[已过期]超下饭卤味三鸡 好吃到摇摆
简单几步 一学就会
卤三鸡是什么东西？就是“鸡翅、鸡爪、鸡蛋”，然鹅你也可以做其他选择，例如鸡翅、鸡腿、鸡蛋or鸡翅、鸡蛋、鸡腿、鸡爪等等，想下饭可以卤鸡腿卤蛋，想做追剧小零食可以用鸡翅鸡爪~ 按照需要和喜好来就好啦！
准备材料：
主料：
鸡翅：6只
鸡蛋：4只
鸡爪：6只
香料：
八角：3个
香叶：2片
草果：2个
干辣椒：3个
花椒粒：适量
桂皮：2段
其他配料：
生抽：4汤勺
老抽：2汤勺
陈醋：2汤勺
香油：1茶匙
蚝油：1汤勺
料酒：1汤勺
香菜：适量
冰糖：适量
制作方法：
1. 为了剥出完美的鸡蛋，煮鸡蛋要冷水下锅。将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，开火烧开后改用小火煮8分钟即可捞出，立刻冲冷水，浸一会儿剥壳超容易。
2. 锅中放一锅水，放入鸡翅和鸡爪，煮至沸腾焯水捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 用牙签在鸡翅中破个洞，这样更入味哦！
4. 锅中放入鸡翅、鸡爪和鸡蛋，倒入所有香料（草果要拍碎），加入清水（约刚盖过所有材料）。
5. 加入所有酱料，盖上锅盖大火煮开后转小火煮30-40分钟。
6. 时间到了就可以开盖咯~ 一阵阵浓郁的香气扑鼻而来，精华都被三鸡吸取啦！现在就要尝尝味道了，不够咸的可以添加盐调味。
7. 放点香菜和红辣椒摆个盘~ 超有食欲有没有，看看就饿了！
鸡翅嫩滑、鸡爪爽口，好吃不腻，鸡蛋也超入味的，卤汁淋在米饭上，别提多下饭辣！过程是不是很轻松？各位小当家Get了就动手做起来吧！保证好吃到摇摆~
小贴士：
1. 冷水下锅煮鸡蛋才不会爆裂，煮好鸡蛋要立刻用冷水冲洗再剥壳。
2. 鸡翅和鸡爪焯水后要用冷水冲洗一遍口感才好。
3. 记得用牙签在鸡翅中破个洞，这样更入味。
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最新评论 3
:正
:煮这么久鸡翅鸡爪这些不会烂吗？我每次弄好夹起来都骨肉分离了
:看起来不错😊