一年一度的端午节，最少不了就是这个咸肉粽子啦！！其实就算平常我也很喜欢吃粽子，个人偏好咸肉粽子，最喜欢里面的咸蛋黄了，一般咸蛋黄都是自己提前腌制的，因为自己腌制比较划算，而且绝对无化学剂，保证安全健康??
材料
生糯米 花生? 红豆 去衣绿豆
咸蛋黄 五花腩 干瑶柱 虾米?
腊肠 栗子? 粽子叶
P.S 材料可加可减，随意搭配，没有规定份量！！
制作步骤
其实包粽子的准备工作也不少，首先是浸泡粽子叶，水要完全盖过粽子叶面，浸泡最少5个小时以上。
P.S 我这粽子叶在yamibuy上买回来的，不得不说一下，这粽子叶超级划算，在yamibuy上$2.59一包，还有88折，本来没抱太大希望有多少，但是回来拆包子数了一下，竟然有156张这么多，最后包出了50多条粽子，太厉害了??
粽子叶浸泡好后，要一张张慢慢擦洗
烧开一大锅水，把擦洗干净的粽子叶放进去煮几分钟，再捞起来冲洗一遍。然后沥水备用。
接下来就是准备各种馅料啦！生糯米用水浸泡最少三个小时以上，然后五花腩切成小块，用盐稍微腌制一下，腊肠也要切成小块，熟栗子去壳。把红豆、去衣绿豆、花生和浸泡好的生糯米混合搅拌均匀，稍微好一点盐调味即可。
包粽子手法（网络图片）
包粽子的方法有很多种，这个是其中的一种方法，大家可以参考一下。
先用两片粽子叶折过来成一个角型，放进一勺子糯米馅，再放进其它馅料
再盖上一大勺糯米馅
在最外层再围上一片粽子叶，把收口折起来，再用绳子捆绑扎紧。烧开一大锅水，把包好的粽子放进去煮，中小火煮约4-5个小时。水要保持滚动，而且水一定要保持盖过粽子面，途中要适时加入开水，记得是开水哦，如果是常温水，会加长煮粽子的的时间哦！！
煮好后捞起来沥水，待凉，就可以剥开粽子吃啦！！??
P.S 咸肉粽子属于高热量食物，而且糯米属于不容易消化的食品，一次不适宜吃太多哦，一条起两条止，一天最好不要超过三条，以免增胖哦！！??
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最新评论 15
:请问在哪里买绳子啊？谢谢回复！
:yamibuy
:这是台山粽吗？老乡啊
:😁🤝……
:很有家乡的味道
:请问咸蛋黄哪里买的？
:我的是自己腌制的，但是一般华人超市都应该会有卖的！?
回复 @小_鱼_儿:求出个腌咸蛋黄的攻略
:太能干了
:吃不完怎么保存啊
:冰箱啊
:放冰箱冷藏呀?
:咸蛋拿盐水浸泡就哦行吗？
:是的，盐水浸泡要最少40天哦！
:赞啦！?