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低价爆款限时闪购 第二件半价+留言送燕窝德成行关爱女性专场活动 女人一定要对自己好一点
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1天前

德成行关爱女性专场活动 女人一定要对自己好一点 低价爆款限时闪购 第二件半价+留言送燕窝

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  • 参加评论即可参加抽奖,共抽取2位幸运粉丝,每位粉丝送燕盏AAA 2片+炖碗。
  • 活动仅限注册用户评论。
  • 活动截止日期:4月30号。
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旭龙行野生5年生墨西哥双排刺参母亲节前特惠!附“懒人造”超下饭级海参红烧肉教程! 立减10元+免邮+留言抽奖

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产品说明:

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上图看不清?再看一张

 

 

还看不清?再来一张

 

 

切开来看~

 

 

水发好的双排刺参,饱含水汪汪的胶原蛋白,胶质晶莹剔透,Q爽软滑,适合各种料理做法。

 

海参怎么吃才好吃?看看小伙伴们都是怎么吃的:

 

今天,小编就给大家来一个春节聚会必备都爱吃的海参做法:红烧海参五花肉

 

在新春到来之际,小编要给在外地拼搏的小伙伴们介绍一款特别的海参菜谱:海参红烧肉。还记得小的时候,最开心的时候,就是看到妈妈亲手烧制的满满一锅浓油赤酱的红烧肉,炖的油亮软嫩的五花肉入口即化,蘸着喷香扑鼻的红烧肉汁,一下子可以就几碗大米饭。今天,我们将把经典的红烧肉和海参搭配起来,用最简单的办法,用三个步骤,完成一道健康版的“懒人造”红烧海参。红烧海参需要选择肉质肥厚胶质浓厚的刺参。北美刺参系列中的 美国腰参 和 墨西哥双排刺参 胶肥肉厚,正是红烧海参的首选。

 

食材准备

  • 带皮五花肉250克,切成方块待用
  • 旭龙行 淡干腰参 大号1只,水发待用(泡发方法请点击查看图示
  • 旭龙行 淡干双排刺参 中号2只,水发待用(泡发方法请点击查看图示
  • 青葱1把,生姜一头,大蒜1头
  • 香料包(八角2只,草果1只,肉桂若干)
  • 料酒,生抽,老抽,白糖

 

 

第一步:主料处理

先将五花肉放入开水汆烫,血色变为肉色后捞出

 

 

将腰参和双排刺参切成手指粗的参段待用

 

 

第二步:炖肉

将葱段,姜片,蒜头,香料包放入锅底,码上五花肉(这样肉和锅底会被葱姜隔离开,不会烧焦)

 

 

注入料酒和水(比例为1:1),加入2勺生抽,1勺老抽,漫过食材

 

 

大火烧开汤料后,加盖后改小火慢炖15分钟

 

 

第三步:红烧海参

将切段的海参放入先前的红烧肉,用大火再次烧开后,改小火慢炖20分钟

 

 

出锅前,根据自己的口味,加入白糖调味即告完工

 

 

第四步:上菜

本道菜系使用的油脂均为五花肉自身的油脂,没有添加额外的油,因此较传统意义上的要用重油烹制的红烧葱烧海参要健康许多。

 

 

海参因长时间的炖煮,参肉已覆盖了一层黑亮的糖色,胶质纤维在慢火的熬煮中断裂开来,以至于达到入口即溶的丝般柔顺口感(相比之下,腰参的口感要比双排刺参更滑嫩一些)。而海参本身的鲜味也和红烧肉的浓郁味道融合一起,使菜品更加的喷香可口。

 

 

抽奖活动规则:

  • 在本帖下方留下评论或晒图,即可参加抽奖。送出双排刺参一份,共抽2人,地址限美国或中国。
  • 只有注册用户才能参加抽奖,不能是匿名用户、iphone ipad用户等。
  • 抽奖截止时间为5/4。   
  • 奖品可邮寄中国或是美国地区。抽奖结束会在本帖里公布中奖者。
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低至8.2折+额外满百送好礼3G 威州花旗参春季滋补品大促
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6天前

3G 威州花旗参春季滋补品大促 低至8.2折+额外满百送好礼

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  • 订单满$100美国境内48州免运费,不满情况收取邮费$7.5,AK&HI订单有USPS寄出,邮费另算,可以选择加急邮寄方式。
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已开奖 花旗参第二件半价德成行“参”活有道人参节大促 + 晒评论抽奖
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8天前

德成行“参”活有道人参节大促 + 晒评论抽奖 已开奖 花旗参第二件半价

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购买花旗参的时候总会看见像TS-AAA,PTS-60-AAA,CL180-AA等这样的神秘代码,总是一头雾水不知道这些代表着什么,号码不同竟然价格会差那么多。德成行人参节就为大家解开花旗参的秘密。

 

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  • 活动截止日期:4月16号。

 

中奖名单:

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已开奖 9折+中国免邮+留言送冰刺参美国旭龙行4月冰刺参开季酬宾
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9天前

美国旭龙行4月冰刺参开季酬宾 已开奖 9折+中国免邮+留言送冰刺参

  • 美国旭龙行XLSeafood 现有 4月冰刺参开季酬宾,9折 +中国免邮,需使用优惠码"DMAPR10%OFF"。
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  • 产品提供试吃装,先试后买更放心。(9折折扣码也适用)
  • 美国境内免税免运费。
  • 活动截止日期:4月16号。
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活动详情:

  • 美国官网一级冰刺参常规装/礼盒装,9折。
  • 一级特大号冰刺参(10年参龄,20-40只/磅) 现价199.99/磅,折后$179.99/磅
  • 一级大号冰刺参(8年参龄,41-70只/磅),现价$179.99/磅,折后$161.99/磅
  • 一级小号冰刺参(5年参龄,80-110只/磅),现价$149.99/磅,折后$134.99/磅
  • 一级小号冰刺参(5年参龄,80-110只/磅),现价$89.99 / 0.5磅,折后$80.99/磅

 

关于现货直发中国的说明:

  • 中国直发采用的是已清关的中国现货。受库存限制,本次中国免邮活动只限一级大号冰刺参。请进入旭龙行官网注册账户,将默认寄送地址设置为中国地址,再选择产品,输入优惠码"MOONfreechina",结账时中国运费($44.64每份)可减免。
  • 优惠截止日期为4月8号。 
  • 有具体问题可以直接联系旭龙行微信客服:xlseafoodcs,可以最快得到解决。
  • 中国购买链接>> 

 

 

看看大家怎么吃冰刺参?

 

小编推荐:北极冰刺参Ice Island Thorniness Sea Cucumber 产于北大西洋冰岛海域。北极冰刺参蛋白质含量在35%以上,海参粘多糖约占18%,富含海参皂甙、维生素和微量元素,脂肪含量极低,不含胆固醇,其体内含有海参皂甙能提高人体免疫力,对升白很有效果,是提高免疫力,补充精力的优选食材。

 

 

商家介绍:旭龙行成立于2013年,精营淡干美洲刺参和其他海类产品多年,在加州拥有自营海参工厂,多年来为北美和大中华地区千万客户提供最优质的的海产制品。旭龙行®一直致力于向民众提供最绿色健康的海产品,于2015年和2016年分别获加州参议员Bob Huff和大洛杉矶郡郡长Michael Antonovich颁发的嘉奖状,以肯定其对美国绿色有机产品领域所作出的卓越贡献。

 

作为资深吃货,秉着科学探索精神,小编决定好好研究下吃进去的海参到底是怎么做出来的。所以这次特别来到旭龙行幕后海参工厂“探秘”,带着大家用一张张真实照片真切感受海参制作的背后故事。

 

今天的海参主角是有北大西洋“海黄金”之称的冰刺参,分布在北大西洋的沿岸,春暖花开海冰消之时,便是冰刺参的收获季节。下图就是活体冰刺参。

 

 

  • 手工捕捞

北极冰刺参Ice Island Thorniness Sea Cucumber 产于北大西洋冰岛海域,亦称岩刺参。冰刺参生长在北极水域的水下20-50英尺左右的海中,这个冷水层表层年最高水温不超过4℃。春季海冰消融后,潜水员便可以潜入海水一颗颗拣拾,因为海面天气瞬息万变,所以每一条冰刺参的采集都是分秒必争的抢捞!

 

 

  • 工厂初处理

当季捕捞的冰参,为了确保鲜度,然后急冻立即运送到旭龙行的北欧加工厂进行处理。因为海参离开水面后,常温4小时就会开始水解,所以配送也是分秒必争。在北欧的海参工厂,工人会对冰刺参进行初处理,去除内脏和多余水分。品相完好的原条冰刺参才会送到旭龙行的加州海参风干场。

 

 

  • 考研耐性的淡干过程,旭龙行独家淡干工艺:

好品质原条冰刺参,要经历清洗,脱盐,去灰,杀菌的过程,然后再放置在加州阳光下3-4周时间进行风干。这一期间为了确保风干均匀,必须隔日逐条由人工进行翻身,待海参干度达到92%,淡干加工才算结束。为了确保冰刺参的品质,整个生产过程不可以添加盐,糖,石灰或其他化学物质。注意,整个过程全部纯手工!尤其是今年最低工资又涨了…..

 

 

  • 最终的耐性:分拣上市

完成风干的冰刺参,需要再被“选美一次”。根据不同的大小规格和品相,旭龙行会将它们分为成特大,大号和小号三款不同规格冰刺参。包装后,再被送到千家万户的餐桌上,给大家带来健康绿色的美味。

 

 

整个过程,一颗纯野生的冰刺参要经历超过N伦复杂工艺,将近2个月的时间,才能变成一颗顶级淡干海参。

 

好了,小编不多说了,准备自己下单去了,不管男人女人,就要对自己好点。

 

抽奖活动规则:

  • 在本帖下方留下评论或晒图,即可参加抽奖。送出冰刺参试吃装,共抽2人,地址限美国或中国。
  • 只有注册用户才能参加抽奖,不能是匿名用户、iphone ipad用户等。
  • 抽奖截止时间为4/16。   
  • 奖品可邮寄中国或是美国地区。抽奖结束会在本帖里公布中奖者。

 

中奖名单:

北美花钱王 16xxiu@gmail.com
brooke蕊  doxxxxx23@yeah.net

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北美9折或中国免邮旭龙行野生淡干特级美洲花胶4月大促,附花胶烹调教程懒人包
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12天前

旭龙行野生淡干特级美洲花胶4月大促,附花胶烹调教程懒人包 北美9折或中国免邮

  • 美国旭龙行XLSeafood 现有各款墨西哥野生蝴蝶胶(取自巨型石斑鱼鱼肚),单品$79.99起
  • 现有新春促销,9折优惠, 需使用优惠码"DM10%OFF18"。
  • 全美包邮+无税。
  • 截止日期为4月22日。
  • 点击购买>>

 

另外,产品提供试吃装$14.99/份,先试后买更放心。

 

延伸阅读:【众测报告】我的高大上实测:10年头的墨西哥野生大鱼肚

 

新增中国免邮活动:
 

中国购买独家免邮折扣说明:

  • 受库存限制,本次中国免邮活动只限特级大号蝴蝶胶。
  • 必须通过独家折扣产品链接方可参与活动 (点击进入

 

中国购买请注意:

  • 账户的默认shipping address必须设置为中国,不然折扣将无法使用(如下图)。
  • 结账时输入折扣码:DMAprilchina,结账时中国运费($44.64每份)即可自动减免,中国到货时间为3-5天,折扣码使用方法请参照下面图片。
  • 优惠有效期截止至4月22日。
  • 有具体问题可以直接联系旭龙行微信客服:xlseafoodcs,可以最快得到解决。

 

 

商家介绍:旭龙行成立于2013年,精营淡干美洲刺参和其他海类产品多年,在加州拥有自营海参工厂,多年来为北美和大中华地区千万客户提供最优质的的海产制品。


秉持“诚信第一,客户至上”的经营理念和“持续改进的淡干工艺”,旭龙行致力为客户提供最优品质的海产制品,并对客户进行海产知识普及,让客户“买的放心,吃的安心"。


旭龙行®的传统工艺,包括对新鲜海参的人工脱盐和自然风乾环节。整个加工过程,实现"三不",即不添加糖,不添加盐,不添加零化学添加剂,是绿色,有机,天然的保健食品。


旭龙行®一直致力于向民众提供最绿色健康的海产品,于2015年和2016年分别获加州参议员Bob Huff和大洛杉矶郡郡长Michael Antonovich颁发的嘉奖状,以肯定其对美国绿色有机产品领域所作出的卓越贡献。

 

什么是花胶?

花胶即鱼肚,是鱼鳔(fish ma/swim bladder)的干制品。但严格意义上来说,只有深海大型鱼的大鱼鳔的干制品才能叫鱼胶/花胶。

 

 

越大的鱼,鱼鳔越大,胶质越好,营养越好,也越珍贵

 

 

上图为 旭龙行15年鱼龄的4头墨西哥蝴蝶胶实物拍照 ($279.99/磅)

 

花胶为什么这么有名?

花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

 

墨西哥蝴蝶胶是什么?

墨西哥蝴蝶胶系采自美洲巨型石斑鱼(见下图)的鱼鳔,因鱼肚对半剖开像蝴蝶展翅而得名。

 

 

这种石斑鱼体型巨大,所产鱼鳔厚实,胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清澈,胶质奇浓会粘牙。因此也被视为是“广肚”(广肚系花胶谱系最上乘系列)。

收获的石斑鱼,鱼肚往往先被取出。然后渔民会用剪刀剪开一边,内外清洗干净。

 

 

然后便是风干,为了确保鱼肚从内到外完全风干,只能在阴凉通风处慢慢等待鱼肚自然风干,而这一过程往往需要2-3周左右时间。

 

 

因为墨西哥蝴蝶胶耐煮和少腥的特点,它适合炖,蒸 ,煮等多种烹调,对女性,尤其是产孕妇是滋阴补血方面极好的补品。美国旭龙行蝴蝶胶现价:$59.99起。

 

最适合懒人吃货的食材:墨西哥蝴蝶胶

蝴蝶胶很好处理,用炖的方式,最能在保留鱼肚营养的同时,将鱼肚的鲜美肥厚表达出来。

又因为蝴蝶胶少腥胶厚,因此甜咸口味的做法都可以搭配。

下面我们将介绍2款蝴蝶胶炖品料理,基本上把食材一股脑放入炖盅里,炖煮30分钟即可开餐,不论厨艺高低,都可以尝试。

第一道:椰汁炖花胶

材料包括:

  • 泡发完成的旭龙行4头巨大花胶,我们2个人,大概用了1/4的蝴蝶胶
  • 天然椰奶1罐
  • 姜片,枸杞,冰糖,桂圆干

 

 

做法:

  • 把所有的干货材料洗赶紧,滤干水分后,都放入炖盅
  • 将椰奶倒入炖盅,盖上盖子
  • 将炖盅放入蒸锅(这里推荐有计时功能的电子高压锅),盖上炖盅的盖子,炖煮30分钟
  • 炖煮完毕后,将炖盅取出后即可享用

 

 

 

第二道:淮山猪骨炖花胶

 

材料包括:

  • 泡发完成的旭龙行4头巨大花胶,我们2个人,还是用了1/4的蝴蝶胶
  • 新鲜淮山50克,去皮后切成长条
  • 猪脊骨3块大概100克,先焯水去除血沫待用
  • 姜片,枸杞,冰糖,桂圆干

 

 

做法:

  • 把所有的干货材料洗赶紧,滤干水分后,都放入炖盅
  • 将炖盅放入蒸锅(这里推荐有计时功能的电子高压锅),盖上炖盅的盖子,炖煮30分钟
  • 炖煮完毕后,将炖盅取出后加盐即可享用

 

 

 

注意:

花胶在烹调前需要泡发,不过方法也很简单。教程图示>>>

 

菜品总结:

 

糖水和高汤和鱼肚的搭配,呈现出来完全不同的既视感。

炖椰奶的鱼肚超级肥美,滑滑的口感,肥厚的质地,一口的胶原蛋白,配上香浓的椰汁,叫一个香甜可口!这道甜品特别适合爱美的女孩子,也适合需要补血的产孕妇!

 

炖猪骨的花胶,滑滑的口感,肥厚的质地,配上炖盅炖出来的肉汤,鲜美无比!

相对于椰汁炖花胶这道甜品,这道淮山猪骨炖花胶,更加富含钙质,绝对是老少咸宜的超棒补品!尤其适合作为一道上台面的汤品大菜出现!

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已开奖 最高立减$150 +中国免邮 +留言抽奖美国旭龙行威州花旗参春假超值促销 附超详细花旗参科普文
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15天前

已过期美国旭龙行威州花旗参春假超值促销 附超详细花旗参科普文 已开奖 最高立减$150 +中国免邮 +留言抽奖

  • 美国旭龙行现有威州花旗参春假特别优惠, 威州产3年生移种花旗参,每磅90-140只,单磅装$149.99/磅,半磅装$89.99/份。现有买一送一的特价优惠。购买第二份,输入折扣码DM1FREE,第二份金额立即减免 购买链接>>>
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  • 优惠有效期至4月9日

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关于现货直发中国的说明:

中国直发采用的是已清关的中国现货。受库存限制,中国免邮优惠只限3年生移种花旗参请进入旭龙行官网注册账户,将默认寄送地址设置为中国地址,再选择产品,无需输入折扣码中国购买链接>>

 

中国主要城市,3-5工作日到货。(折扣码使用方法请参照下面图片,先选中国,填省份和国内邮编,再填折扣码)。

 

有具体问题可以直接联系旭龙行微信客服:xlseafoodcs,可以最快得到解决。

 

小编推荐:产自威斯康辛州马拉松。 参面呈褐黄色,表皮粗糙且有深色环型纹路,味闻清香,初嚼味苦,渐含则甘,口感清爽,甘甜味道久留口中。具有提神活血,清热去燥的功效,适用于 体虚气虚,体热气躁人群。

 

花旗参和西洋参的区别

北美大陆的人参,俗称花旗参或者西洋参。两者,其实是一个东西。但是现在习惯将美国产的花旗参称作花旗参,加拿大产的花旗参,称作西洋参。花旗参的拉丁名是Panax quinquefolius,Panacis quinquefolis,是多年生的植物,长6〜18英寸,通常有3片叶子,每片3至5张,叶片可达5英寸长。花旗参最让人熟悉的莫过于其根部。传统上用于美洲土着人的药用目的。自18世纪以来,根源开始被“狩猎者”收集,卖给了中国或香港贸易商。自那以来,可以说,花旗参流行了数百年。

 

 

花旗参和高丽参/东北参的区别

花旗参与亚洲参有别,亚洲参指是高丽参和吉林参(学名Panax Ginseng CA Meyer),性燥热,滋阳热补而升火,适合体寒体虚的人补气回神,食疗需搭配温性或良性食材;而花旗参和亚洲参相反,性凉,滋阴不升火,补而不燥,适合体燥的人补气回神,饮食可以直接泡水,或者搭配温、热性食材。

 

花旗参的营养价值

花旗参的食疗药性,最主要来源与人参皂苷和多糖这两种成分。人参皂苷是花旗参中最主要的有效成分之一,也是生理活性最显著的物质。迄今为止,人们已经在花旗参中提取了多种皂苷单体。人参皂苷单体的种类虽然不少,但主要是三萜类化合物,与人参皂苷结构有相似之处,但有些是西洋参所独有的。人参皂苷可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。人参多糖(ginseng polysaccharides)。目前已从人参中分离到几十种多糖类物质,人参多糖主要含有酸性杂多糖和葡聚糖。杂多糖主要由半乳糖醛、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖构成,它们的结构十分复杂,而且含有部分的多糖体,分子量为10,000-100,000。人参多糖具有调整免疫、抗肿瘤、抗溃疡及降血糖等药理作用。

 

 

野生花旗参-看看渔猎局怎么说

有不少商家都打着野生花旗参的招牌招揽客户。在这里提醒各位消费者在消费时多带些心眼。为了更好的了解野生花旗参的分部和采摘规定,我们特意查阅了美国渔猎局(FWS)关于野生花旗参的介绍和规定,并分享给大家:

花旗参是一种广泛遍布于北美大陆的植物,尤其在阿巴拉契亚和奥扎克地区(以及相邻的森林地区如宾夕法尼亚州,纽约州和安大略省),分部特别广泛。但是,野生的花旗参,现在是受美国政府保护的稀有物种。市场上所谓的野生花旗参,可不见得是真,是真也不一定能买哦!

 

 

事实上,野生花旗参已于1975年被世界CITES公约(濒危野生动植物种国际贸易公约)订为第二级濒危物种(没有立即的灭绝危机,但需要管制交易)。加拿大更是早在1992年便已全面禁止采收出口。美国则在1975年年由联邦及各州政府立法严格管制野生花旗参参之采收,买卖,和出口等交易事宜。

 

美国渔猎局的规定说明

根据美国渔猎局的规定,5年以下野生花旗参禁止采摘和交易。5年以上的野生花旗参,需要根据所在州的相关法律,申请执照和permit 方可采摘和交易。

 

换言之,当今美国市面上合法交易,尤其是在店铺里面行销的花旗参,如果没有对应证照,那么可以推断绝大多数是人工栽培的花旗参。另外,若要购买真正的野生花旗参,请务必查看商家证照,避免触及法律。

 

中国,加拿大,美国花旗参的区别

当前美国市场上流通的花旗参,基本都是人工种植的花旗参。主要出产于美国威州,加拿大安大略省和中国东北这三个地区。因为这三个地方的自然环境,土壤和气候不尽相同,所以种出来的参品质也有优劣区别。相较之下,无论在质量,成分,气味及口感上,美国种植的花旗参均优于加拿大参及中国产区的西洋参。威斯康辛是美国花旗参的主产区,其花旗参产量只占全世界产量的15%左右。所以,在业内,花旗参这一名号,在是特指美国出产的参。

 

 

种植花旗参生命周期示意图

人工种植花旗参根据种植条件又会细分为速生参和移植参。前者系工业种植场,运用人工肥料种植的参。这种参,生长周期短,参系肥大,色白却淡味。(主要产自中国)后者系人工育苗再移植至模拟野生环境,根据栽培技术在3-4年后收割。相较速生参,这种参生长时间慢,相对“丑瘦",但是味道浓郁,营养和经济价值也高出很多。

 

如何分辨好的威斯康辛花旗参?

选好的花旗参,总的原则是选丑:主要表现在:看着很老, 闻着很香, 吃着很苦

细细说来如下:
1. 看着很老,主要指表皮褶皱多,灰暗。

褶皱是花旗参冷藏之后阴干失水的结果,褶皱越多的参, 回甘口感越强烈。二是颜色灰暗,主要是威州蔘产地土壤肥沃发黑,加工时一般保留有薄薄的一层细土。饱满又白净的参,很有可能是人工催肥的种植参,或漂白的参。不建议选购。

2. 闻着很香:

新参一打开包装香味扑鼻(满分十分可打九分),敞开后让你满屋飘香。
3. 吃着很苦:

好的威州花旗参,回甘(先苦后甜)的感觉很强烈。测试方法: 拿一小段参枝咀嚼后下咽,苦的你有要吐的感觉,有强烈的回甘 ( 先苦后甜), 因为唾液分泌增加(生津),苦味被稀释。可以打满分十分或者九分 (一分是没味,十分苦的要吐)。

 

上图对比。左:中国农场速生参;中:加拿大种植西洋参,以右:威州参场移种花旗参。拍照及显示屏的颜色会影响你的观察, 这个颜色与实物比较有偏淡。

 

长枝VS短泡  花旗参的分类

美国农业部标准有专门针对花旗参的评级,但主要在种植方式上。(USDA ORGANIC有机认证与否)

花旗参根据部位和加工的不同,主要分为主干,参片,参节,参须等四种。而最重要的部分主干,则根据外形又可以细分为珍珠(珍珠泡参),圆短/短支(短枝泡参,简称短泡),长枝三种。

 

 

当前美国市场的花旗参,品类和名称及其繁多,这主要是依据买家喜好制定的。有意思的是,不同地区的买家,因为购买习惯不同,对花旗参偏好也不同。

中国北方和韩国客人喜欢用高丽参的人型长瘦姿态标准衡量花旗参,因此偏爱的长枝的花旗参,参越大越好。

港台和华南的客人买参更注重外形,尤其迷信"参头营养"说,因此偏好于参头偏大的短枝/泡参,参越小越好。

 

长枝VS短泡  品质孰高孰低

传统的参场,批发花旗参是用桶运输的。桶,也是花旗参批发业界的最小单位。因此,批发花旗参也叫桶参。

厂家会将同一参龄的参入桶批发给商家,桶参里面,会有各种形态的花旗参。而商家,则需将桶参按参的形态和大小分拣,从而分级出各种品类的花旗参。因此,同年份的长枝,短泡和珍珠泡参,就品质上来说上并无差异。

唯一的区别是出产的比例不同,物以稀为贵,价格反应的更多是本地市场的偏好所对应的供需关系。

 

参场的“桶参”和”桶"

 

长枝VS短泡  营养价值孰高孰低

长枝和短泡,会有营养价值的差异吗?回答是,不会。不同地块土质不同生长的参,只是各种形态比例不同而已,其形态与与药用价值关系不太大。需要说明的是, 花旗参是农产品, 同一块地里也生产各种形态的参。沙土地出产长枝为多,与土壤透水性好有关。 而粘土透水性差,湿度高。实际上,一般认为短泡和珍珠参,就是烂根而致,所以参根长不大。从这个角度上说,长枝花旗参,其实要比短泡更加健康。中国东北和朝鲜的高丽参之所以呈现长枝而多须,相信应该是和当地土质松软有关。

 

长枝(左),短泡(右) 的整株花旗参对比

 

加拿大人参协会也曾做过测试, 人参皂甙与形态无关,但是与生长年龄有关,比如四年比三年多一些。值得注意的是,同一年的参,参须与参节这些通常无法送礼的东西反而药用价值(人参皂甙)相对主干更高。

 

如何推断花旗参的年龄

花旗参的营养价值和味道,和形态关系不是太大,但和参龄有关。怎样科学的分辨花旗参的年龄?鲜参看参叶。天然环境下生长的花旗参,如果有3片真叶,花旗参则为5年以上。

 

 

美国渔猎局有如何判断花旗参年龄的介绍

干参看参蒂。参蒂上有明显的环节(年轮),每一个环节。从参根(参根代表1-2年)开始计算,每多一节,代表多1年。

也就是说,如果有三个节,那么花旗参年龄至少有4-5年。

 

图片来源:美国渔猎局

 

非人工催熟的花旗参,需要最少1年时间才会长叶,3年才会开花结果。好的有机半野生威州参,需要3-4年的栽培,才可以采摘。

 

 

切片花旗参 VS 原枝花旗参

切片后的花旗参,泡水或食用会相对简单,也更容易出味道。那么问题来了,购买花旗参时,片装和原枝,哪样更好?对此我们的回答是,除非当面切片,不然不建议购买现成的片装花旗参。因为原枝花旗参尚可凭外观对花旗参做大致分辨。但是花旗参一旦切片,除非泡水,不然肉眼很难区分片装花旗参是否有"鱼目混珠”的情况发生。

 

切片后的花旗参长的都一样

 

如何自己切片?

干燥的花旗参很硬,若没有中药店的专业切刀,自己动手切片是个苦差事。在这里,我们给大家介绍一些DIY切片的小窍门。

干切法

用剪枝的园艺剪(cutter),直接剪花旗参。此法方便快捷,唯一缺点是切片时,干花旗参会蹦裂碎掉。

蒸切法

将花旗参用水蒸15分钟后切片。也可以利用电饭锅,煮好饭后,把花旗参铺在饭上,用米饭的蒸气及热度使其变软,十分钟后即可切片,也同时添增花旗参的营养及香气在饭中。

热切法

花旗参洗净后,用热水浸泡3-4小时,软后即可切片。泡花旗参的水可以饮用。

 

花旗参食用的注意事项

花旗参可切片泡水,也可以煮汤食用。泡水或炖汤,可根据个人喜好口味,搭配其他滋补食材。因花旗参性凉,所以宜搭配温性或热性食材。推荐温补食材:红枣,枸杞,乌鸡,排骨。

 

关于使用量: 建议每日使用2〜4克为标准,可依个人体质或烹煮需求增减,饭前40分钟空腹服用效果最佳。 

饮食忌讳:不宜与有含维生素C的蔬果或饮品同时服用,感冒或咳嗽的患者,孕妇或用处方用药者请先咨询医师后遵循医嘱使用。

 

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主要海参脑苷脂神经酰胺含量分析,数据来源2015年2月《食品安全质量检测学报》

 

 

阿拉斯加红参成分分析图

 

七七四十九天修炼而成的顶级阿拉斯加野生淡干红参,海参工厂大揭秘!

 

看着一条条精美饱满的红参在手上,你能想到它在阿拉斯加海底滑滑蠕动的样子吗?作为资深吃货,秉着科学探索精神,小编决定好好研究下吃进去的海参到底是怎么做出来的。所以这次特别来到旭龙行幕后红参工厂“探秘”,带着大家用一张张真实照片真切感受红参制作的背后故事。

 

 

  • 七天:活参手工捕捞

阿拉斯加红参分布在2-50米深的冰海海床,为了确保品相完整,捕捞不能使用拖网作业。所以每一条红参,都是潜水员潜下2度的冰水中用双手一颗颗拣拾而来。因为阿拉斯加海水10月就会封动,因此红参捕捞开放时期很短,说是捕捞,其实是分秒必争的抢捞!

 

 

  • 贰七天:选美般的初处

当季捕捞的红参,为了确保鲜度,会在去除内脏和多余水分,然后急冻立即运送到旭龙行的阿拉斯加加工厂进行处理。因为红参常温环境4小时就会开始水解,所以配送也是分秒必争!

 

 

在旭龙行的海参工厂,工人会对红参进行“选美”。品相不佳的红参会“筋皮剥离”,然后剥离的筋和皮会用盐水煮熟,随后包装成冻鲜的“即食桂花磅”或“即食红参皮”。只有品相完好的原条红参才会送到旭龙行的加州海参风干场。

 

 

  • 再来四个七天,旭龙行独家淡干工艺:

挑选后的好品质原条红参,首先要用净水清洗和脱盐,然后逐条进行人工的穿刺拉伸以确保品相笔直,再暴晒在加州阳光下3-4周时间。这一期间为了确保风干均匀,必须隔日逐条由人工进行翻身,待红参干度达到92%,淡干加工才算结束。为了确保红参的品质,整个生产过程不可以添加盐,糖,石灰或其他化学物质。

注意,整个过程全部纯手工!大家都知道美国人工多贵吧,特别是加州最低工资还一直在涨…..

 

 

  • 最终的七天:分拣上市

完成风干的红参,需要再被“选美一次”。根据不同的大小规格和品相,旭龙行会将它们分为成特级和二级,以及迷你-特大等7款不同规格和级别的红参。包装后,再被送到千家万户的餐桌上,给大家带来健康绿色的红参。

 

 

所以,整个过程,一颗纯野生的红参要经历差不多七七四十九天,才能变成一颗顶级淡干海参。好了,小编不说了,买红参去,不管男人女人,就要对自己好点!

更多关于阿拉斯加红参的介绍请参见《你好,我叫阿拉斯加红参,这是我的名片!

 

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40天前

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叶瓜参的泡发非常简单,先冷水浸泡2天,然后开水煮15分钟,再泡发两天即可烹调。查看泡发图示说明

 

叶瓜参海参测评:

 

关于加拿大叶瓜参:

叶瓜参全名为大西洋橙足叶瓜参(Cucumaria frondosa),因棘足呈黄色,触角捕手呈叶脉而身体呈纺锤瓜体而得名。其系北美东北海岸特产海参,也是大西洋海域最大的海参。旭龙行叶瓜参,野生船捕自加拿大纽芬兰地区。

 

自然风干,低盐全干的叶瓜参肉质肥厚,口感滑嫩,无异味,泡发简单,适合各种烹调方式,是十分健康的绿色天然食材。富含海参脑苷脂和神经酰胺,对高尿血酸症有明显改善作用。

 

PS: 高尿酸血症(HUA),是引发痛风,高血压,糖尿病,冠心病,高甘油三酯血症的主要诱因。

 

 

 

就海参脑苷脂和神经酰胺含量来说,阿拉斯加红参最高,加州八角参其次,加拿大乌参第三,都远远高于其他地区的海参。海参属于低嘌呤食品,高尿酸患者可以放心食用。

 

 

叶瓜参的泡发非常简单,先冷水浸泡2天,然后开水煮15分钟,再泡发两天即可烹调。

 

今天我们向大家推荐2道超级简单易操作的叶瓜参料理,既好吃又健康。

 

  • 第一道:凉拌叶瓜参:

 

食材准备:

 

 

泡发好的叶瓜参1只,波斯黄瓜1只,蒜头,姜片,生抽,青芥末,糖,盐

 

 

做法:

  • 将叶瓜参切片后,用开水焯煮5分钟,然后取出。
  • 黄瓜切片,蒜姜剁蓉。
  • 把蒜姜,黄瓜,海参放入碗中,加入生抽,芥末,糖,盐,将食材均匀搅拌后即可上碟。

 

 

菜品赏析:海参脆嫩爽口,黄瓜清甜,是一道高颜值的前菜。

 

  • 第二道:叶瓜参排骨汤:

 

食材准备:

泡发好的叶瓜参1只,猪脊骨250克,姜片,枸杞,干贝,莲子

 

 

将所有食材放入高压锅或者汤锅中,炖煮40分钟(高压20分钟)后即可完成。

 

 

菜品赏析:海参绵软,入口即化,汤味鲜美,漫发着浓浓的海鲜气息

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另提供 小号鱼肚的试吃装,$14.99/份,先试后买更放心。
 
延伸阅读:【众测报告】我的高大上实测:10年头的墨西哥野生大鱼肚

商家介绍:旭龙行成立于2013年,精营淡干美洲刺参和其他海类产品多年,在加州拥有自营海参工厂,多年来为北美和大中华地区千万客户提供最优质的的海产制品。秉持“诚信第一,客户至上”的经营理念和“持续改进的淡干工艺”,旭龙行致力为客户提供最优品质的海产制品,并对客户进行海产知识普及,让客户“买的放心,吃的安心。旭龙行的传统工艺,包括对新鲜海参的人工脱盐和自然风乾环节。整个加工过程,实现“三不”,即不添加糖,不添加盐,不添加零化学添加剂,是绿色,有机,天然的保健食品。

旭龙行一直致力于向民众提供最绿色健康的海产品,于2015年和2016年分别获加州参议员 Bob Huff 和大洛杉矶郡郡长Michael Antonovich颁发的嘉奖状,以肯定其对美国绿色有机产品领域所作出的卓越贡献。
 
什么是花胶?
花胶即鱼肚,是鱼鳔(fish ma/swim bladder)的干制品。但严格意义上来说,只有深海大型鱼的大鱼鳔的干制品才能叫鱼胶/花胶。
 

 
越大的鱼,鱼鳔越大,胶质越好,营养越好,也越珍贵
 

 

上图为 旭龙行16年鱼龄的4头墨西哥蝴蝶胶实物拍照 ($299.99/磅)

 

今天我们将为大家介绍非常适合女生的两款花胶药膳。

3月份是她的节日!如果你身边的她,正逢周期或者孕期时的脾气暴躁或身体不适,一定要好好呵护她!除了多喝热水,还可以亲自下厨为她准备一些补血滋阴的药膳哦!选取的花胶,是16年鱼龄的巨大墨西哥蝴蝶胶。花胶来自南美洲巨型石斑鱼或鳇鱼鱼肚,属于美洲花胶中质量最好的产品,胶体硬实而厚身,按照规格可以列为“广肚”系列。在滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容方面都是首选的鱼胶。胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清澈,胶质奇浓会粘牙。


花胶的泡发和准备工作:
先取一片4头花胶进行泡发,再将泡发完成的蝴蝶胶剪成块状,因为实在太大太厚,一块花胶可以剪出8-10片半个手掌版大小的胶片~然后就可以根据不同的药膳,准备食材了!

 

 

第一道菜名:红糖炖花胶
食材准备


做法:
1. 将所有食材入炖盅并注满清水
2. 加盖后放入锅中
3. 锅内注入清水,开大火烧沸
4. 持续隔水蒸制60分钟,花胶发白,发涨,发软,并漂浮于水面上即可

 

 

成品赏析
鱼肚因高温的蒸煮,部分胶质有溶入糖水中,但是仍然保有相当浓厚的胶质,入口即化,肥美可口,滑而不腻,可以吃到满嘴黏黏的胶质感。红糖水呈清透的红褐色,因融入了鱼肚的胶原蛋白,因此喝入口抿嘴时能感受到胶质的粘性。香浓的红糖甜味和生姜的辛辣味融合在一起,喝下肚立即有暖胃的感觉。

 

 

万一她吃腻了甜食,或者不喜欢甜食的感觉,可以换一道咸鲜口味的药膳。


第二道菜名:瘦肉煨花胶

 

 

做法:
1.瘦肉块用开水汆烫2-3分钟直至去除血水,变色后取出
2.将所有食材洗净,放入炖盅并注满清水
3.加盖后放入锅中
4.锅内注入清水,开大火烧沸
5.持续隔水蒸制60分钟,花胶发白,发涨,发软,并漂浮于汤面上,加入盐调味即可食用

 

炖好的成品,所有食材都会浮上汤面

成品赏析

 

 

这道汤品,和前一道甜品是完全不一样的既视感!汤色金黄透亮,泛着小小的油花,浓浓的鱼肉香气扑鼻!

 

 

鱼肚仍旧是超级肥美,滑滑的口感,肥厚的质地,配上炖盅炖出来的肉汤,鲜美无比!因为是肉汤,所以要热饮,但是不会感觉到任何腥味!相对于红糖炖花胶这道甜品,这道瘦肉煨花胶汤,更加富含钙质。煨汤的材料还可以加入党参,沙参,淮山等不同的药材,从而更有针对性的进行食补。

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9折+全美免税免邮(附教程)美国旭龙行腰参元宵节促销, “有图有真相” 顶级珍馐级海参要这么做才好吃
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54天前

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优惠产品包括

 

关于腰参

  • 腰参,学名墨西哥-厄瓜多尔灰海参,其产于太平洋东岸赤道海域,从墨西哥到厄瓜多尔都有分布。因胶质肥厚,肉质软嫩而被老饕视为顶级珍馐。腰参的胶质肥厚,多孔绵密胶质的特点,使其在充分水发后会呈现出状如凝脂的样式。而这种结构也使腰参口感滑嫩,软Q弹牙,适合各种烹调方法。
  • 关于腰参的营养价值,除了满满的胶原蛋白之外,有科研机构在小鼠实验过程中,发现腰参还具备某种特别的氨基酸,能有效预防高血脂和动脉粥样硬化的形成。
  • 因此,腰参不但适合爱美的女孩,也适合有各种亚健康症群的上班族人群。
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产品说明:

旭龙行所产淡干腰参,精选5年以上野生腰参。对新鲜海参进行人工脱盐,并在加州阳光下自然风干而成。整个加工过程,不添加任何盐,糖和其他任何化学药剂,是绿色,有机,天然的保健食品。

 

有图有真相!海参这么做才好吃!

 

食材准备

  • 旭龙行水发腰参大号1条
  • 脆爽波斯小黄瓜2条(日本小黄瓜亦可)
  • 洋葱半个姜片
  • 蒜瓣若干

 

 

  • 第一步:食材预处理

腰参,黄瓜,洋葱切薄片,蒜剁泥.

 

  • 第二步灼腰参

水里放入姜片和盐,烧沸后放入腰参片,汆煮2分钟捞起冷却(此步骤的目的是让腰参熟透的同时用盐水和姜汁劈去腰参的腥味)

 

 

  • 第三步:拌!

将冷却的腰参片,黄瓜片,洋葱丝,蒜泥搅拌匀之后,就要开始做酱汁啦!以下方子请记录!

橄榄油2勺
麻油1勺
糖1勺
盐半勺
生抽1勺
红葱酱1勺
老干妈辣豆豉
1勺青芥末(提鲜的灵魂,根据个人口味选择量)

 

 

将众多调理搅拌均匀后,和切好的主食材拌匀即可上碟!

 

食后感:

  • 海参咀嚼起来很爽,芥末的一丝辛辣感觉海参在舌头里跳舞。
  • 好特别的感觉,北极贝的滑和海蜇头的脆的融合。
  • 好吃的停不下,芥末把海参的鲜味全拉升起来。

 

原来海参还可以这么吃,好特别!

 

 

这道海参料理简单美味而健康,呼唤看文章的你也赶紧动手一试吧!

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看看大家怎么吃冰刺参?:

 

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产品说明:北极冰刺参Ice Island Thorniness Sea Cucumber 产于北大西洋冰岛海域。冰刺参生长在北极水域的水下20-50英尺左右的海中,这个冷水层表层年最高水温不超过4℃。北极冰刺参蛋白质含量在35%以上,海参粘多糖约占18%,富含海参皂甙、维生素和微量元素,脂肪含量极低,不含胆固醇,其体内含有海参皂甙能提高人体免疫力,所以北极参也被视为提高体质的优选食材。

 

新鲜的北极冰刺参在捕捞上岸后,会立即做急冻处理并送加工厂。工厂需要在一周时间内将冷库中的冰刺参进行割肠、清洗、蒸、煮、除灰,风干一系列工艺,完成冰刺参的风干加工。旭龙行的传统淡干工艺,包括对新鲜海参的人工脱盐和自然风乾环节。整个加工过程,实现"三不",即不添加糖,不添加盐,不添加零化学添加剂,是绿色,有机,天然的保健食品。

 

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抽奖活动规则:

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中奖名单

  • 任性有了就差钱
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