夏天来了,有没有想过在家做一道美味的糖水呀?上周末在家尝试做了一道台式芋圆+地瓜圆,时间花费不长,3小时内就完成了!而且口感真的很Q软可口。原本打算一次过买些紫薯、黄地瓜、日本地瓜和芋头做一道五颜六色的甜品,谁料去到超市发现全都没有,只找到日本番薯和芋头,然后就做成了以下这道哈哈,也不错啦!?
准备食材 芋头300g 地瓜200g 木薯粉120g(50g的地瓜和70g的芋头) 糖20g 水5g 椰浆一罐 西米露150g
做法
1.地瓜和芋头洗干净,去皮,切块。
2.烧水煮开后将芋头和地瓜隔水蒸熟~趁热用叉子分别压成泥状。
3.稍微风干后将过筛后50g和70g的木薯粉分别放在地瓜泥和芋头泥中,加糖混合再慢慢添加适量的开水揉成一个粉团,不需要太湿,能捏开就可以。揉到面团光滑不粘手,这样做成的芋圆和地瓜圆很Q弹。
4.取揉好的两个粉团各切成一半,然后放在干净的砧板上开始切小段。
5.切芋圆和地瓜圆有两种方法:
第一种是将面团搓成长条再用刀切小段
第二种是把面团压扁在用刀四四方方的切成一小格,最后在上面撒些木薯粉。
6.煮开水把西米露全倒进锅中煮至西米露变透明,关火(不要打开锅盖)让它焖10分钟再过冷河(吃起来口感很Q)
7.水煮开后将切好的芋圆和地瓜圆放锅煮到它们浮起水面,继续2-3分钟,偷吃一两颗尝尝咬开里面煮透即可。
8.煮熟后用冷水冲一分钟,吃起来更Q软哦。
9.煮开水后将西米露和两种泥圆还有糖倒进去,煮3-5分钟,关火,加椰奶。
注意事项:
芋头对人体皮肤黏膜有强烈的刺激,因此在剥洗芋头时,建议戴手套,要不然会引起手部皮肤发痒噢。
结语:
比起芋圆,我更爱地瓜圆的口感,甜甜的、QQ的,真的灰常好吃!大家还可以配搭其他圆,例如绿豆圆(要长时间泡软打烂做成泥)、芝麻圆、红豆圆等。有时间在家不妨试做一个吧,谢谢关注!祝大家有个愉快的周末!❤️
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最新评论 54
:生粉可以做吗?
:口感应该没那么好和Q哦~我没试过用生粉做
:宝宝 能发下你买的木薯粉是什么样的吗
:我买的是白色包装的叫tapioca starch
回复 @一看就是吃货:好滴 谢谢宝宝❤️
:厉害?
:谢谢亲?
:太能干了!
:谢谢亲爱的?
:看你食譜感覺蠻容易做,但看到評論就知道不是?不會做還是買着吃好?
:我做了四种口味的之前,抹茶,地瓜,芋头紫薯
:厉害厉害棒棒的?
:周末试试
:木薯粉是跟地瓜1:1吗
:什么是 木署粉。
:赞
:谢谢?
:不得不来赞一下,这是真正的吃货啊,果断收藏
:吃货的最高境界就是一直找吃的、研究吃的哈哈哈?谢谢妹子
:?
:我做过的 木薯粉弄成你那样太难了
:水不能加太多。揉的过程中地瓜和芋头都会出水… 所以多揉一会再慢慢加。。
回复 @一看就是吃货:可能是太多了 面很稀 搓不成一个团
:请问西米露美国哪里有卖啊 谢谢啦
回复 @一看就是吃货:谢谢哦 西米露有英文名么 ? 长啥样!我哪天啊去找找
回复 @果汁有气儿:哈哈哈哈哈那是椰奶,你看步骤六,那就是煮好的西米露
:亲,我想问下那个红豆圆是不是煮熟打成泥后就可以直接加粉?那个红豆泥是要浓稠的呢还是稀点?
:是的,但要记得去渣才好吃哦,加多点木薯粉就会变浓稠了,个人觉得浓稠点更好,口感比较Q~
回复 @一看就是吃货:昨天做了两个口味,红豆和芋头,红豆好Q,但芋头失败了,可能粉少了,软软的
:芋头到底是什么东西,没吃过
:谢谢幸福宝宝?
:木薯粉哪里有得卖?找了很多家中国超市都没
:我在唐人超市买的,如果你找不到木薯粉试试太白粉和地瓜粉看看?
回复 @一看就是吃货:好滴
:中国地瓜做的也很好吃,橘黄色的很好看。po可以试试芋头捣碎煮汤底不用椰汁,味道很惊艳?
:那天心血来潮做的,很多材料都不是很足,下次试试亲的建议,谢谢你哈??
:好棒好棒?
:好棒啊
:谢谢?