都能买到。

这种豆腐丝基本算是开袋即食，不过我一般都是要稍微再加工一下，切点葱丝，再调入少许生抽，醋，香油，连着豆腐丝一拌，就是一扫下酒好菜了。聚会的时候作为凉菜，或者一个人喝粥的时候佐餐，都是营养美味的选择。

6、排骨海带汤

美东的这种猪排骨（pork spare ribs），赶上特价，我都是一买就是两扇的。可以让员工帮你切成小块，装成袋有一大包，看起来非常壮观，可以存着慢慢吃（不过我简直担心且排骨的大哥切到想打人，然后上演点鲁智深和镇关西到故事）。图上我拎着的这一袋才21刀，回家分装好后发现可以烧八顿两人份的排骨汤?

海带排骨汤真的可以算是最简单的汤菜了，因为两种原料本身就非常鲜美，所以并不需要过多的调味，就可以做出很惊艳的味道了。这道菜原料简单到只有排骨，海带，和盐。海带和排骨各用清水大火焯煮5分钟后，捞出来一同放进高压锅，再加干净的水至没过食物，开火上汽以后压15分钟后，关火等锅自然放气即可食用。吃之前根据自己口味加适量盐（不介意味精的也可以放一点味精），就可以享受美味啦。

7、蒸螃蟹

秋天到了怎么能不吃螃蟹呢，这这边虽然吃不到大闸蟹，啃啃海蟹也算聊胜于无。这两天看见美东活蟹还算新鲜，就买了四只尝鲜，总共还不到五刀，感觉还挺便宜。

蒸螃蟹一样没啥技术含量，螃蟹冷水进蒸锅，上汽以后蒸15分钟即可。吃的时候调一点姜醋汁佐蟹，边剥边吃，边吃边聊，可以说是非常惬意了。

最后展示一下拆出来的蟹黄蟹肉，馋不馋哈哈哈。

最后是两句泰勒的絮絮叨叨，想说几句，又不知道从何说起（也怕你们嫌弃我伤春悲秋的）。最近生活徒生变故（的确对我来说非常大），让我不由得感慨，时间的确就是那样不顾任何一个人，都会自顾自地滑过去的。你以为承担不来的，终究要承担，而生活，总还要过。我还是写了作业，考了试，周末买了螃蟹，在家甚至烧了好几顿饭又烤了枣糕。除了总突然想哭，日子似乎没什么变化。厨房依旧给我慰藉，食物温暖胃和灵魂。（PS，如果你们感兴趣，可以在公众号“泰勒展不开”里面回复“厨房”，看一篇我之前写的小文章，此时心境大概又如当时。）

无论如何，大家认真吃饭，好好休息，看顾身体，并且努力开心吧

早安，午安，晚安，各位。