我发现,拉花成功的关键除了手艺,最最关键的是奶泡
我每次拉花失败基本都是奶泡没打好的锅
除非是萃取实在太失败,咖啡液上面全是大泡泡(最后一张图)
基本有无油脂,只要奶泡打得好,手艺没有那么翻车,基本都还行
图一图二其实就没萃取出油脂,虽然我用的是 Blue Bottle Coffee 的豆子,但粉出多了
出液都很困难,更别提油脂了
但即使这样拉得好像也还行?bottleneck就变成了我本身的手艺
拉花真的太好玩了,哈哈, @我不认识你丫 @SandyJlove 一起多交流
11
17
0
0
我发现,拉花成功的关键除了手艺,最最关键的是奶泡
我每次拉花失败基本都是奶泡没打好的锅
除非是萃取实在太失败,咖啡液上面全是大泡泡(最后一张图)
基本有无油脂,只要奶泡打得好,手艺没有那么翻车,基本都还行
图一图二其实就没萃取出油脂,虽然我用的是 Blue Bottle Coffee 的豆子,但粉出多了
出液都很困难,更别提油脂了
但即使这样拉得好像也还行?bottleneck就变成了我本身的手艺
拉花真的太好玩了,哈哈, @我不认识你丫 @SandyJlove 一起多交流
Macy's 清仓区他又出手了 低至2折📉北极狐好价回归
限今天!阿迪三道杠夹克$22
8 Macy's
DSW 清仓美鞋额外8折两日闪购👞
SW系带短靴抄底价$135!
0 DSW
Saks Fifth Avenue 设计师大促 MaxMara羊毛大衣$676
低至5折🔥沙漏包$869
3 Saks Fifth Avenue
折扣升级:SSENSE 年中大促再降!收SS24潮牌新品🌠
加鹅爆款通通新下折扣区
57 SSENSE
J.Crew Factory 额外4折清仓捡到爽🥳
好多夏季美裙仅$20+
0 J.Crew Factory
仅限周一至周三!星巴克520又搞事情啦
饮品一律$3
17 Starbucks
Burberry 私卖会突袭!低至5折
TB卡包$180
26 Burberry
La Mer 官网满减$100
叠加送4件好礼
18 La Mer
小棕瓶全家桶$184(价值$525)+直送$336礼
送礼含正装闪修和智妍
242 Estee Lauder
独家:周生生 520免邮日💖穿金戴银谁不爱
低至5折+黄金8.8折
68 Chow Sang Sang
最新评论 11
:这个拉花绝了
:谢谢! 和大神比还是差,继续努力中
回复 @困在家里不出门但今年打算接着浪:加油加油 期待以后的拉花
:进步很大呀
:谢谢! 感觉现在多数情况奶泡和萃取都还行,瓶颈在手艺
:厉害我发现,如果我融合的时候看到咖啡颜色已经太淡了,之后奶泡就很不容易浮在表面。所以我融合都是看咖啡颜色变化,一旦觉得变浅了就停下来了就先开始拉花,如果有多余的牛奶就再拉花尾声的时候倒进去。但是我看网上视频,他们融合都是至少绕三四圈的,所以不是很明白,为什么我的奶泡经常不能浮在表面。
:我也绕很多圈 我觉得还是打奶泡本身的问题,你试试打完以后多摇晃一阵子拉花缸?
回复 @困在家里不出门但今年打算接着浪:好,我多摇几下
:太棒了👍这手艺
:哈哈,和大神们比还差好远 和我自己比确实进步不少