自小就很喜欢吃双皮奶，很喜欢它那面上一层厚厚的奶皮，但是自从到了国外生活以后，已经不记得有多久没吃过了。偶尔回国玩的时候，都不会忘记来一碗双皮奶。那么不回国的时候就唯有自给自足了。但正宗的双皮奶做起来不仅步骤繁琐耗时，而且还得讲技巧。既想着吃但又怕麻烦的就非我莫属了！！??
因此为了方便快捷，给大家来一碗非常适合懒人做的超简易版的双皮奶，省时省力，又能消耗掉做甜点做烘培时用剩的蛋白。既不浪费食物的同时又能享受更多的美食。虽然少了一层厚奶皮的口感，但是味道却一点也不逊于正宗的双皮奶，一样奶味十足，香浓美味哦！！??
?以下配方的分量能做出6碗双皮奶。
材料
蛋白 250克
牛奶 500克
细砂糖 90克
淡奶油 100克
制作步骤
净蛋白250克，约8个鸡蛋（Grade A Large），我这是刚好做完葡挞液剩下的?
牛奶+糖，稍微用微波炉加热一下直至糖完全融化。然后加入淡奶油和蛋白，快速搅拌均匀
建议最少过筛两次，让其口感变得更加顺滑细腻。
然后再过筛一次到饭碗里去。
再用保鲜膜把每个碗包住，放入锅里用大火蒸15-20分钟。
做好的双皮奶可以随意搭配水果，但也可以忽略。
制作小贴士
配方里加了淡奶油是为了让奶香更加浓郁，但是如果家里刚好没淡奶油的情况下，直接换成用全牛奶来做也是没问题的。
P.S 以上是我在下厨房的分享的食谱，在此也附上我的下厨房链接，大家可以参考一下，里面还有更多的美食食谱分享哦！！ http://www.xiachufang.com/recipe/102427603/
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最新评论 7
:楼主 淡奶油在哪里可以买到呢 叫什么名字呢
:heavy whipping cream，Walmart有卖
:感觉容易上手
:赞啦
:不错，马克一下
:太棒啦
:太棒了???