不开心?那就来吃我做的面吧丨philips面条机实测

不开心?那就来吃我做的面吧丨philips面条机实测

木美子
木美子
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面条起源于咱们大中国,已有四千多年的制作食用历史。现在早已成为深受人们喜爱的食用方便,营养丰富的健康食品。

舌尖上的中国--面条

然而,面条好吃,自己做起来却有些麻烦,不仅掌握不好面团的软硬程度,而且还要醒、擀、抻、切,实在是高技术含量的体力活。一般家中有老人的可能更喜欢自己揉面擀面,但是如今的我们工作学习逛街追剧好多事情做哦,怎么有时间自己擀面条呢。

当当当当!这时候就需要一台全自动的面条机来帮忙啦,只需往里面加入面粉和水,十几分钟白花花的面条就出来啦!我们需要做的就只是烧水、煮面而已,不能方便更多!

本众测员来自帝都北京,坐标NJ,作为北方人还是比较喜欢吃面条的,尤其是我家先生,各种面都爱不释口??。非常感谢君君提供的这次测试机会,让我可以尽情的做面条。辣么,这台Philips全自动面条机到底怎么样呢,客官请接着看??

开箱体验

君君寄来超大一只箱子,我一个人根本搬不动??,里面还贴心的塞满了防震粒,不要太感动哦??。外包装长这样,都是日文说明,来自日本亚马逊。

面条机外包装

1: 外观与基本构造

打开包装,颜控表示太喜欢啦,白色和浅银色机身搭配紫色,真的很讨喜。

漂亮的外观

我们从上下左右前后全方位的欣赏一下它吧。机器前面是带有两个紫色旋转锁扣的前盖板,用于固定搅面桶。机器上部是操作按钮和LED显示屏,用于确定开始、结束和设定制面时间。前面下方还有一个抽拉式的收纳盒,用于收纳模具和清洁工具。底部有两个排风扇帮助散热。

全方位欣赏面条机

2: 各种配件

配件我把它们分为机器外部配件和机器内部配件。

⭐️⭐️机器内部配件主要有四个:搅面桶、金属搅面棒、压面板、前盖板。

内部配件

?搅面桶-- 紫色塑料材质,用于装面粉,重量很轻。

?搅面棒-- 一般的面条大都采用塑料的搅面棒,而Philips采用的是360度铝镁合金搅面棒。它可以顺时针、逆时针双方向和面,搅拌均匀,让面粉中的蛋白质和淀粉吸附水分,生成有粘度的面筋。

?压面板-- 主要用于固定搅面棒和模具。

?前盖板-- 用于固定搅面桶、搅面棒和压面板,它也是铝合金材质的。另外,前盖板前面还有两个锁扣,旋转到二八点钟方向就是拧紧了。

⭐️⭐️机器外部配件主要分为面条模具、清洗工具、面杯、量水杯和收纳盒

外部配件

?面条模具:此款面条机自带四个模具--细面、中细面、粗面、饺子皮。这个模具大概有3厘米,还是比较厚的,这样做出来的面条更有嚼劲。

面条模具

?清洁工具-- 3个,是和三种面条模具配套的。塑料材质,模具孔洞有小针状突起,还带一个尖尾巴,用于抠挖模具里残留的面团。

清洁工具

?面杯和量水杯-- 面杯没有刻度,一满杯大概就是250g,不过为了确保面条制作成功,建议还是用厨房秤称出准确的面粉量。量水杯是有刻度的,一定要严格按照说明书添加水量哦,水千万不能放多了。

?收纳盒-- 用于收纳模具和清洁工具,干净方便。不然那个零零碎碎的小部件到处乱放的话很容易丢,还易滋生细菌。

收纳盒

3: 面条机工作原理

采用了先进的电机和特殊的搅拌棒,来实现充分的揉面和360度挤面,从而制作出筋道的高质量面条。--摘自Philips官网介绍

大白话就是,把面粉搅匀,然后用高压压成面片,再通过模具挤出不同形状来,这样说没错吧???

制作面条前的准备工作

1: 拿到面条机之后,需要先把主体部分拆了,彻底清洗,再用干净的布擦干净。当然,各种模具等等外部配件也需要清洗。

2: 安装好主体部分和模具,同时准备面粉和液体。主体部分按照搅面桶--》搅面棒--》压面板--》前盖板 这样的顺序来安装

安装主体部分

3: 准备面粉和水。图中为最简易的只有面粉和水,对了,忘记拍还要加一点盐。

面粉水配比

⚠️⚠️面粉和水的量一定要严格遵守说明书的要求,尤其是水,宁可少点千万不能加多了。水多了面容易结成团,这样面条挤不出来。而且即便挤出来了,面条也会都粘在一起而且一煮就断。

说明书的要求是250g面粉+90ml清水。但是经过我多次试验,这个水量还是多了。我试出来的是250g面粉➕75ml水最合适。

⚠️⚠️最好的搅面状态应该是呈絮絮状,像肉松那样子的。如果在搅面桶里就结成面团了,那就是水多了。

⚠️⚠️最好使用高筋面粉哦,韧性比较大,容易成型。中筋面粉我也试过,做出来的面条比较容易断。所以大家还是尽量都用高筋面粉的好,英文叫bread flour,中国超市里卖的富强粉、饺子粉都属于高筋类的。

⭐️⭐️制作不同种类的面条都怎么加面粉和水呢,本测试员测试了以下几种面,供大家参考:

普通面条:高筋面粉250g+ 75ml水+ 2g盐

全蛋面:高筋面粉250g+ 75ml蛋液水+2g盐

菠菜面:高筋面粉250g+ 70ml 菠菜原汁+2g盐(做菠菜面的时候发现菠菜汁需要比一般的清水少加一点,不然出来的面湿度大比较粘,我也不知道为什么)

胡萝卜面: 高筋面粉250g+ 75ml 胡萝卜原汁+2g盐

荞麦面:荞麦面粉150g+高筋面粉100g+淀粉10g+80ml清水+2g盐

玉米面:玉米面粉150g+ 高筋面粉100g+淀粉10g+80ml清水+2g盐

开始做各种面条吧

都准备好啦,开始做面条啦

第一步:把?插好,插好后机器会响几声,提示你机器已经准备好啦,这时按下“电源”键,开机。

第二步:把盖子打开,倒进粉类,再把盖子盖好。

第三步:设置搅面时间。默认的是5分钟,如果想要更筋道的面条就加长时间,按“调整”键,有6、7、8分钟这几个选择。

第三步: 在注水口缓缓的倒入液体

第四步:坐着等就好啦??。等到搅面时间结束,面条机会停下来滴滴滴的响几声,过个几秒就开始出面条啦。

搅面过程

⭐️⭐️ 出面条大概也有5分钟。一开始出来的面条很狰狞,而且毛刺儿比较多。中间就顺畅很多了,出面速度变得很快,而且面条很顺滑。随着后面面越来越少,出面也变得很慢,而且毛刺儿又多起来了。

出面过程

⭐️⭐️制面过程中在面条上撒一些面粉防粘,等面条都出完了,可以用清洁工具的小尾巴可以切断面条,或者用手揪下来也可以。

⭐️⭐️饺子皮模具出来的是长条面片,这里注意需要再出面的过程中用手把面皮两边展开并且多撒点面粉,不然两边会粘在一起,如果等都出完了就完全c撕不开了,别问我怎么知道的??

饺子皮模具制出的宽面皮

四种模具制出的面条粗细对比一下吧

0.8mm square
2.5mm square
2mm round
0.8mm flat sheet

⚠️⚠️饺子皮模具做出来的面皮可以用清洁工具压出圆饼形(清洁工具好多作用哦?)。也可以切成宽面条。

切成宽面或饺子皮

我尝试了菠菜汁、胡萝卜汁、全蛋液和荞麦粉这几种,做出的蔬菜面颜色还是很漂亮哒。还可以用红心火龙果汁做出红色的面条,用橙汁做出橘子味的面条,总之大家可以充分发挥想象力,做出新鲜可爱漂亮的面条哦??

五彩蔬菜面

做完面条后的清洁工作

大家问的最多的就是好不好清洗,总会想应该会残留很多面疙瘩,粘粑粑的是不是很难清洗,然而并没有,我会告诉你,非常好清洗。

做完面条先不要着急洗,煮好吃完休息好了再来弄就好。这时候面条机里的剩面会变得比较硬了,反而更好清理。

首先,把上面盖子打开,看下里面比较好的状态是剩余比较少的残面,只留有一个小小的面团。然后把主体拆下来,其实搅面棒和压面板上的残面也很容易就能抠下来,但是搅面桶就必须要洗了,因为材质问题,面会粘在桶壁上比较不好弄。

做好面条后剩余的残面团

万能的清洁工具又上场啦,用与模具对应的工具,正面对准扣好,孔洞的残面自然就被顶出来了,再把模具反过来用小尾巴尖儿扣里面的面团。这样抠一抠挖一挖很快就可以弄干净啦。

清洁模具

这样就已经很干净了是不是,然后把搅面桶、搅面棒、压面板、前盖板和模具统统放进水池清洗,晾干。

来来来,大家一起吃面面咯

中华大地上东南西北中的百姓都喜欢吃面,据说有上千种面条。中国人吃面讲究很多,实质是把“人之常情”,“世间常理”物化在面条中,例如:过生日吃长寿面;娶媳妇、乔迁新居要吃打卤面;农历二月二“龙抬头”祈盼风调雨顺吃龙须面,等等。

本众测员根据制作出来的不同粗细的面条挑选了几种比较有特色并且个人觉得还蛮好吃的面介绍给大家,希望大家喜欢哦??

因为图片已达上限,做法我只简单写一下,非常详尽的说明请参见我的晒货哦??

1⃣️【1.6mm Square 细面】这种是自带磨具能做出来的最细的面条,也就是我们通常说的龙须面,比较容易熟而且细软,适合老人和孩子食用。

比较适合做阳春面、素面、鲜虾云吞面之类的。我选择用这种面做“扁豆焖面”。

老北京扁豆焖面

老北京扁豆焖面

做法:

?面条先蒸15分钟。

?炒扁豆和瘦肉香肠等,倒入漠过扁豆的水煮开,把汤汁倒出来只留一点在锅底。

?把面条铺上,像焖扁豆那样盖锅盖中小火焖,每隔2分钟倒一些汤汁进去。

?差不多15-20分钟,汤汁倒完了也都吸收的差不多了就好啦。

?淋麻油和蒜末,把面和扁豆拌匀。

2⃣️【2.5 mm square 中细面】这种面条粗细适中,基本各种面食都可以做,例如: 日式拉面、兰州拉面、牛肉面等等。我选择做了重庆小面、红烧牛肉面、柠檬荞麦凉面

1: 重庆小面

重庆小面

做法:

?用豆瓣酱炒肉臊

?炒香辣椒粉、胡椒粉八角等各种香料,浇上热油煮开,撒白芝麻,做出麻辣红油辣子

?面条用高汤煮熟,过水

?用一个大碗,放辣椒红油、花椒粉、辣椒面、醋、生抽、芽菜,放进面条和高汤

?在面上铺上肉臊,码上青菜,舀一勺油泼辣子、一勺芽菜、一些花生碎,完成✅

2: 红烧牛肉面

红烧牛肉面

做法:

?高压锅用各种香料炖牛肉,汤要多一些咸一些。

?面条煮熟,捞出放进牛肉汤,加几块牛肉和喜欢的赔偿即可。

3: 柠檬汁荞麦凉面

柠檬汁荞麦凉面

做法:

?半个柠檬皮挫成屑,把柠檬汁挤出来,加入生抽、蜂蜜、香油拌匀

?荞麦面煮熟,过凉水

?大虾和芦笋用平底锅煎熟,在切些小番茄

?把柠檬酱汁淋在荞麦面和配菜上,清清爽爽酸酸甜甜

3⃣️ 【2mm round 粗面】这是自带模具里能出来的最粗的圆面,粗度类似乌冬面。这种粗面非常像意大利面,而且与手擀面比较接近,比较适合做炸酱面、肉酱意面等等。我选择用这种面条做了老北京炸酱面和咖喱鱼丸粗面

1: 老北京炸酱面

老北京炸酱面

做法:

?干黄酱与甜面酱4:1比例用水谢开

?煸炒五花肉至变色,加酱油、糖、一点点盐调味

?倒入黄酱,小火慢熬并不停搅拌,熬制水分丧失,酱和油明显分离即可

?把面条煮熟,过凉水。加上炸酱、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝和熟黄豆,拌匀开吃

2: 咖喱鱼丸粗面

咖喱鱼丸粗面

做法:

?粗面煮熟,过凉水

?锅中放水,放咖喱块煮开,在放进鱼丸和青菜,放一点咖喱粉煮至咖喱粘稠

?最后倒入适量牛奶或者椰奶

?把粗面放进咖喱汤里一起再煮一下就好啦

4⃣️ 【0.8mm flat sheet 扁面皮】这种面皮可以制作饺子皮、云吞皮。另外,还可把面皮切成宽长条变成宽面。比较适合做:油泼面、扯面、饺子、云吞、烧卖等等。我选择用饺子皮做了花式抱蛋煎饺和胡萝卜宽面。

花式抱蛋煎饺

玫瑰花抱蛋煎饺

做法:

?四张饺子皮叠放。

?在中间铺上饺子馅儿,对折饺子皮,再从右往左卷起来,沾点水封口儿。

?平底锅放一点油,放入饺子再加半碗水,中小火盖锅盖把饺子焖熟。

?倒入蛋液,继续盖锅盖小火烘至鸡蛋凝固。

?撒些枸杞碎、黑芝麻和葱花,出锅。

总结一下

总体来说,这款面条机的体验还是棒棒哒

???【优点】

1: 质量非常好,连续工作都不会出什么问题,还是很相信大品牌过硬的质量哦。体验指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

2: 材质安全,吃得放心。这款面条机所有与食材接触的材质均不含双酚A,保证做出来的面条食用安全。体验指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

3: 使用起来很安全。除了前盖板上的旋转锁扣外,搅面桶上面的盖子如果在搅面过程中打开,搅面也会自动停止。这个设计很好哦,防止家中有小孩调皮的突然打开盖子。体验指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

4: 用起来实在超级方便,非常适合现代人忙碌的工作。我经常水还没煮开呢,面都已经好了??。体验指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

5: 制作出来的面条略偏硬,毕竟没有经过醒发过程,不可能100%像人工手擀出来的那样。不过就像前面提到的,经过多次试验找到合适的面粉和水比例,再放进冰箱冷藏一夜,就会变得很劲道很好吃了哦。体验指数:⭐️⭐️⭐️⭐️

5: 清洗方便。自带的清洁工具非常好用,如果没时间甚至都不用洗,等面干一点直接把干面抠下来,再用湿布擦擦就好啦。体验指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

???【缺点】

1: 价格比较高。和其他品牌的面条机比起来,价格还是偏高一些,中老年人可能就会觉得贵了。我家里的九阳大概600多,我妈觉得还比较合适。

2: 体积大,重量重,比较占地儿,收拿也不太方便。所以建议拿出来一次多做点面条,放冰箱冷冻起来,随吃随煮。

3: 自带的模具比较少,比如要做通心粉就还需要另外购买。

看完面条机,吃完美味面面,开心了吧??

最后想说,这款面条机还是非常不错的,过硬的质量和制出的面条还是很对得起这个价格的。希望这篇测评可以为对面条机感兴趣的宝宝们所有帮助!也非常感谢大家的阅读与关注,你们的支持是我最大的动力,爱你们笔芯❤️❤️

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最新评论 76

落木潇潇

:做汤面的话,会浑汤吗?就是汤会很稠的那种

2022-12-04
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初衷521

:面条如何保存?老是坨在一起。[流泪]

2022-10-03
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fishxxxxxy

:请问工作起来声音大吗

2020-06-04
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2020-04-07
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hezzzzhe

:请问这款可以和面做包子吗

2018-08-01
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Chase乖

:我在Costco网上买了一个,挺方便的,就是总觉得做出的面有点实,有点死巴巴的感觉,不知道你明不明白我的意思,请问一下你知不知道怎么解决呢?谢谢

2018-01-17
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Yuri爱美丽

:好全面好细心的测评!好良心呀!对于一个特别痴迷厨房电器的我来说!应该是痴迷各种黑科技电器!完全被深深种草了呀!好想买好想买!可是黑科技都好贵哦!呜呜呜呜😭😭😭

2017-12-06
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simplyhappy

:这是我看过最详细的评测,图文并貌,后面的recipes 简直就是彩蛋👍

2017-11-28
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樱桃冷丸子

:好厉害啊!!!看的好心动 可是看了价格。。

2017-11-23
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想飞de魚

:太赞了!写的好详细?

2017-07-17
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睿小Ri

:好厉害!面食达人啊!写的也好好!我都想买面条机了

2017-07-16
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bearbearbear

:厉害??

2017-07-15
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2017-07-15
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KarenY

:看着很赞哟

2017-07-15
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2017-07-15
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sesedoudou

:写的很棒

2017-07-15
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我是谁我在哪

:好厉害!

2017-07-15
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四海八荒

:有做法还有吃法,编编你太棒了?

2017-07-15
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喜东东xx

:强势种草

2017-07-14
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吃货的友谊

:这个机器能做出南方那种超薄混沌皮嘛

2017-07-14
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