作为一个南方姑娘 有一个北方男票就会让自己爱上面食！煎饼果子是大爱～
煎饼果子起源于天津。可美食不分国界与地域，身处于美利坚的吃货的我们也要拥有它！早先就是一小推车，现如今高级点的整成小门面，并且还连锁上了，三元一套，各种杂粮的口味任你选，可以要求多摊一个鸡蛋那就多加钱。最出采的就属那脆片了，但这里我用的是超市买的冷冻油条，用烤箱一烤，外脆里嫩，再来一杯豆浆或清粥，好吃的不是一般啊！外面的煎饼果子虽然诱人，但是那炸脆片所用油的品质不能保证，为了吃得安心与放心，狮决定自己支摊为家人做放心的煎饼。但工欲善其事，必先利其器，对于是否要败一个做煎饼的鏊子，很多姐妹还为此进行过讨论，多数人认为这个不常用，太占地了，其它的锅具如平底锅和电饼铛都可以做，但是专用煎饼锅是帮助你成功的因素哟～～～
如下做法简单健康好吃～
先把绿豆粉面粉3:7比例混合，加水变成水状混合物。
准备好葱，榨菜。
甜面酱太浓了 一定要加水！变稀即可。我加了点白糖进去。
油条鸡蛋放一边～
冷锅冷油！这是关键！我们不是外面煎饼果子阿姨！娴熟的手法需要时间的磨砺。。所以千万别用热锅！
刷好油
一大勺绿豆面粉浆 此时仍然不要开火！
摊好面粉浆以后再开中火 打下鸡蛋 摊好
放葱
感觉一面差不多凝固好了 用辅助工具翻面
刷酱 放油条和咸菜
大功告成！炒鸡好次～～～
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最新评论 66
:要摊圆点 哈哈
:天津人表示 活了这么大没见过放榨菜的，邪教！
:我是江南的，我们一直放榨菜啊啊啊
:替代自己做的饼，我试过还不错
:在超市买的冷冻的鸡蛋饼可以
:这个锅咋用啊 不太懂clear和dark
:可是要怎么炸油条呀？
:请问绿豆淀粉可以嘛还是绿豆面粉呀
:绿豆面粉
回复 @rororox:好嘞 谢谢啦
:哎一看绿豆粉和油条就知道 这个菜与我无关了………
:+1
:油条哪里卖啊
:中国超市
:油条哪里找?
:为什么放榨菜？
:对了姑娘 绿豆粉哪里买的？自己磨的吗？
:中国超市都有的
:直接用面粉行吗？一定得混合绿豆粉？有什么不一样啊？
:用绿豆粉不粘 面粉口感不够清爽
:一定要用绿豆粉啊 面粉的话就不是煎饼果子了
:好想念我大天津的煎饼果子
:好想吃啊
:没菜没鸡柳没果子没蟹棒没威龙，差评……
:留口水
:看起来美味，可是卡路里。。。油条换成别的吧
:我想问甜面酱超市有吗
:用平底不粘锅可以吗？?没有那个刮子该用其他啥工具来摊平？??绿豆粉大中华能买到吗？不是做面膜用的那种吧？???