在美国几乎人人家里都有烤箱，做烘焙美食超方便，要是收一台厨师机帮忙揉面团打发蛋白，就Perfect啦！厨师机哪个牌子好？KitchenAid厨师机各个型号比较、功能价格对比，手持式搅拌机推荐。快来跟Rain一起做功课，看看哪一款厨师机/搅拌机最适合自己吧！
KitchenAid 厨师机/立式搅拌机
厨师机英文叫Stand Mixer，也就是立式搅拌机/台式搅拌机。一说起厨师机，大家可能第一时间都会想起KitchenAid↓
（图片转自Bakepedia，版权属于原作者）
很多烘焙迷都以拥有一部KitchenAid厨师机为目标，因为它被誉为烘焙界的法拉利，不但马力强大，功能实用，而且颜值超高。它深受烘焙达人们的喜爱，在各种美食博客上也经常能看到它的身影。
不少美国人家里都有一台KitchenAid厨师机，用它来搅拌黄油、打发鸡蛋、搓揉面团，做各种烘焙美食，甚至还会把它传给下一代继续使用。
KitchenAid厨师机优点
（图片转自viva.waw.pl，版权属于原作者）
KitchenAid厨师机最出名的功能应该数它的59点（Pro系列升级至67点）行星式搅拌方式，搅拌头朝顺时针方向旋转，搅拌轴朝逆时针方向旋转，而每转一圈搅拌器都可以接触到搅拌桶内的59+个点。
KitchenAid厨师机相比起其他行星式搅拌的立式搅拌机覆盖范围要大得多，搅拌更有效率，可以使食材混合得更加彻底。用厨师机做面包，不用再费力长时间手揉，可以轻松快速揉出手套膜。除了一般的烘焙搅拌外，其实用它来做薯泥或者熟肉丝等都超方便的哦！
（图片转自网络，版权属于原作者）
每台KitchenAid厨师机都配送打蛋器、平面搅拌器和面团钩，足以应付各种不同类型的搅拌工作，无论是打发、混合还是和面都很适合。
另外也有不锈钢搅拌碗、玻璃搅拌碗等不同选择，不锈钢碗轻身耐用散热快，玻璃碗则比较方便能看到内里搅拌以及容量等情况，而且玻璃碗带倾斜嘴方便倒出流动性大的产品。
（图片转自Milled，版权属于原作者）
KitchenAid厨师机的全金属机身不但耐用，看起来也非常高大上，加起来有几十种颜色选择，各种鲜艳的、粉嫩的、酷酷的颜色都有...这是个看颜的世界，有不少人都是因为颜色太合心意就下手了呢。
（图片转自foodies-magazin.de）
而且它的功能并不仅限于搅拌，每台KitchenAid台式搅拌机都有Power Hub（电机套筒），可以连接十几样不同功能的配件（要另买），切菜、绞肉、压面条...完全不在话下。
KitchenAid厨师机推荐
- Classic/Classic Plus 经典系列厨师机
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KitchenAid厨师机的入门版，抬头式立式搅拌机，机头可以抬起来，将搅拌碗放入拿出都很方便。有10档速度选择，配4.5夸脱搅拌碗，原本Classic和Classic Plus马达功率稍有不同，但从2015年起，KitchenAid将Classic的马达从250瓦升级到275瓦，跟Classic Plus完全一样了。
经典系列的厨师机价格（尤其是打折后）相对较低，但马达功率不算大，比较适合用来做whipped cream，蛋糕，曲奇之类，揉面团做面包虽然也可以但只建议偶尔做小量，韧性太大的面团或者太大块的面团揉起来可能不够力。
- Artisan/Artisan Design 系列厨师机
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Artisan系列可说是在一般家庭用户中最受欢迎的一款，有超多颜色选择，同样是抬头式厨师机，马达功率比经典系列稍高一些（325瓦），5夸脱不锈钢搅拌碗容量也稍大，另外搅拌碗上增加把手，方便倾倒或者一手拿碗一手将里面的食物刮出来，而且附送防飞溅的挡盖。
Artisan Design 系列厨师机是Artisan系列的升级版，一样的马力和功能，但配件跟的是玻璃搅拌碗（不带防飞溅挡盖）以及更耐用的金属的搅拌头。
但Artisan系列的机子还是主要用来做蛋糕曲奇类的更好，揉面团虽然比经典系列更够力，但还是不适合经常干太粗重的活儿。
- Professional 专业系列升降式厨师机
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如果小伙伴们希望搅拌机能更常用在搓揉面团等粗重活的话，建议直接考虑Professional系列的搅拌机。Pro系列的机子采用的是全钢齿轮变速器，更加耐用，而且马达功率大大加强（450瓦-575瓦）。Pro系列厨师机采用升降式设计，要靠升降搅拌碗位置来搅拌或者取出搅拌碗，这个就看个人使用喜好了，只是升降式的机器启动时也会更加稳定。
功能上不但从59点升级到了67点行星式搅拌，而且还增加了防止材料飞溅的soft start（柔和启动）功能，保护马达不过热的自动关机功能，以及保持搅拌速度稳定的速度监测功能。
Pro 600系列的6夸脱搅拌机同样有很多漂亮颜色选择，575瓦高功率大容量可以处理更大的批量，烘焙达人们多数都会选它。
Pro 6500 Design是Pro 600的升级版，由原来的交流马达变成更耐用的直流马达，功率达1.0匹，不少用户感觉是比旧的马达更给力。这一款也是在消费者报告测试评分里最高分的一款厨师机/立式搅拌机，不过价格较贵，折扣也不多见。
但如果说到性价比的话，5夸脱版的价格打折后跟Artisan系列差不多，功能上却要比Artisan高很多，升降式设计，新版的5系列功率高达525瓦，入门级的小伙伴们选择它更划算。只是Pro 5夸脱的在颜色选择上就少很多了，而且有小伙伴说高速度搅拌时不如600稳定。
另外现在也有Pro Line系列7夸脱超大容量搅拌机，直流马达更够力（1.3匹）更耐用，需要制作大量的小伙伴们也可以考虑下。Pro Line系列还有个特别的好处就是自带5年保修，比其他系列KitchenAid台式搅拌机只有1年保修有更多保障。
- Artisan Mini 迷你厨师机
图片来自KitchenAid，版权属于原作者
Artisan Mini是KitchenAid最新推出的迷你机子，适合家里位置不大，喜欢做小量烘焙不需要太大的机子的人士，推出后也很火，抬头式厨师机，马达有250瓦，配3.5夸脱搅拌碗，而且也带有soft start功能，还有很多颜色选择。
不过虽然它比经典系列还要小功率小容量，但价格却要更贵一些。
KitchenAid 厨师机型号对比
KitchenAid各型号功能对比
一般来说，追求颜色的话可以多留意Artisan、Artisan Mini 和Pro 600这收三款，选择都很多，而且Artisan和Pro 600送防飞溅挡盖，还经常会有折扣，像 Kohl's、 Bed Bath & Beyond等店的常有的额外7~8折优惠都可以叠加，等有折价或者返现的时候叠加额外优惠购买价格通常都不错。
对颜色没有很大要求的话，Pro 5 Plus或者Pro HD性价比非常高，打折时能有入门式的价格却拥有专业级的功能。
某Rain建议小伙伴们选购的时候除了留意机身外，还要考虑配件，例如选择塑料的搅拌器还是金属的搅拌器，不锈钢碗还是玻璃碗，是不是需要带把手的不锈钢碗等，有时候不同店出售的同型号可能配置会稍微有差别，这也是价格考虑的因素，毕竟另买配件也不便宜。
其它品牌厨师机/立式搅拌机推荐
其实立式搅拌机除了KitchenAid以外还有不少其他牌子选择，如果你想要马力强大的搅拌机，但又觉得KitchenAid的专业机有点贵，不妨也来考虑一下以下的几款哦。
Bosch Compact 紧凑型厨师机
（图片转自Kodiak Health，版权属于原作者）
400瓦马达，4档速度选择，可以轻松处理很多不同种类的材料，用户评价也很不错，据说揉面也很够力，马达不容易发热。机身和搅拌碗是不含BPA的塑料材质，虽然没有金属/不锈钢那么高大上，但是胜在够轻身，女生也很容易搬动。另外底部有四个吸盘帮忙固定，搅拌时机身不会移动。配三款不同的搅拌头用于不同食材，附送防飞溅挡盖。Bosch的台式搅拌机同样也可以加买blender，food processor等配件连接使用。
Bosch Universal Plus 6.5夸脱厨师机
轻便但马力强大的代表产品，800瓦强力马达（马达带3年保修），有4档速度选择和脉冲搅拌功能，而且它的机头设计在底部，节省了不少位置，也很方便在顶部添加食材。
Breville BEM800XL 刮刀式厨师机
图片来自于Amazon，版权属于原作者
这是消费者报告里评分超高的一款，仅次于KitchenAid Pro 6500 Design。这款金属结构的抬头式搅拌机内置550瓦马达，采用行星式搅拌，12档速度，有马达保护感应和10分钟计时自动关机功能，配5夸脱搅拌碗，防飞溅挡盖，除了打蛋器、平面搅拌器、面团钩以外，还有一个两边带软刮刀的平面搅拌器。
Hamilton Beach Eclectrics 4.5夸脱厨师机
图片来自于Walmart，版权属于原作者
Hamilton Beach Eclectrics 台式搅拌机性价比也不错，400瓦马达，4.5夸脱容量，全金属结构的抬头式搅拌器，行星式搅拌，12档速度，配打蛋器、面团钩、平面搅拌器和防飞溅挡盖，而且它有3年保修，比大多数搅拌机只有1年保修更有保障。
手持式搅拌机推荐
有些小伙伴可能会想：厨师机有必要吗？如果你始终觉得厨师机/立式搅拌机投资太大、或者太占地方的话，不妨考虑一下手持式搅拌机（Hand Mixer）。虽然相比起台式搅拌机马力要弱一些，但大多数手持式搅拌机对于打发奶油、打蛋糕、做曲奇等较轻松的搅拌工作都完全可以胜任。
（图片转自KitchenAid，版权属于原作者）
手持式搅拌机的好处是便携易收藏，对于制作小量食材（例如只打发一个蛋白之类）也非常适合，不会有大材小用的感觉。更重要的是，很多好用的手持式搅拌机平常价格不超过$50刀（更别说打折时）。
KitchenAid 5-Speed Ultra Power Hand Mixer
KitchenAid也有出手持电动搅拌机，这个5档速的就非常经典，入门级别，同样也有不少颜色选择，是《消费者报告》推荐款。
KitchenAid 9-Speed Hand Mixer
KitchenAid 9档速的手持搅拌机功率更大一些，而且有soft start柔和启动功能，比起上面那款还增加了不少配件，是《消费者报告》推荐款No.2。
Cuisinart HM-50 Power Advantage 5-Speed Hand Mixer
Cuisinart HM-50 5档速手持搅拌机好评也很多，这款是《消费者报告》手持式搅拌机第一名的推荐款，内置220瓦马达，搅拌很够力。
写在最后
友情提醒准备海淘的小伙伴们，这里介绍的厨师机/搅拌机基本上都是美国电压（110V），在北美以外地区使用的话保修会作废，而且还要选择合适的高功率变压器才能用，海淘需谨慎。
看到这里，小伙伴们的心水厨师机/搅拌机有哪款呢？如果烘焙达人们有更好的推荐和使用心得，欢迎在评论里分享哦！
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本文由爱做功课的Rain原创，商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。文中部分图片转自网络，版权属于原作者。封面图 via Youtube/Kitchanaid Australia
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下一篇: 零失败蛋挞（无须杆皮版）
最新评论 99
:costco买啦6，299
:为什么价钱点进去不是249.99而是299.99呢？
回复 @Vickyday:你可以在App首页搜索，里面有分“折扣”和其他，我们现在这个页面属于“晒晒圈/攻略”，如果暂时没有相关折扣，你还可以点“消息”页面右上角图标，添加订阅规则，设置有相关关键词的折扣就自动提醒。
:时间长了价格会有变动，如果看中某个型号的，建议到折扣区直接搜这个型号的折扣优惠。
:可以持续多久工作时间，我一个朋友说用了1个小时打粉做面条来机烧了 坏了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:不能打很硬的面团 打面不能开高速 6qt面团最好不要超过900g
:本来想买pro600的，但是颜色一直没有喜欢的，退尔求其次，那同样都是pro 5 plus型号不同又怎么选了呢？头疼
:最近正在研究 KitchenAid厨师机，实用贴，收藏之，谢谢楼主！
:蒸馒头 包子 面包的有那种好 就是经常和面的 那种耐用.
:哪种啊、、、
:主要揉面就要功率大的，大概pro性价比高，碗通用大小自己可以再买
:我想问问pro 5 plus 和 pro HD 除了马力不一样之外，这两个哪个更好用？
:同问，而且hd居然比5plus便宜点点
:手持搅拌机可以和小面团吗？
:没试过，但是感觉不太行
:看你要搅拌到什么程度，PS，手肯定会累...
:好文，收藏
:楼主总的来说总结得不错 但是其实选择哪个型号主要要看需要多大马力、考虑稳定性和噪音之间的tradeoff。和几qt关系不大，毕竟可以另购。KA的高扩展性不应该让碗大小成为大家选择哪个型号的主要原因。
:好实用 谢谢
:Amazon.com KitchenAid KSM150PSER Artisan 5 这款厨师机2019年黑五时多少钱啊？我打算买一个，转运回国，国内价格太贵了！女儿很喜欢烘焙，不知道今年独立日的降价幅度怎么样，坐标天津，祝海外的游子们生活幸福，身体健康。
:110v 的国内可以用吗？
:国内用似乎需要变压器
:Costco还多送一个搅拌棒，马力是590瓦，另外两个马力是575。Costco的原价才329？另外两个原价600+，有点搞不懂了
:请问有人知道最近Costco打折的Pro6和Macy's、Amazon上面打折的Pro6是一样吗？一个折完249，后面两个折完349
:好全的对比！正愁不知道怎么看
:配件好贵哟，什么时候能有第三方的配件，155自带的玻璃碗，还想买个小不锈钢碗
:想问下大家 一周大概做一次面包 一两个人的份量 入哪款最好？不想买太大的占地方 而且小女生拿不动沉东西
:等黑五想購入pro6❗️❗️❗️
:我一共有三台K，两台PRO5一台PRO6，如果谁会自己修齿轮私信我，我可以免费送给你，条件是帮我修好其中一台5PRO的，另两台免费送。地标PA，19355
:求问TB哪款啊。我的ka也是和面多碗总是跑出来。想买个和面强大的做面包啥的，谢谢
:你上facebook marketplace发个帖，分分秒有人来给你修。
:说真的打发奶油K确实不错，但和面真的是太弱了，别说打面条面团了，即使打包子面团也不是很给力，量一多齿轮就吃不消了，我半年打坏一个机器，申请保修免费送了一个过来，半年后齿轮又坏了，我承认我使用频率较高，但撑一年都不行，对我来说实在是性价比不高，齿轮我换了一个，但不久又打坏了，我都放弃了。后来还是在某宝买了一个专门和面的机器，人肉过来，果然还是国内的和面机更适合我们中国人打面团用。
:是不是啊，正准备搞一个来打面团的//@wulinyaoji:说真的打发奶油K确实不错，但和面真的是太弱了，别说打面条面团了，即使打包子面团也不是很给力，量一多齿轮就吃不消了，我半年打坏一个机器，申请保修免费送了一个过来，半年后齿轮又坏了，我承认我使用频率较高，但撑一年都不行，对我来说实在是性价比不高，齿轮我换了一个，但不久又打坏了，我都放弃了。后来还是在某宝买了一个专门和面的机器，人肉过来，果然还是国内的和面机更适合我们中国人打面团用。
:国内的和面机啥牌子的啊，求推荐//@wulinyaoji:说真的打发奶油K确实不错，但和面真的是太弱了，别说打面条面团了，即使打包子面团也不是很给力，量一多齿轮就吃不消了，我半年打坏一个机器，申请保修免费送了一个过来，半年后齿轮又坏了，我承认我使用频率较高，但撑一年都不行，对我来说实在是性价比不高，齿轮我换了一个，但不久又打坏了，我都放弃了。后来还是在某宝买了一个专门和面的机器，人肉过来，果然还是国内的和面机更适合我们中国人打面团用。