听说喝杯喜茶竟然要拍两个小时队?苦逼留学狗在村里喝不到芝士奶盖?炎热夏日完全不想出门只想在家葛优躺?
现在po主就教你用简单的材料在家完成芝士奶盖,搭配不同的茶底,玩转夏日饮品!
材料准备
牛奶:30g
奶油奶酪(cream cheese):30g
淡奶油(heavy cream):250g
白糖:30g
如果想做海盐奶盖就准备一小撮海盐,不喜欢太甜的可以适量减糖,我一般用15-20g的糖。抹茶粉是用来做原谅绿奶盖茶的。以上所以材料沃尔玛,whole foods等等都可以买到,抹茶粉需要在中国超市,亚米网或者Amazon上采购~
制作过程
首先,取30g奶油奶酪室温融化,之后加入牛奶搅拌至无颗粒状。如下图
取250g淡奶油用电动打蛋器打发至提起可成一条细线状态,期间分分三次加入白糖。
之后加入之前准备好的牛奶芝士液体,以及海盐,再次打发至堆叠状态(如下图)
最后用搅拌器在奶盖表面轻轻搅打,消除表面的泡泡
大功告成,是不是非常简单易学!现在我们可以为奶盖配上好喝的茶底啦!
原谅绿奶盖茶做法
取10-15g抹茶粉,加少量热水冲开。之后,加入牛奶搅拌均匀
加入奶盖!撒上抹茶粉,开喝!
大家可以自己调配DIY,发挥你的创意,比如我用超市买的茉莉花茶做茶底,就可以搭配出好喝的茉莉花茶奶盖,你也可以加入白桃乌龙,玫瑰绿茶,英式红茶等等,搭配自己独特的口味!
Tips?
奶盖完成后,记得放入冰箱冷藏保持口感,以及在两天内尽快消灭哦~
后记
这是我第一次发攻略,有些不详尽的地方欢迎大家给我留言,我会尽量解答的~最后祝大家都能做出美味的奶盖茶,可以在留言里晒出你的成品和创意和大家分享!
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最新评论 79
:把牛奶和奶油奶酪的量double了做出来有更浓郁的芝士口感!
回复 @Queewn:谢谢喜欢,太感动了!
:太棒啦
:太强大啦!
:成功了!!好好喝😭😭
:
:感谢分享,第一次做已经好成功
:太棒了!
:謝謝🙏
:想问下淡奶油是heavy cream啊?我一直以为是light cream,还想说超市都买不到。。。
回复 @yvonne0709:我之前试过无法打发,但是不同品牌的light cream的脂肪含量可能不同,所以我不能保证light cream肯定打不发~不过用heavy是肯定能打发的~
回复 @yvonne0709:超市也有打好的cool whip,如果赶时间用这个很方便
:首试成功✌🏻
:成功了!好开心!!实现了奶盖自由!
:没次去买奶茶,做奶茶的小姐姐可小气,给薄薄一层
回复 @自由而无用的人:哈哈哈哈哈从奶盖自由变成奶盖过量
:做完了之后非常的厚重 又加了两杯的牛奶感觉稍微好了一点 是什么原因呢
:实在喝不下去把奶盖搅下去了发现部分奶盖甚至接块了 是我打发的不够吗
:亲爱的不要打太过,稍微不是那么液体就行了~
:亲爱的做的太好了我还没试过这个呢,一定要学。做好了来交作业✌️😀💕
:请问奶油奶酪大概得在室温放多久来融化?我放了两小时加入到牛奶里面搅拌一直都有颗粒,搅拌好久也还是没用。我真的超级爱奶盖茶!
回复 @Roxy克西:我把奶酪放了两个小时,还稍微加热了点牛奶,搅拌到最后还是融化不了,一直都有颗粒😂我尝试过两次了也不知道是啥问题。还是我搅拌时间不够?
:要看室内温度,一般夏天不开空调的话我会放2-3小时,开空调可能要更久,完全没有颗粒的话可能至少要半天的时间
:做了!成功!鹅妹子嘤!
:棒棒给你按赞!
:好赞 所以是可以一天做完放两天吗 奶盖不会消下去吗
:还是会微微消一点的,喝前我会再搅打下
:求大神指導 為什麼我打的奶蓋浮不起來呢? 我材料全按照了 打也是用打蛋器打的
:奶油打发的时候是不是时间不够?要到提起是一条细线的状态哦~就是你能感到这不是液体是微固体的状态~然后打完不能放太久,不然会消泡,这样就没法浮在茶上面
:请问这是做几杯的量?
:大概三杯左右
回复 @Roxy克西:非常感谢
:楼主!为什么我做的这么稀,倒在茶上面还一下子沉下去跟茶混合了?
:奶油打发的时候是不是时间不够?要到提起是一条细线的状态哦~然后打完不能放太久,不然会消泡,这样就没法浮在茶上面了
:楼主威武
:喜欢奶盖,终于有配方啦,收藏收藏!
:?
:在这居然找到你!?
:嘿嘿,昨天也遇到一个朋友??
:我手打的做成了哦,谢谢提供方法
回复 @清橙橙清:我一开始尝试过一次,手都快断了也没打发??♀️
回复 @Roxy克西:我的其实还差点火候~不过味道口感都差不多啦