[已过期]酥脆可口盐酥鸡 一口一个超幸福
一学就会 不好吃你打我
盐酥鸡这种香气扑鼻，鲜嫩多汁，酥脆可口的小吃谁能不爱呢？看上去做法很酷炫，其实步骤很简单！
今天就教给大家一款盐酥鸡的做法，做出来鸡块色泽金黄，外焦里嫩~ 一口一个，别提多幸福辣！
准备材料：
鸡大腿：400-500g
盐：半茶匙
白胡椒粉：半茶匙
料酒：两茶匙
生抽：一汤匙
蒜：一至两瓣
中筋面粉和地瓜粉：大概各4汤匙，共约70-80ml
五香粉：半茶匙
盐：半茶匙
泡打粉：半茶匙（也可不用，加了口感更脆）
水适量：大概十几汤匙（根据实际情况）
制作方法：
1. 鸡肉去骨留皮切小块，加盐半茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒两茶匙、一勺生抽、一至两瓣蒜捣成蒜泥一起腌制下。
2. 中筋面粉+地瓜粉（1:1比例，大概各4汤匙，共约70-80ml）+五香粉半茶匙 +半茶匙盐+泡打粉（也可不用，加了口感更脆，半茶匙）+水调成糊状。
3. 关于加多少水？勺子舀起糊糊会慢慢往下滴的状态，有人加9汤匙就OK了，这里加了十几汤匙才变糊糊。不用严格按照配方，慢慢加，以实际情况为准~
4. 裹好面粉糊后再裹一层地瓜粉下锅炸，有人喜欢裹面包糠，也可以哒！
5. 关于什么时候可以下锅炸？温度怎么把握？可以扔一个小面团进去，如果沉下去快速浮上来，那么就可以下锅炸了。
6. 大火炸至快到金黄色捞出后冷却下鸡块，等鸡肉冷却下来再炸一到两分钟变金黄色可出锅~（炸的过程要用筷子拨动拨动鸡块）
7. 超后撒上花椒粉、辣椒粉、盐就可以吃了，可以放在一个小碗搅匀再撒上去，喜欢吃辣吃麻的可以多放一点辣椒粉和花椒粉，不能吃辣的童鞋这两个调料就可以省略啦~ 如果喜欢九层塔，鸡块第二次入锅炸的时候，可以同时放九层塔下锅。
满满台湾夜市既视感有木有~ 再配上果茶或可乐，一口饮料一口鸡块，好吃到停不下来！嗝~
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最新评论 14
:可以的
:保存起来先🤗
:吃得我都胖了
:太喜欢吃盐酥鸡！今晚就回家做！谢谢小编~~~~~~~~~~~~~
:不错不错
:😂看起来很棒
:赞👍
:最喜歡鹽酥雞，謝謝食譜～
:还缺室友吗？会吃的那种 还会夸😍
:请问什么是九层塔啊？
:basil
:哎呀，刚照这个方子试了一下，超棒！跟quickly的差不多，多谢方子！
回复 @匿名用户:哈哈讲真，我是冲着“不好吃你打我”去做的，这句话给人迷之自信啊
:想吃！