自从解锁了杏仁粉，我做面食的时候就离不开它了！其实我很少烘焙，但是烙饼、包子饺子、煎饼等等中式面食，加入杏仁粉也是棒棒的！你会发现，它比纯面粉做的更容易酥脆！吃起来也有坚果香！我之前介绍的羽衣甘蓝小菜饼和藜麦小饼都加入了杏仁粉！
杏仁粉有一大堆好处：
👍碳水少，吃货欢喜： 想减少碳水化合物？杏仁粉就是那位低碳战士，吃得开心还不担心“膨胀”。
👍无麸质，胃口不受限： 对麸质过敏或追求无麸质生活？杏仁粉来救场，让你尽情吃点心，不担心不适感。
👍脂肪好，心脏安心： 里头的好脂肪对心血管超友好，吃了不仅安心，还能满足味蕾。
👍蛋白质够，肌肉壮： 哪怕是小小粉末，里头的蛋白质可不少，对维持肌肉强壮有帮助。
👍丰富养分，细胞happy： 维生素E、矿物质，还有抗氧化的好东西，维持细胞健康，让你容光焕发。
总之，杏仁粉能让你的食物更美味，身体更健康！
当然这家伙也不是没有缺点哈！
🔔过敏：如果你对坚果过敏，特别是杏仁过敏，就要小心了。别碰！
🔔杏仁粉还是相对高热量的食物。所以，适度食用是关键，尤其是如果你在控制体重或摄取卡路里的时候。
🔔替代不完全： 杏仁粉和普通面粉不完全相同，不能百分之百替代。也就是说它几乎没有筋性，需要添加面粉等。单纯的杏仁粉做饼，嗯，你的饼会面目全非的！
我一直用Costco自有品牌的这款杏仁粉，Yuka评分60，主要的扣分项就是卡路里比较高！只要吃的时候控制一下量就好！
Costco还有一款用杏仁粉做的饼干，喜欢饼干的可以试一下！
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:我家经常用它做蛋糕，特方便又健康